{"id":47386,"date":"2016-08-08T08:05:18","date_gmt":"2016-08-08T11:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=47386"},"modified":"2016-08-08T08:06:07","modified_gmt":"2016-08-08T11:06:07","slug":"chia-quinoa-goji-berry-podem-ser-mesmo-considerados-super-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/chia-quinoa-goji-berry-podem-ser-mesmo-considerados-super-alimentos\/","title":{"rendered":"Chia, quinoa, goji berry podem ser mesmo considerados ‘super alimentos’?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Da perda de peso at\u00e9 a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, a lista de efeitos associados aos chamados “super alimentos” em blogs e artigos na internet \u00e9 impressionante. Mas ser\u00e1 que esses resultados s\u00e3o baseados na realidade?<\/p>\n

\u00c9 justamente isso que um artigo na revista “New Scientist”, especializada em ci\u00eancias, tenta responder na edi\u00e7\u00e3o desta semana.<\/p>\n

O termo “super alimento” \u00e9 usado para descrever produtos muito ricos em nutrientes e considerados especialmente ben\u00e9ficos para a sa\u00fade. N\u00e3o se trata, no entanto, de uma defini\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, mas de uma nomenclatura mais bem empregada para fins comerciais.<\/p>\n

Em 2007, a Uni\u00e3o Europeia proibiu o uso do termo em embalagens de alimentos, a n\u00e3o ser que houvesse uma refer\u00eancia a uma propriedade espec\u00edfica fundamentada em estudos de qualidade.<\/p>\n

Independentemente disso, a paix\u00e3o pelos super alimentos continua ganhando adeptos.<\/p>\n

Segundo a “New Scientist”, em uma pesquisa recente feita no Reino Unido com 1.000\u00a0pessoas, 61% disseram ter comprado produtos por consider\u00e1-los como “super alimentos”. A publica\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica decidiu, portanto, investigar que tipo de prova cient\u00edfica existe sobre os benef\u00edcios de alguns dos mais populares.<\/p>\n

Uma dica? “Os super alimentos s\u00e3o um truque mercadol\u00f3gico”, disse \u00e0 revista a nutricionista Duane Mellor, da Universidade de Canberra, na Austr\u00e1lia.<\/p>\n

A BBC Brasil preparou uma sele\u00e7\u00e3o de alguns dos super alimentos investigados pela “New Scientist”.<\/p>\n

1. Goji\u00a0berry<\/h3>\n

Os frutos v\u00eam de uma planta origin\u00e1ria da China, onde s\u00e3o utilizadas na medicina tradicional, que considera que eles fortalecem o sistema imunol\u00f3gico, estimulam a libido e protegem contra doen\u00e7as cardiovasculares e c\u00e2ncer.<\/p>\n

A “New Scientist” afirma, no entanto, que n\u00e3o podemos esquecer que a medicina chinesa tamb\u00e9m valoriza o p\u00f3 dos chifres de rinocerontes.<\/p>\n

A verdade \u00e9 que h\u00e1 poucos estudos sobre as propriedades das goji berries. A maioria das pesquisas existentes se baseia\u00a0apenas em um dos componentes dos frutos, os chamados Polissacar\u00eddeos do Lycium barbarum (PLB).<\/p>\n

“Mas h\u00e1 raz\u00f5es para ser c\u00e9tico”, diz a revista brit\u00e2nica. “Poucos estudos definem exatamente o que s\u00e3o os PLB, e n\u00e3o h\u00e1 pesquisas mostrando os efeitos em seres humanos”.<\/p>\n

Outra afirma\u00e7\u00e3o em torno da goji berry \u00e9 a de que elas cont\u00eam altos n\u00edveis de zeaxantina, um pigmento relacionado \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as degenerativas da vis\u00e3o associadas \u00e0 velhice.<\/p>\n

“Outros alimentos t\u00eam o mesmo efeito e s\u00e3o mais baratos. Se quer consumir zeaxantina, pode encontr\u00e1-la no espinafre, repolho ou piment\u00f5es amarelos”, disse Catherine Collins, nutricionista do Hospital St. George, em Londres.<\/p>\n

Sobre a vitamina C, as goji berries cont\u00eam n\u00edveis mais elevados que os mirtilos, mas \u00e9 poss\u00edvel obter a mesma quantidade em lim\u00f5es ou morangos.<\/p>\n

Veredito: simplesmente um fruto.<\/strong><\/p>\n

2. Quinoa<\/h3>\n

Alguns estudos j\u00e1 mostraram que substituir cereais por quinoa pode ajudar a reduzir o colesterol e ajudar na perda de peso.<\/p>\n

Mas, segundo a “New Scientist”, o n\u00famero de participantes nesses estudos \u00e9 t\u00e3o reduzido que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel extrair conclus\u00f5es s\u00f3lidas.<\/p>\n

Uma das pesquisas, por exemplo, foi conduzida pelo departamento de nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de S\u00e3o Paulo com apenas 35 mulheres.<\/p>\n

Os benef\u00edcios da quinoa citados acima s\u00e3o atribu\u00eddos a subst\u00e2ncias chamadas saponinas, que atuariam na altera\u00e7\u00e3o da permeabilidade do intestino.<\/p>\n

Mas ao lavar a quinoa antes do consumo, como se costuma fazer, as saponinas s\u00e3o eliminadas, junto com seus benef\u00edcios.<\/p>\n

O nutricionista Thomas Simnadis, da Universidade de Wollongong, na Austr\u00e1lia, disse \u00e0 “New Scientist” que n\u00e3o sabemos muito sobre as propriedades da quinoa.<\/p>\n

Veredito: coma se voc\u00ea gosta, mas n\u00e3o pelos benef\u00edcios para a sa\u00fade.<\/strong><\/p>\n

3. Mirtilo<\/h3>\n

Os mirtilos s\u00e3o frequentemente apreciados pela capacidade de reduzir o risco de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Um estudo do departamento de nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de East Anglia de 2012, feito com 93 mil mulheres, mostrou que as participantes que consumiram tr\u00eas ou mais por\u00e7\u00f5es de mirtilos e frutas por semana corriam 32% menos riscos de sofrer um ataque card\u00edaco do que aquelas que ingeriram essas frutas apenas uma vez ao m\u00eas.<\/p>\n

Segundo a “New Scientist”, as “provas s\u00e3o promissoras”.<\/p>\n

Esses benef\u00edcios podem ser atribu\u00eddos a compostos chamados de antocianinas, da fam\u00edlia dos flavon\u00f3ides.<\/p>\n

De acordo com Gordon McDougall, do Instituto James Hutton, em Dundee, no Reino Unido, apenas uma propor\u00e7\u00e3o pequena destes compostos entra na corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n

N\u00e3o se sabe se s\u00e3o outras subst\u00e2ncias, produtos da decomposi\u00e7\u00e3o de antocianinas, que carregam os benef\u00edcios, ou se antocianinas atuam melhor no ecosistema de micr\u00f3bios no nosso intestino.<\/p>\n

Veredito: super, mas n\u00e3o melhor que outras frutas.<\/strong><\/p>\n

4. Chocolate amargo<\/h3>\n

O benef\u00edcio potencial mais citado do chocolate se relaciona aos chamados flavon\u00f3is, compostos encontrados no cacau.<\/p>\n

Estudos em col\u00f4nias celulares e em roedores j\u00e1 mostraram que os flavon\u00f3is do cacau aumentam a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido n\u00edtrico, um precursor do \u00f3xido n\u00edtrico, que regula a press\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n

Mas a “New Scientist” afirma\u00a0que os estudos em humanos encontraram resultados contradit\u00f3rios.<\/p>\n

Uma revis\u00e3o de v\u00e1rios estudos realizada em 2012 por cientistas australianos concluiu que o chocolate rico em flavon\u00f3is, o mais escuro e amargo, pode reduzir ligeiramente a press\u00e3o, pelo menos no curto prazo. Mas \u00e9 necess\u00e1rio realizar mais estudos para determinar se esse impacto \u00e9 duradouro.<\/p>\n

E os efeitos promissores devem ser equilibrados com o fato de que a maioria dos fabricantes mistura o cacau a grandes quantidades de a\u00e7\u00facares e gorduras.<\/p>\n

Veredito: tudo bem consumir ocasionalmente, mas n\u00e3o se justifica ingeri-lo em grandes quantidades pelos potenciais benef\u00edcios<\/strong>.<\/p>\n

5. Sementes de chia<\/h3>\n

Os maias usavam as sementes de chia para fazer desde farinha at\u00e9 ch\u00e1. \u00c9 um dos super alimentos que mais est\u00e1 na moda e \u00e9 poss\u00edvel afirmar que \u00e9 uma grande fonte de \u00f4mega 3, os \u00e1cidos graxos que, acredita-se, reduzem o risco de doen\u00e7as cardiovasculares e depress\u00e3o.<\/p>\n

Cada 100 gramas de sementes de chia cont\u00eam aproximadamente 17 gramas de \u00f4mega 3. Uma por\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o do Atl\u00e2ntico, por exemplo, carrega cerca de 2,2 gramas da subst\u00e2ncia.<\/p>\n

Mas diferentemente do salm\u00e3o, os \u00e1cidos graxos das sementes de chia est\u00e3o em forma de \u00e1cido alfalinol\u00eanico (ALA), que o organismo converte em outros \u00e1cidos: o \u00e1cido icosapentaen\u00f3ico (EPA) e o \u00e1cido docosahexaen\u00f3ico (DHA) para obter benef\u00edcios cardiovasculares.<\/p>\n

E esta convers\u00e3o tem uma efici\u00eancia de apenas 10%, portanto a quantidade de EPA e DHA para cada 100 gramas de chia \u00e9 de 1,7 grama –menor que o caso do salm\u00e3o.<\/p>\n

Para obter \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3, recomenda-se moer as sementes.<\/p>\n

Veredito: boas, mas alguns pescados s\u00e3o mais ricos em \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3. <\/strong><\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da perda de peso at\u00e9 a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, a lista de efeitos associados aos<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":47387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/goji_berry.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Da perda de peso at\u00e9 a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, a lista de efeitos associados aos","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47386"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47386"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47386\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}