{"id":46525,"date":"2016-07-26T14:30:52","date_gmt":"2016-07-26T17:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=46525"},"modified":"2016-07-25T21:17:57","modified_gmt":"2016-07-26T00:17:57","slug":"conheca-o-camu-camu-a-fruta-que-contem-mais-vitamina-c-do-que-o-limao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-o-camu-camu-a-fruta-que-contem-mais-vitamina-c-do-que-o-limao\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o camu-camu, a fruta que cont\u00e9m mais vitamina C do que o lim\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Se voc\u00ea ainda n\u00e3o teve a oportunidade de visitar a floresta amaz\u00f4nica ou n\u00e3o \u00e9 nativo da regi\u00e3o, nunca deve ter ouvido falar do camu-camu (ou ca\u00e7ari, se preferir). A pequena fruta, visualmente parecida com a jabuticaba, \u00e9 uma esp\u00e9cie silvestre de origem muito rara, encontrada na pr\u00f3pria Amaz\u00f4nia, em alguns pontos do estado de Roraima e bastante consumida no Peru.<\/p>\n

E se a exist\u00eancia do fruto j\u00e1 era um tanto quanto desconhecida por grande parte das pessoas, o que dizer do fato de que o camu-camu \u00e9 a fruta com maior teor de vitamina C do planeta? Pois \u00e9, e justamente pela falta de informa\u00e7\u00f5es e conhecimento do ca\u00e7ari que a Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, est\u00e1 desenvolvendo uma iniciativa com o objetivo de estimular o seu aproveitamento.<\/p>\n

O projeto \u2018Domestica\u00e7\u00e3o, melhoramento e valora\u00e7\u00e3o de fruteiras nativas da Amaz\u00f4nia\u2019 foi pensado com o intuito de viabilizar o consumo da fruta, atrav\u00e9s da cria\u00e7\u00e3o de produtos comercializ\u00e1veis como pratos de culin\u00e1ria e at\u00e9 rem\u00e9dios com base no ca\u00e7ari. Para estimular a pesquisa, a Embrapa tem realizado uma s\u00e9rie de avalia\u00e7\u00f5es visando identificar as caracter\u00edsticas nutricionais e sensoriais da fruta.<\/p>\n

A ideia \u00e9, com o resultado das pesquisas, fazer com que o camu-camu seja levado at\u00e9 as agroind\u00fastrias regionais, para que as primeiras receitas com a esp\u00e9cie possam ganhar vida. Os pesquisadores enfatizam que, apesar de pouco comum, o ca\u00e7ari pode ser consumido in natura, fato que pode ajudar a Embrapa no processo de migra\u00e7\u00e3o para outros lugares do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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