{"id":46352,"date":"2016-07-24T13:00:51","date_gmt":"2016-07-24T16:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=46352"},"modified":"2016-07-24T20:15:23","modified_gmt":"2016-07-24T23:15:23","slug":"dez-matos-comestiveis-para-voce-conhecer-e-se-beneficiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/dez-matos-comestiveis-para-voce-conhecer-e-se-beneficiar\/","title":{"rendered":"Dez matos comest\u00edveis e medicinais para voc\u00ea conhecer e se beneficiar"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>No Brasil tem mato de todo tipo – ervas daninhas<\/strong> como tamb\u00e9m se chamam. E muitas dessas, o mato mesmo, \u00e9 comest\u00edvel e at\u00e9 medicina<\/strong>l. Conhe\u00e7a aqui 10 das que voc\u00ea pode comer, em saladas ou cozidos<\/strong>, e se beneficiar muito.<\/p>\n

Antigamente, quando a vida das pessoas estava muito mais ligada ao meio rural<\/strong>, essas mesmas ervas eram conhecidas e aproveitadas. N\u00e3o custa recuperar esse conhecimento, que tem mil\u00eanios de benef\u00edcios para os seres humanos. Mas, tenha o cuidado de n\u00e3o colher qualquer erva que esteja na beira de \u00e1reas agr\u00edcolas<\/strong> industriais ou que usem qualquer tipo de agrot\u00f3xico assim como, evite as que nascem na beira das rodovias ou avenidas<\/strong>, pelo excesso de poluentes que cont\u00eam. Fora isso, jardins, praias, campos, prados, estradinhas de terra, meio da mata, todos s\u00e3o lugares saud\u00e1veis para voc\u00ea colher sua salada.<\/p>\n

Mas, tenha aten\u00e7\u00e3o, n\u00e3o v\u00e1 se confundir e comer algo que n\u00e3o conhece. Ent\u00e3o, ande com as anota\u00e7\u00f5es e fotos no bolso<\/strong>, para identificar, com seguran\u00e7a, os matos comest\u00edveis.<\/strong><\/p>\n

O ideal \u00e9 que a gente fa\u00e7a um erv\u00e1rio pessoal de identifica\u00e7\u00e3o das ervas comest\u00edvei<\/strong>s, com fotos (flor, folha, planta inteira) diferenciado por regi\u00e3o (seu estado, alagados, praias, morros pedregosos, etc) e que tamb\u00e9m conhe\u00e7a aquelas que s\u00e3o perigosas por sua toxicidade. Ah, e para evitar erros, n\u00e3o confie no nome comum, popular, que muda de regi\u00e3o para regi\u00e3o. Conhe\u00e7a os nomes cient\u00edficos, taxon\u00f4micos<\/strong>, que s\u00e3o em latim – a\u00ed n\u00e3o tem erro.<\/p>\n

1) Chic\u00f3ria (Cichorium intybus<\/em>)<\/h2>\n

\"chic\u00f3ria\"<\/p>\n

\u00c9 uma planta muito comum<\/strong> em pastagens naturais. Voc\u00ea pode comer as folhas, crus ou cozidas, os brotos novos (saladinhas, sopas, cremes), as flores e at\u00e9 a raiz, que \u00e9 um substituto antigo para o caf\u00e9 (caf\u00e9 de pobre, caf\u00e9 de guerra).
\nA chic\u00f3ria \u00e9 uma erva amarga, digestiva e muito nutritiva<\/strong>. Medicinal, \u00e9 usada para diab\u00e9ticos, hep\u00e1ticos, escrofulosos<\/strong>. Enfim, ajuda no melhor trabalho do p\u00e2ncreas, limpa o f\u00edgado do excesso de toxinas. \u00c9 uma planta depurativa que vale a pena conhecer<\/strong>.<\/p>\n

2) Bardana (Arctium lappa, Lappa major, Lappa tomentosa<\/em>)<\/h2>\n

\"bardana\"<\/p>\n

A bardana d\u00e1 nas valas e nos morros, em regi\u00e3o \u00famida<\/strong>. Dela se aproveita tudo – raiz, talos e folhas. Esta \u00e9 uma planta depurativa, boa para os rins e o sistema coron\u00e1rio<\/strong>. Tamb\u00e9m tem propriedades antif\u00fangicas reconhecidas. A raiz da bardana est\u00e1 de bom tamanho nas plantas de 2 a 3 anos mas, as folhas e flores podem ser colhidas e aproveitadas mesmo quando a planta e nova.<\/p>\n

A raiz da bardana \u00e9 um excelente desintoxicante<\/strong> – limpe a raiz, tire a casca, pique em peda\u00e7os pequenos e cozinha no vapor ou em azeite de oliva, por um bom tempo, at\u00e9 ficar suave. Fa\u00e7a o mesmo com os caules, dos quais a gente come o interior que \u00e9 mais macio.<\/p>\n

3) Cenoura selvagem ( Daucus carota)<\/h2>\n

\"cenoura<\/p>\n

Tem em todo lado, especialmente nos lugares pedregosos. A cenourinha \u00e9 pequena, tortinha (vai depender do tipo de solo em que cresce) mas muito saud\u00e1vel<\/strong>. Voc\u00ea pode aproveitar a planta toda, se quiser – raiz, folhagem e flores<\/strong>.<\/p>\n

4) Dente de le\u00e3o (Taraxacum officinale)<\/h2>\n

\"dente<\/p>\n

Essa voc\u00ea conhece, com certeza. Tem uma flor amarelinha, como uma pequena margarida, folhas espalhadas em espiral e, quando madura, faz aquela bolinha branca vaporosa de sementes que a gente assopra e voam no vento. O dente de le\u00e3o<\/a> \u00e9 uma salada muito saud\u00e1vel, suas folhas s\u00e3o amargas, ricas em ferro<\/strong>, e \u00e9 um excelente contribuinte para o sistema imunol\u00f3gico. N\u00e3o deixe passar.<\/p>\n

5) Urtiga (Urtica dioica)<\/h2>\n

\"urtiga\"<\/p>\n

Urtiga, voc\u00ea sabe, tem em todo canto esquecido do jardim<\/strong>, ou nos grot\u00f5es de mato ralo, ou nas pastagens (em amontoados que picam) e s\u00e3o ervas muito ricas para a alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>, com alto teor de vitamina C<\/a> e ferro. Pode ser comida crua<\/strong> (se voc\u00ea n\u00e3o for al\u00e9rgica aos pelos urticantes que suas folhas t\u00eam) ou cozidas, refogadas. Use luvas para colher urtigas, sempre \u00e9 melhor.<\/p>\n

6) Tanchagem ou 7 veias (Plantago maior, P. lanceolata, P. ovata, P. tomentosa)<\/h2>\n

\"tanchagem\"<\/p>\n

A tanchagem voc\u00ea encontra em tudo que \u00e9 canto e s\u00e3o diversas as esp\u00e9cies do g\u00eanero<\/strong> Plantago<\/strong> que s\u00e3o tanto comest\u00edveis quanto medicinais. O que muda nelas \u00e9 a forma das folhas (maior, mais comprida, mais ovalada, etc) mas sempre t\u00eam as 7 veias, ou 7 nervuras da folha bem caracterizadas<\/strong>. Pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, sopas, omeletes<\/a><\/strong>, etc.<\/p>\n

7) Borragem (Borago officinalis)<\/h2>\n

\"borragem\"<\/p>\n

Nas pastagens naturais, nas margens das estradas, na orla da mata voc\u00ea poder\u00e1 encontrar borragem. Esta planta, que produz um \u00f3leo excelente para as mulheres que t\u00eam dificuldades hormonais<\/strong>, \u00e9 toda comest\u00edvel<\/strong> e pode entrar na sua dieta, trazendo in\u00fameros benef\u00edcios.<\/p>\n

8) Malva comum (Malva sylvestris)<\/h2>\n

\"malva<\/p>\n

As malvas s\u00e3o todas comest\u00edveis<\/strong> e, de h\u00e1 muito, usadas pelo povo do campo que sabe o que \u00e9 bom. A malva<\/a> comum, ou malva cheirosa, \u00e9 tamb\u00e9m medicinal<\/strong>. Use suas folhas e flores em saladas, sopas e cremes<\/strong>. E n\u00e3o perca a oportunidade de tomar um chazinho, no final da tarde, para relaxar o corpo e a mente.<\/p>\n

9) Funcho selvagem ( Foeniculum sylvestris)<\/h2>\n

\"funcho<\/p>\n

Funcho, primo da erva-doce, voc\u00ea tamb\u00e9m pode encontrar por todo lado fora de \u00e1reas de cultivo. Suas ramas s\u00e3o cheirosas, picadinhas entram bem em qualquer prato frio ou cozido, vinagretes e bebidas<\/strong> (esta planta \u00e9 usada<\/strong>, historicamente, para aromatizar bebidas alco\u00f3licas e fazer ch\u00e1s<\/strong>).<\/p>\n

10) Margarida (Bellis perennis)<\/h2>\n

\"margarida\"<\/p>\n

Sim, a margaridinha dos campos, muito comum<\/strong>, tem a\u00e7\u00e3o desintoxicante do sistema hep\u00e1tico e, seu ch\u00e1 \u00e9 usado para problemas digestivos, para cuidados com a pele e os cabelos<\/strong>. Voc\u00ea pode comer suas folhas novas, cozidas ou cruas e as flores podem ser usadas para embelezar as saladas. Esta planta tamb\u00e9m tem a\u00e7\u00e3o diur\u00e9tica<\/strong>.<\/p>\n

Uma recomenda\u00e7\u00e3o final…<\/strong><\/h3>\n

Sempre que colher plantas selvagens para seu consumo nunca se esque\u00e7a de deixar no local algumas destas para que a esp\u00e9cie n\u00e3o suma<\/strong> de l\u00e1. Ou seja, recolhemos da natureza o que esta tem de bom para n\u00f3s mas somos respons\u00e1veis por cuidar de sua preserva\u00e7\u00e3o, sempre.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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