{"id":44406,"date":"2016-06-24T13:30:02","date_gmt":"2016-06-24T16:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=44406"},"modified":"2016-06-23T20:53:37","modified_gmt":"2016-06-23T23:53:37","slug":"pizzarias-contribuem-com-a-poluicao-do-ar-em-sp-diz-estudo-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pizzarias-contribuem-com-a-poluicao-do-ar-em-sp-diz-estudo-internacional\/","title":{"rendered":"Pizzarias contribuem com a polui\u00e7\u00e3o do ar em SP, diz estudo internacional"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Uma das maiores paix\u00f5es do paulistano, a pizza pode ser um dos maiores vil\u00f5es da qualidade do ar de S\u00e3o Paulo. Um estudo liderado pela Universidade de Surrey, na Inglaterra, com a participa\u00e7\u00e3o de pesquisadores brasileiros, mostra que o preparo da pizza \u00e9 respons\u00e1vel pela emiss\u00e3o de n\u00edveis preocupantes de carbono na atmosfera da \u00e1rea metropolitana da cidade.<\/p>\n

Atualmente, S\u00e3o Paulo conta com aproximadamente 8 mil pizzarias, que produzem quase um milh\u00e3o de pizzas por dia, segundo a pesquisa publicada na revista cient\u00edfica internacional Atmospheric Environment.<\/p>\n

“H\u00e1 mais de 7,5 hectares de floresta de eucalipto sendo queimados mensalmente por pizzarias e churrascarias [em S\u00e3o Paulo]. Um total de 307 mil toneladas de madeira \u00e9 queimado anualmente”, relata o Prof. Dr. Prashant Kumar, da Universidade de Surrey, na Inglaterra. “Isso \u00e9 uma amea\u00e7a significante o bastante para ser de real preocupa\u00e7\u00e3o ao meio ambiente, negando o efeito positivo que pol\u00edticas compuls\u00f3rias ao uso de biocombust\u00edveis t\u00eam em ve\u00edculos”, completa.<\/p>\n

Segundo Kumar, o estudo ainda n\u00e3o foi conclu\u00eddo, o que torna imposs\u00edvel afirmar qual \u00e9 exatamente a porcentagem de polui\u00e7\u00e3o da capital, atualmente, resultante da queima de lenha em pizzarias. Entre 1996 e 1997, a combust\u00e3o de biomassa, que inclui a emiss\u00e3o vinda dos restaurantes, era respons\u00e1vel por 7% da polui\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o metropolitana da capital, segundo o relat\u00f3rio mais recente da Companhia Ambiental do Estado de S\u00e3o Paulo (CETESB) dispon\u00edvel.<\/p>\n

Kumar \u00e9 o respons\u00e1vel por chefiar a equipe de pesquisa que assina o estudo, composta por outros estudiosos sobre qualidade do ar no mundo, incluindo os pesquisadores brasileiros Maria de F\u00e1tima Andrade, Rita Yuri Ynoue, Adalgiza Fornaro e Edm\u00edlson Dias de Fretas, da USP; Jorge Martins e Leila Martins, da UFPR; e Taciana Albuquerque, da UFMG.<\/p>\n

\"QueimaQueima de fornos de pizza prejudicam a qualidade do ar, diz estudo (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Tem)<\/strong><\/div>\n

Intitulado “Novas dire\u00e7\u00f5es: Dos biocombust\u00edveis aos fornos \u00e0 lenha: Os modernos e antigos desafios da qualidade do ar na megacidade de S\u00e3o Paulo”, o estudo explica como a queima excessiva de lenha em pizzarias, e carv\u00e3o em churrascarias, trabalha contra medidas ecol\u00f3gicas focadas no combate \u00e0 polui\u00e7\u00e3o, em especial a mistura compuls\u00f3ria de etanol na gasolina, prevista em lei federal. Atualmente, no Brasil, a gasolina deve incluir 27% de etanol em sua composi\u00e7\u00e3o, com exce\u00e7\u00e3o das vers\u00f5es premium, que podem contar com apenas 25%<\/a>.<\/p>\n

Segundo Kumar, embora ainda seja muito cedo para afirmar que a emiss\u00e3o de poluentes pelas pizzarias e outros restaurantes anule efetivamente os benef\u00edcios dos biocombust\u00edveis, elas “precisam ser consideradas em planos futuros de melhorias na qualidade do ar”.<\/p>\n

Para Kumar, a melhor forma de combater a polui\u00e7\u00e3o vinda das pizzarias \u00e9 reconhec\u00ea-la como um problema real. “Primeiro, [o governo deveria] fazer uma avalia\u00e7\u00e3o compreens\u00edvel de emiss\u00f5es vindas dessas fontes. Segundo, deveria identificar quais s\u00e3o exatamente os contribuintes dominates para a polui\u00e7\u00e3o e desenvolver um plano de aliviamento para eles”, conclui o pesquisador.<\/p>\n

*com supervis\u00e3o de Paulo Guilherme<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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