{"id":4317,"date":"2014-08-06T11:00:28","date_gmt":"2014-08-06T11:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=4317"},"modified":"2014-08-05T23:12:21","modified_gmt":"2014-08-05T23:12:21","slug":"cientistas-colombianos-cultivam-algas-para-combater-desnutricao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cientistas-colombianos-cultivam-algas-para-combater-desnutricao\/","title":{"rendered":"Cientistas colombianos cultivam algas para combater desnutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A spirulina, uma diminuta alga utilizada at\u00e9 agora na piscicultura e vendida como antioxidante em lojas de produtos naturais, pode ser a solu\u00e7\u00e3o para a desnutri\u00e7\u00e3o na Col\u00f4mbia, onde um grupo de cientistas busca cultiv\u00e1-la em escala industrial e massificar seu consumo.<\/p>\n

“Em n\u00edvel mundial, a spirulina j\u00e1 \u00e9 conumida como alimento e suplemento diet\u00e9tico porque \u00e9 antioxidante. J\u00e1 h\u00e1 uma produ\u00e7\u00e3o industrial. O que n\u00f3s buscamos \u00e9 desenvolver cultivos artesanais para que os camponeses possam obter uma fonte de alimento”, disse \u00e0 AFP Juan Carlos Montenegro, bi\u00f3logo da Universidade Nacional da Col\u00f4mbia, encarregado do projeto.<\/p>\n

Considerada um superalimento por alguns especialistas em nutri\u00e7\u00e3o, a spirulina tem cada vez mais adeptos no mundo.<\/p>\n

Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO), que na d\u00e9cada de 1990 impulsionou iniciativas de produ\u00e7\u00e3o de algas para o consumo humano, 120 gramas de spirulina possuem 80% das prote\u00ednas encontradas no ovo e, al\u00e9m disso, cont\u00eam gorduras ben\u00e9ficas como \u00d4mega 3 e 6.<\/p>\n

“Esta microalga apresenta uma concentra\u00e7\u00e3o proteica de 69%, superior \u00e0 da carne bovina (22%), peixe (20%) e soja (30%); adicionalmente, tem vitamina B12 e antioxidantes”, segundo um relat\u00f3rio da Universidade Nacional dedicado ao projeto.<\/p>\n

De acordo com Montenegro, implementar a produ\u00e7\u00e3o da spirulina \u00e9 simples.<\/p>\n

“S\u00f3 \u00e9 preciso investir em adubo e tecidos; \u00e9 um sistema f\u00e1cil de instalar. Trata-se de uma transfer\u00eancia tecnol\u00f3gica que serve muito \u00e0s comunidades”, enfatizou o especialista, que disse que ap\u00f3s superar a fase inicial de montar a produ\u00e7\u00e3o, enfrentam um desafio maior: incluir a spirulina nos h\u00e1bitos alimentares dos colombianos.<\/p>\n

“Uma vez terminado o trabalho tecnol\u00f3gico, \u00e9 preciso fazer um trabalho social. \u00c9 b\u00e1sico n\u00e3o agredir os conceitos sociais e culturais existentes em cada regi\u00e3o”, concluiu.<\/p>\n

Um informe da FAO destaca que entre 2011 e 2013, cinco milh\u00f5es de pessoas na Col\u00f4mbia – 10,6% da popula\u00e7\u00e3o – sofreram de desnutri\u00e7\u00e3o, perante uma m\u00e9dia regional de 7,1%.<\/p>\n

Enquanto isso, a mortalidade infantil no pa\u00eds \u00e9 de 19 por 100.000 nascidos vivos, uma unidade acima da m\u00e9dia regional da Am\u00e9rica Latina e quase cinco vezes mais que na Fran\u00e7a, segundo n\u00fameros de 2012 da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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