{"id":42563,"date":"2016-05-25T09:00:27","date_gmt":"2016-05-25T12:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=42563"},"modified":"2016-05-24T18:31:15","modified_gmt":"2016-05-24T21:31:15","slug":"com-selecao-artificial-galinhas-dobraram-de-tamanho-desde-a-decada-de-50","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/com-selecao-artificial-galinhas-dobraram-de-tamanho-desde-a-decada-de-50\/","title":{"rendered":"Com sele\u00e7\u00e3o artificial, galinhas dobraram de tamanho desde a d\u00e9cada de 50"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Com menor variabilidade gen\u00e9tica, elas sofrem mais problemas de sa\u00fade<\/h4>\n

Galinhas dobraram de tamanho desde a d\u00e9cada de 50 do s\u00e9culo XX. A afirma\u00e7\u00e3o \u00e9 de um recente estudo da Universidade de Alberta, no Canad\u00e1, publicado no\u00a0Journal Poultry Science<\/i><\/a>. A pesquisa comparou tr\u00eas esp\u00e9cies de frangos: uma ra\u00e7a que n\u00e3o tinha sofrido sele\u00e7\u00e3o artificia<\/a>l desde 1957, outra que se manteve sem esse tipo de sele\u00e7\u00e3o desde 1978, e uma terceira de uma estirpe moderna chamada Ross 308<\/i>.<\/p>\n

Com dietas id\u00eanticas, as galinhas modernas cresceram quatro vezes mais do que suas parentes da d\u00e9cada de 50.<\/p>\n

Ap\u00f3s 56 dias, a ra\u00e7a de 1957 pesava, em m\u00e9dia, 905 gramas, enquanto a estirpe de 1978 pesavam, em m\u00e9dia, 1800 gramas.<\/p>\n

A ra\u00e7a de 2005 surpreendeu ao atingir incr\u00edveis 4202 gramas.<\/p>\n

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Imagem: Poultry Science<\/i><\/p>\n

As galinhas modernas t\u00eam cerca do dobro do tamanho da ra\u00e7a de 1979, que \u00e9 o que\u00a0Martin Zuidhof, um dos autores do estudo, esperava.<\/p>\n

“N\u00f3s nunca t\u00ednhamos testado nossa linha de 1978 antes, mas elas se mostraram muito consistentes com o que acredit\u00e1vamos que seria o caso baseado na sele\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica de taxa de crescimento e efici\u00eancia”, disse Zuidhof, professor associado da Universidade de Alberta que pesquisou a respeito de fatores como nutri\u00e7\u00e3o e gen\u00e9tica e como eles afetam o crescimento de aves dom\u00e9sticas.<\/p>\n

D\u00e9cadas de sele\u00e7\u00e3o de aves para a ind\u00fastria da carne causaram um aumento de 80% aumento do peito dos animais, mostrou o estudo.<\/p>\n

Segundo o National Chicken Council<\/i>, a m\u00e9dia de idade em que essas galinhas s\u00e3o levadas ao mercado diminuiu de 70 dias em 1955 para 47 dias em 2011. Ao mesmo tempo, a m\u00e9dia de peso das aves em mercados da Am\u00e9rica do Norte quase dobrou no mesmo per\u00edodo: de 1,39 kg para 2,6 kg.<\/p>\n

Galinhas presas no tempo<\/h3>\n

As duas ra\u00e7as mais antigas usadas no estudo foram preservadas apenas para manter a mem\u00f3ria viva do que as galinhas eram no passado.<\/p>\n

Para criar galinhas que nunca haviam sido modificadas desde 1957 e 1978, os pesquisadores pararam de selecionar as aves a partir dos seus tamanhos d\u00e9cadas atr\u00e1s, deixando que a reprodu\u00e7\u00e3o acontecesse livremente desde ent\u00e3o.<\/p>\n

Pesquisadores foram capazes de controlar o ambiente dos p\u00e1ssaros e aliment\u00e1-los, garantindo que os frangos fossem criados em condi\u00e7\u00f5es id\u00eanticas \u00e0s de suas \u00e9pocas originais.<\/p>\n

Os resultados mostraram que as galinhas modernas crescem mais e a uma velocidade mais r\u00e1pida.<\/p>\n

Isso \u00e9 fruto de manipula\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica?<\/h3>\n

De uma certa forma sim, mas n\u00e3o pense em esp\u00e9cies produzidas em laborat\u00f3rio. A pesquisa de Zuidhof levou em conta a sele\u00e7\u00e3o feita a partir de membros de esp\u00e9cies maiores e com mais carne. Ap\u00f3s anos de cruzamentos apenas entre esses tipos de galinhas e galos, obteve-se os grandes e jovens frangos que v\u00e3o aos mercados da Am\u00e9rica do Norte. Isso \u00e9 um tipo de sele\u00e7\u00e3o artificial<\/a>.<\/p>\n

No entanto, essa sele\u00e7\u00e3o\u00a0fez com que problemas de sa\u00fade se tornassem mais comuns. Desordens metab\u00f3licas, ataques do cora\u00e7\u00e3o e outras dificuldades surgiam e a ind\u00fastria associava-as apenas ao r\u00e1pido crescimento e n\u00e3o \u00e0 sele\u00e7\u00e3o e \u00e0 baixa variabilidade gen\u00e9tica.<\/p>\n

A sele\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria levou em conta ra\u00e7as mais robustas, como aves com pernas grossas, e n\u00e3o apenas as mais gordas. Elas se tornaram mais aptas a doen\u00e7as, mas, segundo Zuidhof, isso \u00e9 pass\u00edvel manipula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por que as galinhas est\u00e3o t\u00e3o grandes?<\/h3>\n

“O sucesso da sele\u00e7\u00e3o artificial de par\u00e2metros \u00e9 muito maior em aves do que em outras formas de vida”, disse Zuidhof. “\u00c9 por isso que n\u00e3o vemos o mesmo padr\u00e3o de ganhos em porcos ou gado.”<\/p>\n

A tend\u00eancia \u00e9 que a sele\u00e7\u00e3o artificial continue justamente para que haja cada vez mais carne em um \u00fanico frango. Segundo o National Chicken Council<\/i>, um estadunidense consumia cerca de 15 quilos de carne de frango por ano em 1965. Hoje, a quantidade de frango consumida per capita nos EUA \u00e9 de 37,6 kg por ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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