{"id":4255,"date":"2014-08-04T17:16:46","date_gmt":"2014-08-04T17:16:46","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=4255"},"modified":"2014-08-04T17:16:46","modified_gmt":"2014-08-04T17:16:46","slug":"especialistas-diferenciam-adocantes-e-indicam-o-melhor-para-cada-caso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/especialistas-diferenciam-adocantes-e-indicam-o-melhor-para-cada-caso\/","title":{"rendered":"Especialistas diferenciam ado\u00e7antes e indicam o melhor para cada caso"},"content":{"rendered":"
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Na hora de ado\u00e7ar o caf\u00e9, ch\u00e1 ou suco, voc\u00ea prefere a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante? A maioria das pessoas sente diferen\u00e7a no paladar entre os dois, mas a boa not\u00edcia \u00e9 que no mercado h\u00e1 v\u00e1rios tipos de ado\u00e7antes, que podem baixar as calorias da sua dieta e ajudar voc\u00ea a emagrecer ou manter o peso.<\/p>\n

No est\u00fadio, o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Elaine Moreira diferenciaram ado\u00e7antes como sucralose (origin\u00e1ria da cana-de-a\u00e7\u00facar), st\u00e9via (vinda de uma planta), aspartame, sacarina (\u00e0 base de petr\u00f3leo) e fenilalanina. A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos para Fins Especiais e Cong\u00eaneres (Abiad) tem uma calculadora que avalia o limite m\u00e1ximo de consumo por dia de cada ado\u00e7ante (aspartame, acessulfame, sacarina, ciclamato de s\u00f3dio, sucralose e st\u00e9via), de acordo com o peso corporal da pessoa.<\/p>\n

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Os ado\u00e7antes nasceram para ado\u00e7ar a vida de quem n\u00e3o podia consumir a\u00e7\u00facar, como os pacientes diab\u00e9ticos. Com o tempo, o produto foi introduzido na alimenta\u00e7\u00e3o de quem quer manter o peso ou reduzi-lo. Segundo a nutricionista Elaine Moreira, uma colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar tem cerca de 100 kcal, enquanto um sach\u00ea de ado\u00e7ante tem 20 kcal. J\u00e1 uma ta\u00e7a de gelatina normal tem 67 kcal, enquanto a diet tem apenas 5 kcal. Al\u00e9m disso, uma por\u00e7\u00e3o de achocolatado normal tem 80 kcal, contra 37 do diet; e uma por\u00e7\u00e3o de geleia tem 70 kcal, contra 25 kcal da diet. Ao longo de um ano, essa diferen\u00e7a pode ser vista na balan\u00e7a: at\u00e9 5 kg a mais.<\/p>\n

O aspartame \u00e9 o \u00fanico tipo de ado\u00e7ante que n\u00e3o pode ir ao forno, explicou a nutricionista. Isso porque ele \u00e9 uma prote\u00edna que perde suas propriedades quando aquecido. Segundo a especialista, mulheres gr\u00e1vidas tamb\u00e9m devem evitar ado\u00e7antes \u00e0 base de sacarina. E, para quem quer consumir zero caloria, a dica s\u00e3o os ado\u00e7antes l\u00edquidos.<\/p>\n

O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade indica o uso de ado\u00e7antes como parte do tratamento em diab\u00e9ticos, em pessoas com excesso de peso ou que precisem controlar o ganho de peso. Nesses e em outros casos, por\u00e9m, o uso di\u00e1rio excessivo ou sem recomenda\u00e7\u00e3o pode trazer preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade. Por isso, o minist\u00e9rio recomenda sempre o consumo de alimentos in natura.<\/p>\n

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Sucralose, st\u00e9via, aspartame e sacarina s\u00e3o diferentes tipos de ado\u00e7antes (Foto: Luna D’Alama\/G1)<\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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