{"id":42486,"date":"2016-05-23T14:00:20","date_gmt":"2016-05-23T17:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=42486"},"modified":"2016-05-22T22:43:02","modified_gmt":"2016-05-23T01:43:02","slug":"dietas-saudaveis-tambem-devem-respeitar-o-meio-ambiente-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/dietas-saudaveis-tambem-devem-respeitar-o-meio-ambiente-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Dietas saud\u00e1veis tamb\u00e9m devem respeitar o meio ambiente, aponta estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As dietas<\/strong> n\u00e3o s\u00f3 devem ser beneficentes para a sa\u00fade<\/strong> humana, mas tamb\u00e9m para o meio ambiente<\/strong>, dois aspectos que s\u00f3 aparecem ligados nos guias nutricionais de poucos pa\u00edses, segundo um estudo divulgado na \u00faltima quinta-feira (19\/5) em Roma.<\/p>\n

“As duas coisas est\u00e3o relacionadas. O que comemos tem um impacto em massa na sustentabilidade<\/strong> do ambiente”, sustentou uma das autoras do relat\u00f3rio, Tara Garnett, diretora da Rede de Pesquisa sobre o Clima e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FCRN, por sua sigla em ingl\u00eas).<\/p>\n

Este centro com sede na Universidade brit\u00e2nica de Oxford, em colabora\u00e7\u00e3o com a Organiza\u00e7\u00e3o da ONU para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO), publicou um estudo no qual adverte que muitos pa\u00edses est\u00e3o “perdendo a oportunidade” de promover sistemas aliment\u00edcios saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis.<\/p>\n

Uma forma de fazer \u00e9 elaborando recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais que conectem a sa\u00fade humana com o respeito ao meio ambiente<\/strong>, o que s\u00f3 foi feito por quatro dos mais de 80 pa\u00edses que t\u00eam esse tipo de guias. Trata-se do Brasil, Alemanha, Su\u00e9cia e Catar, enquanto Holanda e o Reino Unido come\u00e7aram a tomar medidas para considerar a quest\u00e3o ambiental.<\/p>\n

As dietas que fomentam a sa\u00fade sob impacto ambiental se baseiam, entre outras coisas, na diversidade de alimentos, no equil\u00edbrio entre as necessidades de energia e seu consumo, ou no processamento m\u00ednimo de gr\u00e3os, legumes, frutas e verduras. Tamb\u00e9m incluem um consumo “moderado” de carnes, produtos l\u00e1cteos e peixes obtidos de forma certificada, e “muito limitado” no caso de alimentos de alto conte\u00fado em gorduras, a\u00e7\u00facar e sal, segundo o relat\u00f3rio.<\/p>\n

Garnett lembrou que a agricultura<\/strong> contribui de forma importante \u00e0 mudan\u00e7a clim\u00e1tica<\/strong>, \u00e0 perda de biodiversidade<\/strong>, \u00e0 escassez e polui\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o do solo e ao desmatamento.<\/p>\n

A popula\u00e7\u00e3o mundial, cujo crescimento est\u00e1 fazendo com que o impacto ambiental de seus sistemas aliment\u00edcios seja maior, est\u00e1 “adoecendo cada vez mais pelos problemas de um consumo de alimentos excessivo e inadequado”, segundo a pesquisadora.<\/p>\n

“As dietas atualmente s\u00e3o t\u00e3o ruins na maioria de pa\u00edses desenvolvidos que qualquer modera\u00e7\u00e3o do consumo de produtos animais e qualquer aumento do de legumes, frutas e verduras ser\u00e1 algo bom para a sa\u00fade”, apontou.<\/p>\n

Por outro lado, nos pa\u00edses com menos ingressos e afetados pela fome e a desnutri\u00e7\u00e3o, os governos n\u00e3o se ocuparam em fazer recomenda\u00e7\u00f5es a favor da sustentabilidade, segundo Garnett. Na \u00c1frica s\u00f3 cinco Estados t\u00eam guias de nutri\u00e7\u00e3o, nenhum vinculado ao meio ambiente<\/strong>.<\/p>\n

Medir o impacto ambiental, no entanto, \u00e9 complexo. Segundo o estudo, os alimentos locais ou org\u00e2nicos n\u00e3o s\u00e3o necessariamente mais respeitosos com o meio ambiente que aqueles produzidos \u00e0 dist\u00e2ncia ou de maneira convencional, embora possam ser mais sustent\u00e1veis em determinados aspectos.<\/p>\n

Assim, o transporte a\u00e9reo de frutas e verduras est\u00e1 associado com maiores emiss\u00f5es de gases do efeito estufa<\/strong>, mas s\u00f3 uma pequena parte de seu transporte \u00e9 realizado por avi\u00e3o, por isso que a contribui\u00e7\u00e3o \u00e0 mudan\u00e7a clim\u00e1tica<\/strong> \u00e9 relativamente menor. Frente a essas “contradi\u00e7\u00f5es”, Garnett garantiu que o importante \u00e9 tentar “maximizar as sinergias e movimentar o povo rumo a essa dire\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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