{"id":42219,"date":"2016-05-19T12:30:53","date_gmt":"2016-05-19T15:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=42219"},"modified":"2016-05-19T06:49:15","modified_gmt":"2016-05-19T09:49:15","slug":"tudo-que-comemos-causa-cancer-tudo-cura-cancer-tambem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/tudo-que-comemos-causa-cancer-tudo-cura-cancer-tambem\/","title":{"rendered":"Tudo que comemos causa c\u00e2ncer. Tudo cura c\u00e2ncer tamb\u00e9m, segundo estudo em Harvard e Stanford"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>N\u00e3o \u00e9 piada, \u00e9 s\u00e9rio. Um estudo feito por pesquisadores de Harvard e Stanford mostram por que \u00e9 preciso tomar muito cuidado quando se l\u00ea not\u00edcias sobre sa\u00fade fora de contexto.<\/p>\n

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Caf\u00e9 causa c\u00e2ncer. Caf\u00e9 cura c\u00e2ncer. Causa, cura, causa, cura, caura, cusa.<\/p>\n

Eu sei. Est\u00e1 confuso acompanhar as pesquisas sobre a rela\u00e7\u00e3o entre os alimentos<\/a> e a sa\u00fade. A cada dia bomba no Facebook uma manchete diferente, muitas vezes em direta contradi\u00e7\u00e3o com a manchete anterior (e sim, algumas dessas manchetes s\u00e3o aqui da SUPER<\/a>). E, enquanto isso,\u00a0ovo, bacon, manteiga, soja, queijo, sal, \u00f3leo v\u00e3o revezando-se nos papeis de her\u00f3i e vil\u00e3o, para nossa confus\u00e3o.<\/p>\n

Dois m\u00e9dicos americanos, das universidades de Harvard e Stanford, recentemente ajudaram a jogar luz sobre o problema, com um estudo bem bolado<\/a>. Para come\u00e7ar, eles pegaram um livro de culin\u00e1ria, selecionaram aleatoriamente algumas receitas e listaram 50 ingredientes l\u00e1 encontrados. A\u00ed fizeram uma extensa pesquisa na literatura m\u00e9dica para encontrar todos os estudos relacionando o consumo de cada uma dessas 50 comidas com a incid\u00eancia de c\u00e2ncer. O resultado pode ser sintetizado assim:<\/p>\n

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\"DiminuiJonathan D Schoenfeld e John PA Ioannidis, Am J Clin Nutr<\/span><\/div>
<\/figcaption><\/figure>\n

Para entender o gr\u00e1fico acima, imagine que cada um dos pontinhos \u00e9 uma pesquisa que relaciona\u00a0a ingest\u00e3o de um alimento ao risco de ter c\u00e2ncer.\u00a0Essas pesquisas s\u00e3o feitas assim: os cientistas dividem um grupo de pessoas em dois. Um deles ingere o tal alimento, o outro n\u00e3o, e ent\u00e3o os dois grupos s\u00e3o acompanhados por um longo per\u00edodo, de anos, para que os cientistas possam contar o n\u00famero de pessoas que teve c\u00e2ncer e o n\u00famero que n\u00e3o teve. Se os dois grupos tiverem incid\u00eancia id\u00eantica da doen\u00e7a, o pontinho aparece bem em cima dessa linha preta no meio do gr\u00e1fico. Se o alimento estiver relacionado a um \u00edndice menor de c\u00e2ncer, o pontinho fica \u00e0 esquerda da linha – e \u00e0 direita se estiver relacionado a um \u00edndice maior.<\/p>\n

O que os cientistas conseguiram mostrar \u00e9 que pontinhos individuais no gr\u00e1fico n\u00e3o significam praticamente nada. A imensa maioria das pesquisas mostram que comer cebola reduz a incid\u00eancia de c\u00e2ncer – e, no entanto, \u00e9 poss\u00edvel encontrar uma pesquisa que mostra que ela aumenta muito esse risco. Se pegarmos pesquisas isoladas, \u00e9 poss\u00edvel afirmar que praticamente todas as comidas causam c\u00e2ncer – e tamb\u00e9m que todas as comidas curam c\u00e2ncer (a tabela mostra apenas os alimentos sobre os quais se encontrou dez pesquisas ou mais).<\/p>\n

O objetivo do estudo n\u00e3o \u00e9 mostrar que pesquisas cient\u00edficas s\u00e3o in\u00fateis, claro. Elas n\u00e3o s\u00e3o. Ao longo dos anos, v\u00e1rios pontinhos individuais v\u00e3o se acumulando, e padr\u00f5es v\u00e3o aparecendo. Por exemplo, olhando o gr\u00e1fico acima fica f\u00e1cil constatar que azeite de oliva, cenoura e\u00a0tomate pelo jeito protegem mesmo contra o c\u00e2ncer – enquanto que bacon, a\u00e7\u00facar e p\u00e3o parecem ser nocivos. O problema \u00e9 que cada bolinha do gr\u00e1fico \u00e9 anunciada pela m\u00eddia como se fosse a verdade inteira, sem contextualiza\u00e7\u00e3o nem an\u00e1lise cr\u00edtica. E isso n\u00e3o \u00e9 culpa s\u00f3 dos jornalistas. Os cientistas tamb\u00e9m t\u00eam uma tend\u00eancia de fazer afirma\u00e7\u00f5es bomb\u00e1sticas – porque sabem que dessa maneira seu trabalho repercute mais.<\/p>\n

Aqui na SUPER, sabemos que o p\u00fablico adora sair clicando na \u00faltima novidade, tipo manteiga n\u00e3o causa mais infarto<\/a>, ovo n\u00e3o \u00e9 mais ruim para o colesterol<\/a>, ou\u00a0\u00e1gua emagrece<\/a>\u00a0– e certamente n\u00e3o resistimos \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de oferecer essas coisas. Tentamos ao menos incluir nos textos um pouquinho de contextualiza\u00e7\u00e3o, mostrando como cada pesquisa \u00e9 feita e comparando os resultados com estudos anteriores.\u00a0Mas quer um conselho? N\u00e3o confie demais em ningu\u00e9m, nem mesmo em n\u00f3s. Procure ler o maior n\u00famero poss\u00edvel de pesquisas e tente n\u00e3o se influenciar demais por dados tirados do contexto. Em ci\u00eancia, nada \u00e9 definitivo. E, por via das d\u00favidas, tente n\u00e3o exagerar com nada\u00a0– vai saber o que v\u00e3o descobrir amanh\u00e3 sobre os seus h\u00e1bitos de hoje…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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