{"id":42165,"date":"2016-05-18T13:30:52","date_gmt":"2016-05-18T16:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=42165"},"modified":"2016-05-18T06:42:48","modified_gmt":"2016-05-18T09:42:48","slug":"food-revolution-day-15-dicas-para-uma-alimentacao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/food-revolution-day-15-dicas-para-uma-alimentacao-saudavel\/","title":{"rendered":"Food Revolution Day: 15 dicas para uma alimenta\u00e7\u00e3o super saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Com o objetivo de conscientizar a popula\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong>, em 20 de maio<\/strong> ser\u00e1 realizada a quinta edi\u00e7\u00e3o do Food Revolution Day<\/strong>, campanha liderada pelo chef e apresentador de TV brit\u00e2nico Jamie Oliver<\/strong>. Como forma de apoiar a campanha e refor\u00e7ar a import\u00e2ncia do tema, o Instituto Akatu<\/strong> preparou 15 dicas para que todos possam realizar atividades para promover a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel em seus cotidianos.<\/p>\n

O Jamie\u2019s Food Revolution<\/strong> \u00e9 um movimento permanente que buscar \u201ccompartilhar o poder de cozinhar\u201d, disseminando a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e o uso da cozinha como instrumento de transforma\u00e7\u00e3o social, com foco na educa\u00e7\u00e3o e engajamento de crian\u00e7as. \u201cEm um dia do ano, no Food Revolution Day<\/strong>, a proposta \u00e9 que grupos volunt\u00e1rios se organizem em suas casas, escolas, comunidades e locais de trabalho para compartilhar suas habilidades de cozinha, conhecimentos sobre alimentos, receitas e recursos\u201d, explica Silvia S\u00e1, gerente de Educa\u00e7\u00e3o do Instituto Akatu.<\/p>\n

Neste ano, no dia 20 de maio<\/strong>, ser\u00e3o realizados eventos volunt\u00e1rios em cidades de mais de 115 pa\u00edses, inclusive no Brasil, com objetivo de conscientizar a popula\u00e7\u00e3o da import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong>. A iniciativa do movimento \u00e9 do chef brit\u00e2nico Jamie Oliver<\/strong>, que tem se envolvido desde 2002 em causas relacionadas \u00e0 boa alimenta\u00e7\u00e3o, por meio da Jamie Oliver Food Foundation<\/strong>, com apoio da The Good Foundation<\/strong>.<\/p>\n

Confira as dicas do Instituto Akatu e escolha a sua!<\/p>\n

1. Piquenique saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n

Que tal organizar um piquenique saud\u00e1vel na escola ou ent\u00e3o com sua fam\u00edlia? Al\u00e9m de ser um jeito simples de curtir sua cidade, tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima oportunidade de rever nossos h\u00e1bitos de consumo, com mais alimentos frescos e org\u00e2nicos. O primeiro passo \u00e9 escolher um local adequado, de prefer\u00eancia perto de voc\u00ea, assim \u00e9 poss\u00edvel ir a p\u00e9, de bike ou transporte p\u00fablico. Se for de carro, d\u00ea carona. Ao montar a cesta, d\u00ea prioridade a alimentos da regi\u00e3o e da esta\u00e7\u00e3o, que tendem a estar mais frescos e mais baratos. Leve canecas, jarras, copos ou squeezes, assim voc\u00ea evita os descart\u00e1veis.<\/p>\n

2. Concurso de receitas<\/strong><\/p>\n

Convide a fam\u00edlia, a turma da escola ou pessoal do escrit\u00f3rio para um concurso de receitinhas sustent\u00e1veis. A ideia \u00e9 que cada participante fa\u00e7a um prato que combine sabor, ingredientes frescos e saud\u00e1veis, sem itens com conservantes e corantes artificiais ou altamente industrializados. Juntos, calculem bem a quantidade de comida, para evitar ao m\u00e1ximo o desperd\u00edcio.<\/p>\n

3. Oficina de cozinha saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n

Voc\u00ea sabe cozinhar bem ou tem algum amigo que \u00e9 apaixonado por culin\u00e1ria saud\u00e1vel? Ent\u00e3o organize uma oficina de cozinha para seus amigos e suas amigas. Al\u00e9m de ensinar algumas receitas, voc\u00ea pode pesquisar sobre as propriedades ben\u00e9ficas dos alimentos que ser\u00e3o utilizados, dar dicas de como aproveitar ao m\u00e1ximo cada item e como descartar as sobras de forma correta. Assim, cada um poder\u00e1 levar todos esses aprendizados para praticar em suas casas.<\/p>\n

4. Dicas culin\u00e1rias pelas redes sociais<\/strong><\/p>\n

Outra ideia \u00e9 criar uma p\u00e1gina ou uma comunidade nas redes sociais s\u00f3 para trocar receitas saud\u00e1veis, dicas de reeduca\u00e7\u00e3o alimentar, truques para aproveitar integralmente cada alimento e evitar o desperd\u00edcio. Vale at\u00e9 tirar fotos dos pratos saud\u00e1veis do seu almo\u00e7o e postar nas redes sociais com a #FoodRevolution<\/p>\n

5. Jantar nutritivo com os amigos<\/strong><\/p>\n

Comemore a data convidando os amigos para um jantar sustent\u00e1vel. Escolha um card\u00e1pio bem especial. Para entrada, uma salada verde, de prefer\u00eancia org\u00e2nica. Como prato principal, voc\u00ea pode optar por peixe ou prote\u00ednas vegetais (evite a carne vermelha, pois sua produ\u00e7\u00e3o contribui para o aumento do efeito estufa). Use legumes comprados de produtores locais. E para sobremesa: frutas da esta\u00e7\u00e3o. Ficou em d\u00favida sobre a bebida? Uma boa dica \u00e9 \u00e1gua aromatizada com folhas de hortel\u00e3 natural.<\/p>\n

6. Percurso Comer, Dividir e Brincar, do Edukatu<\/strong><\/p>\n

Escola tamb\u00e9m \u00e9 espa\u00e7o para se falar sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e consciente. Professores e professoras podem abordar o tema por meio de atividades l\u00fadicas e divertidas com o percurso “Comer, Dividir e Brincar”, do Edukatu (www.edukatu.org.br<\/a>), plataforma aberta e gratuita de aprendizagem para o consumo consciente do Instituto Akatu. O conte\u00fado busca incentivar o conhecimento de alimentos e suas fun\u00e7\u00f5es no corpo, como forma de tomar decis\u00f5es vinculadas a uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Dentro do percurso, ganham destaque tamb\u00e9m alimentos nativos brasileiros na explora\u00e7\u00e3o de um vasto mundo da alimenta\u00e7\u00e3o consciente.<\/p>\n

7. Desafio do uso integral dos alimentos<\/strong><\/p>\n

Crie um desafio para seus amigos! Quem consegue utilizar todos os alimentos integralmente em uma receita? Vale usar cascas, sementes, talos e folhas de legumes, verduras e frutas. Al\u00e9m de nutritivos, podem se tonar verdadeiras iguarias, dependendo da forma como s\u00e3o preparados. H\u00e1 receitas de bolos, p\u00e3es e outros pratos que podem ser enriquecidos com partes dos alimentos que s\u00e3o desprezados pela popula\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de economizar dinheiro e evitar o desperd\u00edcio de recursos naturais, voc\u00ea evita emiss\u00f5es de gases de efeito estufa desnecess\u00e1rias e aproveita ao m\u00e1ximo o valor nutricional dos alimentos que comprou.<\/p>\n

8. Visitas em feiras de alimentos regionais<\/strong><\/p>\n

Um bom passeio \u00e9 ir a algumas feiras de sua cidade e comprar alimentos regionais, ou seja, produzidos localmente. No Norte, por exemplo, voc\u00ea encontra bacuri, cupua\u00e7u, tucum\u00e3 e feij\u00e3o-de-asa. No Nordeste temos iguarias como jerimum, seriguela, dend\u00ea e umbu. No Centro-Oeste h\u00e1 abacaxi-do-cerrado, maca\u00faba, jatob\u00e1 e catol\u00e9. O Sudeste oferece amora-do-mato, breja\u00faba, pitanga e capeba. J\u00e1 no Sul h\u00e1 lentilha, broto de bambu, almeir\u00e3o roxo e pinh\u00e3o.<\/p>\n

9. Desafio da lancheira saud\u00e1vel <\/strong><\/p>\n

Sugira na escola um desafio de lancheiras saud\u00e1veis. Os alunos recebem orienta\u00e7\u00f5es e podem trazer no dia a combina\u00e7\u00e3o que gostarem mais. Alguns exemplos de lanches saud\u00e1veis s\u00e3o bolos e tortas caseiras \u2013 feitas com ingredientes frescos e sem produtos muito industrializados \u2013, espetinho de frutas, frutas secas, sucos de frutas integrais, p\u00e3es integrais, sandu\u00edches de queijo branco, pat\u00eas e geleias caseiras e \u00e1gua de coco.<\/p>\n

10. Oficina de horta urbana<\/strong><\/p>\n

Junte a comunidade de seu bairro para uma oficina de horta urbana org\u00e2nica. A agricultura familiar traz muitos benef\u00edcios: estimula o conv\u00edvio social, serve de instrumento pedag\u00f3gico para atividades de educa\u00e7\u00e3o ambiental, ocupa espa\u00e7os ociosos na cidade, al\u00e9m de favorecer a melhoria dos h\u00e1bitos alimentares das pessoas envolvidas, j\u00e1 que os alimentos s\u00e3o produzidos localmente e sem agrot\u00f3xicos, que contaminam o solo.<\/p>\n

11. Cria\u00e7\u00e3o de um blog sobre alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel<\/strong><\/p>\n

Re\u00fana a galera da faculdade para montar um blog sobre alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel. Pesquise sobre o assunto, converse com especialistas, troque informa\u00e7\u00f5es, leia artigos e divulgue para a comunidade estudantil. A p\u00e1gina pode ser atualizada por mais de uma pessoa. Vamos nessa?<\/p>\n

12. Roda de conversa sobre alimentos e sustentabilidade<\/strong><\/p>\n

Convide um nutricionista especialista em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel para uma roda de conversa na associa\u00e7\u00e3o do seu bairro, ou chame a vizinhan\u00e7a para um encontro.<\/p>\n

13. Experimente mais alimentos crus<\/strong><\/p>\n

J\u00e1 pensou em experimentar mais alimentos crus? Essa \u00e9 a ideia da alimenta\u00e7\u00e3o viva, que preza pelas comidas vegetarianas org\u00e2nicas cruas, ou seja, n\u00e3o cozidas, que est\u00e3o em seu estado natural, sem serem processadas ou refinadas. \u00c9 baseada no conceito de que as altas temperaturas destroem os nutrientes e os fitoqu\u00edmicos, que s\u00e3o fundamentais para a sa\u00fade. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode incluir nas refei\u00e7\u00f5es gr\u00e3os germinados e frutos frescos e secos.<\/p>\n

14. Desafio do omelete saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n

Neste ano, o Food Revolution Day<\/em> prop\u00f5e um desafio internacional de receitas de omelete com ingredientes locais. Voc\u00ea pode conferir a receita do chef Jamie Oliver (com queijo cheddar ralado), mas pode criar a sua com ingredientes t\u00edpicos do Brasil. A receita e a foto da sua inven\u00e7\u00e3o deve ser postada com a hashtag #FoodRevolution<\/strong>. A receita vencedora receber\u00e1 um trof\u00e9u e ser\u00e1 reproduzida pelo chef no seu site Jamieoliver.com<\/u>.<\/p>\n

15. Conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias que alimentam o est\u00f4mago e a alma<\/strong><\/p>\n

Re\u00fana as crian\u00e7as da fam\u00edlia ou do bairro para contar hist\u00f3rias em que o tema seja alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, e em seguida coloquem a m\u00e3o na massa na cozinha. Uma boa sugest\u00e3o \u00e9 o livro infantil \u201cPor que alimentar-se bem?\u201d (Editora Papagaio), escrito pelas nutricionistas Samantha de Andrade e Viviane Vieira, do Centro de Refer\u00eancia para a Preven\u00e7\u00e3o e Controle de Doen\u00e7as Associadas \u00e0 Nutri\u00e7\u00e3o (CRNutri), da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica (FSP) da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP). O livro mostra desde a import\u00e2ncia de se fazer de cinco a seis refei\u00e7\u00f5es por dia, sempre em ambientes tranquilos, a advert\u00eancia sobre o uso exagerado do sal, o papel das fibras nas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias at\u00e9 a necessidade de sempre beber \u00e1gua.Food Revolution Day: 15 dicas para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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