{"id":39713,"date":"2016-03-29T13:00:35","date_gmt":"2016-03-29T16:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=39713"},"modified":"2016-03-28T21:11:48","modified_gmt":"2016-03-29T00:11:48","slug":"vinhos-organicos-oferecem-mais-seguranca-para-a-saude-e-menos-impacto-ao-meio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vinhos-organicos-oferecem-mais-seguranca-para-a-saude-e-menos-impacto-ao-meio-ambiente\/","title":{"rendered":"Vinhos org\u00e2nicos oferecem mais seguran\u00e7a para a sa\u00fade e menos impacto ao meio ambiente"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Os vinhos tradicionais passam por um processo verdadeiramente industrial, carregam res\u00edduos e possuem diversos impactos ambientais (saiba mais sobre os impactos da vinicultura\u00a0aqui<\/a>). Em contram\u00e3o disso, existem os vinhos com processos produtivos mais ecol\u00f3gicos: vinhos org\u00e2nicos, vinhos biodin\u00e2micos e vinhos naturais.<\/p>\n

Muitos ainda torcem o nariz para os vinhos org\u00e2nicos, mas aos poucos eles est\u00e3o invadindo o mercado em conjunto com a onda sustent\u00e1vel mundial. Eles j\u00e1 s\u00e3o produzidos em diversos continentes.<\/p>\n

Os vinhos org\u00e2nicos t\u00eam um sistema de produ\u00e7\u00e3o de base ecol\u00f3gica, com o uso de boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas para manuten\u00e7\u00e3o e melhoria da fertilidade do solo. H\u00e1 o gerenciamento racional da vinha (conhecida tamb\u00e9m como parreira) e a intera\u00e7\u00e3o com a fauna e com a flora do ambiente em que a planta cresce. Na cultura org\u00e2nica, \u00a0n\u00e3o s\u00e3o utilizados herbicidas, fungicidas ou pesticidas qu\u00edmicos para eliminar as pragas que prejudicam a uva. Adubos qu\u00edmicos e materiais sint\u00e9ticos tamb\u00e9m passam longe dessa produ\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que s\u00e3o absorvidos pela raiz e podem contaminar a planta.<\/p>\n

Os m\u00e9todos biol\u00f3gicos e mec\u00e2nicos s\u00e3o prioridade, propiciando equil\u00edbrio e diversidade do ecossistema agr\u00edcola, com qualidade ambiental, bem-estar animal e sa\u00fade humana.<\/p>\n

Esse tipo de cultivo exige um trabalho extremamente complexo dos produtores, mas os benef\u00edcios para o equil\u00edbrio da natureza e para a sa\u00fade do consumidor final do vinho a longo prazo s\u00e3o muitos.<\/p>\n

Na agricultura org\u00e2nica as atividades microbiol\u00f3gicas do terreno s\u00e3o fomentadas e qualquer subst\u00e2ncia n\u00e3o derivada diretamente da natureza \u00e9 evitada. Alguns produtores acreditam que a adi\u00e7\u00e3o de itens industrializados \u00e9 como um veneno para o solo que inibe a express\u00e3o do terroir<\/i><\/a>\u00a0(termo que designa um conjunto de fatores vin\u00edcolas, como a geologia, a topologia, o clima e o produtor vinhateiro). Al\u00e9m disso, a vinicultura org\u00e2nica prioriza a sa\u00fade do consumidor, pelo desejo de n\u00e3o exist\u00eancia de eventuais res\u00edduos qu\u00edmicos de agrot\u00f3xicos no vinho.<\/p>\n

O respeito aos ciclos biol\u00f3gicos \u00e9 fundamental na produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica: rota\u00e7\u00e3o dos solos, utiliza\u00e7\u00e3o do sistema de pousio<\/i><\/a>, t\u00e9cnicas tradicionais de cultivo e colheita. Fertilizantes qu\u00edmicos s\u00e3o substitu\u00eddos por adubos de origem org\u00e2nica, de prefer\u00eancia reutilizando materiais encontrados ao redor da regi\u00e3o de cultivo, impedindo o esgotamento do solo. A sustentabilidade tamb\u00e9m \u00e9 empregada com rela\u00e7\u00e3o aos recursos naturais utilizados, como a \u00e1gua.<\/p>\n

Pol\u00eamicas<\/h3>\n

Contudo, n\u00e3o existe regulamenta\u00e7\u00e3o \u00fanica para o que pode ou n\u00e3o ser considerado um vinho org\u00e2nico.\u00a0Cada pa\u00eds tem uma regulamenta\u00e7\u00e3o do limite de sulfitagem para o vinho ser considerado org\u00e2nico e em alguns pa\u00edses essa adi\u00e7\u00e3o \u00e9 proibida, mas normalmente o n\u00edvel \u00e9 de 150 mg\/l para vinhos tintos.\u00a0Por isso, ser rotulado como org\u00e2nico n\u00e3o garante que o vinho tenha aus\u00eancia total de sulfitos<\/a>. Algumas solu\u00e7\u00f5es artificiais como leveduras selecionadas e conservantes como o di\u00f3xido de enxofre s\u00e3o permitidos por alguns pa\u00edses. Portanto, se estiver buscando vinhos sem sulfito, procure essa informa\u00e7\u00e3o de forma expl\u00edcita no r\u00f3tulo.<\/p>\n

Se um vinho produzido com uvas org\u00e2nicas recebe sulfitos no processo de vinifica\u00e7\u00e3o, na Europa ele s\u00f3 pode ser chamado de \u201c vinho produzido com uvas cultivadas organicamente\u201d. J\u00e1 nos Estados Unidos, \u00e9 poss\u00edvel\u00a0encontrar vinhos rotulados como org\u00e2nicos que receberam a adi\u00e7\u00e3o de sulfitos. O USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), utiliza n\u00edveis de classifica\u00e7\u00e3o para cultura org\u00e2nica que variam de 75% a 100% org\u00e2nico.<\/p>\n

Os vinhos org\u00e2nicos brasileiros seguem a norma de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, segundo a qual, em produtos com 95% ou mais de ingredientes org\u00e2nicos, dever\u00e3o ser identificados os ingredientes n\u00e3o org\u00e2nicos e poder\u00e3o utilizar o termo “org\u00e2nico” ou “produto org\u00e2nico”, produtos com 70% a 95% de ingredientes org\u00e2nicos – al\u00e9m disso, os r\u00f3tulos dever\u00e3o identificar esses ingredientes org\u00e2nicos e apresentar os dizeres: “produto com ingredientes org\u00e2nicos” – produtos com menos de 70% de ingredientes org\u00e2nicos n\u00e3o poder\u00e3o ter nenhuma express\u00e3o relativa \u00e0 qualidade org\u00e2nica.<\/p>\n

\u00c9 comum encontrar nos r\u00f3tulos apenas informa\u00e7\u00f5es sobre a proced\u00eancia das uvas, ou seja, \u00e9 mais dif\u00edcil encontrar a nomenclatura \u201cvinho org\u00e2nico\u201d impressa. Normalmente a informa\u00e7\u00e3o exposta \u00e9 “vinho produzido com uvas provenientes de cultura org\u00e2nica”. Mas no final das contas, obviamente esses vinhos s\u00e3o muito mais saud\u00e1veis do que um de agricultura convencional e fabricado de forma industrial (entenda como funciona a produ\u00e7\u00e3o de vinho\u00a0aqui<\/a>).<\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 experimentou um vinho produzido sem agrot\u00f3xicos? Tem curiosidade de degust\u00e1-lo? A Loja eCycle<\/i><\/a> possui em seu cat\u00e1logo alguns r\u00f3tulos de vinhos org\u00e2nicos, confira aqui<\/a>.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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