{"id":39530,"date":"2016-03-26T14:30:00","date_gmt":"2016-03-26T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=39530"},"modified":"2016-03-25T21:21:00","modified_gmt":"2016-03-26T00:21:00","slug":"altas-temperaturas-favoreceram-producao-de-vinhos-finos-na-franca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/altas-temperaturas-favoreceram-producao-de-vinhos-finos-na-franca\/","title":{"rendered":"Altas temperaturas favoreceram produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos na Fran\u00e7a"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem ter garantido o aumento de produ\u00e7\u00e3o de bons vinhos finos na Fran\u00e7a nos \u00faltimos tempos. Um estudo publicado na\u00a0segunda-feira (21), no peri\u00f3dico cient\u00edfico Nature<\/em>, mostra que as altas temperaturas t\u00eam acelerado a matura\u00e7\u00e3o dos frutos e, consequentemente, favorecido a colheita prematura de uvas finas, o que melhora a qualidade do vinho, de acordo com estudiosos. Uma das explica\u00e7\u00f5es \u00e9 que a antecipa\u00e7\u00e3o evita que as frutas fiquem maduras demais, o que prejudica a qualidade do produto.<\/p>\n

\u201cNossos resultados sugerem que a mudan\u00e7a clim\u00e1tica alterou fundamentalmente os impulsionadores clim\u00e1ticos das colheitas prematuras de uva de vinho na Fran\u00e7a, com poss\u00edveis consequ\u00eancias para a gest\u00e3o de viticultura e qualidade do vinho\u201d, dizem os pesquisadores Benjamin Cook, do Instituto Goddard de Estudos Espaciais, vinculado \u00e0 Nasa, e Margareth Wolkovich, da Universidade Harvard.<\/p>\n

A pesquisa levou em considera\u00e7\u00e3o registros de colheita e clima desde o ano 1600 at\u00e9 2007, que mostram que, por causa das altas temperaturas, as uvas vin\u00edferas na Fran\u00e7a est\u00e3o sendo colhidas em m\u00e9dia duas semanas mais cedo do que eram no passado. A principal conclus\u00e3o \u00e9 que as temperaturas est\u00e3o aumentando mesmo sem seca, o que \u00e9 bom para o cultivo de uvas apropriadas para vinhos finos. Algumas das regi\u00f5es beneficiadas pelo aumento de temperatura dissociado da seca s\u00e3o Als\u00e1cia, Champagne e Borgonha.<\/p>\n

O maior atraso de colheita registrado ocorreu em 1816, o chamado \u201cAno sem Ver\u00e3o\u201d, ap\u00f3s a erup\u00e7\u00e3o do Monte Tambora, na Indon\u00e9sia. A erup\u00e7\u00e3o causou quedas de temperatura na Europa durante o per\u00edodo vegetativo, atrasando a colheita em cerca de 25 dias. A colheita mais prematura ocorreu em 2003, 31 dias mais cedo que o normal, coincidindo com uma das piores ondas de calor do ver\u00e3o europeu na hist\u00f3ria recente, que deixou milhares de mortos. Na primeira metade do s\u00e9culo XX as datas de colheita ocorreram um pouco mais cedo que a m\u00e9dia, cerca de cinco dias a menos. De 1981 a 2007, no entanto, a colheita ocorreu bem mais cedo, por volta de dez dias antes da m\u00e9dia.<\/p>\n

Junto com as tend\u00eancias em datas de colheita, tamb\u00e9m houve mudan\u00e7as nas m\u00e9tricas de qualidade do vinho. Os produtos de alta qualidade s\u00e3o geralmente associados a datas de colheita precoce e tamb\u00e9m favorecidos por ver\u00f5es quentes, com chuvas acima da m\u00e9dia no in\u00edcio da temporada e seca no final \u2013 o que aumenta o teor de a\u00e7\u00facar da uva e, por consequ\u00eancia, a qualidade da fermenta\u00e7\u00e3o. Isso garante \u00e0s videiras calor e umidade suficiente para acelerar o amadurecimento. Ou seja, podemos apostar em excelentes safras de vinho nos \u00faltimos anos, j\u00e1 que nove dos dez anos mais quentes ocorreram do ano 2000 para c\u00e1 \u2013 sendo 2015 o mais quente de todos.<\/p>\n

De acordo com o estudo, al\u00e9m da mudan\u00e7a nas datas, a rela\u00e7\u00e3o da colheita com outros fatores clim\u00e1ticos, como umidade, tamb\u00e9m perdeu um pouco da import\u00e2ncia. O melhor indicador para a colheita \u00e9 a temperatura: um avan\u00e7o de aproximadamente seis dias por grau de aquecimento, coincidindo com estimativas em outros locais de produ\u00e7\u00e3o de vinho, como a Austr\u00e1lia.<\/p>\n

Historicamente, o calor extremo no ver\u00e3o da Europa Ocidental estava relacionado com condi\u00e7\u00f5es de seca. Essa rela\u00e7\u00e3o tem-se enfraquecido nas \u00faltimas d\u00e9cadas, enquanto o aumento do aquecimento por gases de efeito estufa possivelmente foi determinante para as altas temperaturas necess\u00e1rias para que as colheitas ocorressem mais cedo. \u201cO aumento do aquecimento induzido por gases de efeito estufa antropog\u00eanicos tornou mais f\u00e1cil alcan\u00e7ar limites de calor extremo necess\u00e1rio para antecipar as datas de colheita\u201d, dizem os pesquisadores. \u201cAnteriormente, a seca era uma pr\u00e9-condi\u00e7\u00e3o para alcan\u00e7ar tais extremos.\u201d<\/p>\n

Nem tudo \u00e9 festa, por\u00e9m \u2013 pelo menos para as produ\u00e7\u00f5es mais tradicionais de vinho. Outras pesquisas t\u00eam associado as mudan\u00e7as do clima \u00e0 migra\u00e7\u00e3o de culturas e queda na produtividade. Em 2009, um estudo do Greenpeace indicou que a Fran\u00e7a poderia perder boa parte de sua regi\u00e3o produtora de vinho, j\u00e1 que as \u00e1reas de cultivo de uvas como a pinot noir poderiam migrar cerca de 1.000 km ao norte por conta das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Um outro estudo<\/a>, de 2013, tamb\u00e9m alertou para a possibilidade de mudan\u00e7a de regi\u00f5es produtoras de vinho em 2050, com queda em regi\u00f5es como Bordeaux e Rh\u00f4ne, na Fran\u00e7a, e Toscana, na It\u00e1lia, mas poss\u00edvel aumento de produ\u00e7\u00e3o em regi\u00f5es menos tradicionais, como o norte da Europa, incluindo o Reino Unido, o noroeste dos EUA e as colinas da regi\u00e3o central da China.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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