{"id":38485,"date":"2016-03-08T18:00:28","date_gmt":"2016-03-08T21:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=38485"},"modified":"2016-03-07T21:17:01","modified_gmt":"2016-03-08T00:17:01","slug":"receitas-para-aproveitar-todas-as-partes-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/receitas-para-aproveitar-todas-as-partes-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Receitas para aproveitar todas as partes dos alimentos, na luta contra o desperd\u00edcio"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Como j\u00e1\u00a0dissemos, a luta contra o desperd\u00edcio come\u00e7a em casa<\/a>. Ent\u00e3o, vamos aprender mais algumas receitas para aproveitar alimentos<\/strong> que, geralmente, s\u00e3o jogados no lixo<\/strong>.<\/p>\n

Quando fazemos algumas receitas<\/a>\u00a0com legumes e verduras, \u00e9 comum jogarmos algumas partes fora<\/strong>, igualmente nutritivas e deliciosas. Mas esse mau h\u00e1bito pode se tornar um bom costume se aproveitarmos todas as partes dos legumes e das verduras. Aprenda estas deliciosas receitas e combata o desperd\u00edcio<\/strong>!<\/p>\n

Torta com talos de acelga e champignons<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Quando usamos vegetais de folha verde<\/strong> no preparo de comidas, normalmente inclu\u00edmos apenas as suas folhas. Isso acontece, por exemplo, com a acelga<\/strong>, cujos talos s\u00e3o jogados no lixo. Entretanto, eles podem evitar anemia, combater infec\u00e7\u00f5es, ajudar na cicatriza\u00e7\u00e3o de pequenas feridas.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n

– talos de acelga<\/p>\n

– champignons<\/p>\n

– queijo mu\u00e7arela<\/p>\n

– 2 l\u00e2minas de massa folhada<\/p>\n

– ovo batido<\/p>\n

Preparo:<\/strong>
\n1. Cozinhe os talos com \u00e1gua e um pouco de sal. Deixe-os esfriar e escorra-as bem.<\/p>\n

2. Lave bem os champignons e corte-os em l\u00e2minas finas. Refogue-os em um pouco de azeite.<\/p>\n

2. Misture os champignons com os talos de acelga cortadas e tempere com sal e pimenta a gosto.<\/p>\n

3. Unte com azeite uma forma para torta e abra uma l\u00e2mina de massa folhada. Coloque sobre ela o preparado de acelga e champignons.<\/p>\n

5. Corte o queijo em peda\u00e7os e coloque-os por cima, antes de tampar a torta com a segunda l\u00e2mina de massa.<\/p>\n

6. Pincele com ovo batido a massa e cozinhe a torta por 30 minutos no forno at\u00e9 que esteja dourada.<\/p>\n

Croquetes com folhas de beterraba<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– Folhas de beterraba<\/p>\n

– 1 ovo<\/p>\n

– 1 colher de queijo ralado<\/p>\n

– 1 colher de ch\u00e1 de maizena<\/p>\n

– Sal e pimenta a gosto<\/p>\n

– Farinha de rosca<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

1. Lave as folhas da betarraba e ferva-as em \u00e1gua. Depois, coloque-as no coador para escorrer a \u00e1gua. Tire toda a umidade apertando-as bem com as m\u00e3os e usando um pano de prato limpo.<\/p>\n

2. Quando estiverem bem secas, triture as folhas e coloque-as em um recipiente com o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem e coloque o queijo ralado e a maizena.<\/p>\n

4. Coloque um pouco da mistura na m\u00e3o e fa\u00e7a pequenas bolinhas. Passe-as na farinha de rosca.<\/p>\n

4. Frite-as ou coloque-as no forno \u00a0at\u00e9 que fiquem bem crocantes e douradas\u00a0(no forno \u00e9 mais saud\u00e1vel e ficam boas ainda que a massa n\u00e3o esteja t\u00e3o firme. Para fritar a massa deve ser mais compacta, sen\u00e3o, pode se desmanchar).<\/p>\n

5. Sirva com arroz ou salada.<\/p>\n

Salada com folhas de cenoura e frutos secos<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– 1 molho de folhas de cenoura<\/p>\n

– 4 tomates secos vendidos a granel<\/p>\n

-1 dente de alho<\/p>\n

-1 punhado de amendoim ou am\u00eandoas<\/p>\n

– Sementes de gergelim<\/p>\n

– Vinagre bals\u00e2mico<\/p>\n

– Sal, pimenta e azeite de oliva<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

1. Hidrate os tomates em \u00e1gua com um pouco de vinagre bals\u00e2mico (se voc\u00ea n\u00e3o encontrar os tomates secos a granel, use aqueles dos potes de vidros, comprados prontos, marinados em \u00f3leo).<\/p>\n

2. Tire os talos grossos das folhas de cenoura e conserve apenas as folhas pequenas.<\/p>\n

3. Ferva as folhas de cenoura por 5 minutos. Coe-as.<\/p>\n

4. Refogue o alho em um pouco de azeite de oliva, adicione as folhas de cenoura, o amendoim ou as am\u00eandoas, o gergelim, os tomates picados grossos e um pouco do vinagre. Cozinhe durante 2 minutos e sirva.<\/p>\n

Adoramos receitas que levam frutos de casaca rija, ou frutos secos<\/a> como tamb\u00e9m s\u00e3o conhecidos, pois s\u00e3o alimentos muito saud\u00e1veis.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea aprendeu essas receitas saborosas e saud\u00e1veis, n\u00e3o h\u00e1 mais motivos para n\u00e3o aproveitar tudo o que os alimentos t\u00eam para nos oferecer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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