{"id":37120,"date":"2016-02-15T07:00:24","date_gmt":"2016-02-15T10:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=37120"},"modified":"2016-02-14T22:06:58","modified_gmt":"2016-02-15T01:06:58","slug":"diversos-produtos-quimicos-comumente-encontrados-em-nossos-alimentos-sao-muito-prejudiciais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/diversos-produtos-quimicos-comumente-encontrados-em-nossos-alimentos-sao-muito-prejudiciais\/","title":{"rendered":"Diversos produtos qu\u00edmicos comumente encontrados em nossos alimentos s\u00e3o muito prejudiciais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Muitos aditivos de alimentos, sejam eles industrializados ou n\u00e3o, s\u00e3o considerados perigosos para o consumo e, por isso, s\u00e3o bastante limitados pelos \u00f3rg\u00e3os de inspe\u00e7\u00e3o de alimentos. Alguns desses aditivos s\u00e3o t\u00e3o prejudiciais que s\u00e3o proibidos em certos pa\u00edses. Veja quais s\u00e3o alguns deles e o que levou governos a tomarem decis\u00f5es dr\u00e1sticas.<\/p>\n

\"salmon<\/a><\/p>\n

1. Salm\u00e3o de aquicultura<\/h2>\n

A ra\u00e7\u00e3o deste tipo de salm\u00e3o pode conter diversos aditivos que deixam res\u00edduos na carne, podendo prejudicar at\u00e9 suas qualidades visuais, como cor e textura \u2013 ent\u00e3o qual \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o que os produtores encontraram? Mais aditivos para disfar\u00e7ar os efeitos dos primeiros, principalmente a cantaxantina. Ela \u00e9 um antioxidante encontrado naturalmente em algas e prov\u00ea a cor rosada aos animais que a consomem, al\u00e9m de ajudar o sistema imunol\u00f3gico. At\u00e9 a\u00ed, tudo bem; no entanto, a cantaxantina sint\u00e9tica, feita a partir de componentes petroqu\u00edmicos e vendida em mercados de alimentos de animais pode trazer consequ\u00eancias graves. Ao comer salm\u00e3o de cativeiro, voc\u00ea tamb\u00e9m ingere a cantaxantina sint\u00e9tica, cujos efeitos adversos podem resultar em problemas de vis\u00e3o, anemia, n\u00e1useas e diarreia.<\/p>\n

Tudo isso sem contar o impacto ambiental que a subst\u00e2ncia causa: ela pode aumentar o n\u00famero de parasitas, como o piolho de peixe e, juntamente com medicamentos usados nos tanques para inibir doen\u00e7as nos peixes, acabar, devido ao mecanismo de sele\u00e7\u00e3o natural, fortalecendo micro-organismos causadores de enfermidades \u2013 estes podem se deslocar pela \u00e1gua e encontrar salm\u00f5es selvagens, infectando-os e matando-os.<\/p>\n

\"porcos<\/a><\/p>\n

2. Ractopamina<\/h2>\n

A ractopamina \u00e9 adicionada \u00e0 ra\u00e7\u00e3o de animais de produ\u00e7\u00e3o, principalmente dos su\u00ednos, para ajudar no seu desenvolvimento muscular. Ela \u00e9 proibida em mais de 50 pa\u00edses porque n\u00e3o h\u00e1 pesquisas suficientes que comprovem sua seguran\u00e7a, mas \u00e9 permitida pelo Codex Alimentarius <\/a>dentro de certos limites. No Brasil, os maiores produtores de carne n\u00e3o utilizam a ractopamina na ra\u00e7\u00e3o de seus animais porque os importadores n\u00e3o aceitariam, mas muitos ainda insistem em defender o aditivo.<\/p>\n

O composto pode ser excretado em fezes animais, se espalhar por campos fertilizados e assim chegar at\u00e9 a \u00e1gua.<\/p>\n

Apenas um estudo foi realizado sobre os efeitos nos seres humanos. Foram observados a eleva\u00e7\u00e3o do ritmo card\u00edaco e palpita\u00e7\u00f5es. Segundo o FDA (\u00f3rg\u00e3o norte-americano respons\u00e1vel pelo controle de alimentos), os efeitos nos animais incluem toxicidade e outros risco de exposi\u00e7\u00e3o, como mudan\u00e7as de comportamento e problemas cardiovasculares, reprodutivos e end\u00f3crinos. A subst\u00e2ncia tamb\u00e9m \u00e9 associada aos altos n\u00edveis de estresse no animal, hiperatividade, membros fraturados e morte.<\/p>\n

\"gomas<\/a><\/p>\n

3. Corantes artificiais<\/h2>\n

Corantes artificiais, que s\u00e3o proibidos na Noruega, \u00c1ustria, Finl\u00e2ndia, Reino Unido e na Fran\u00e7a (e restritos no resto da Uni\u00e3o Europeia) ainda s\u00e3o encontrados em todos os outros pa\u00edses, em itens como queijos, doces, refrigerantes e muitos outros. O problema desses corantes \u00e9 que s\u00e3o feitos com elementos derivados do petr\u00f3leo e do alcatr\u00e3o e s\u00e3o muio associados a v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer, inclusive no c\u00e9rebro.<\/p>\n

Uma pesquisa feita pela FSA<\/a><\/u> (Ag\u00eancia de Normas Alimentares do Reino Unido, em tradu\u00e7\u00e3o livre) sugere que o consumo de certos corantes artificiais e do conservante benzoato de s\u00f3dio pode estar ligado ao aumento de hiperatividade no caso de algumas crian\u00e7as. De qualquer forma, \u00e9 importante lembrar que a hiperatividade tamb\u00e9m \u00e9 associada a muitos outros fatores em adi\u00e7\u00e3o a certas atividades, portanto, uma dieta supervisionada pode ajudar a administrar o comportamento hiperativo, mas pode n\u00e3o ser uma solu\u00e7\u00e3o completa. Outros fatores podem incluir parto prematuro, gen\u00e9tica e a pr\u00f3pria cria\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Na Uni\u00e3o Europeia, os corantes artificiais s\u00e3o proibidos em cinco pa\u00edses e, nos outros, uma advert\u00eancia deve ser colocada em toda comida ou bebida que contenha qualquer uma das seis cores \u2013 amarelo crep\u00fasculo (E110), amarelo de quinole\u00edna (E104), azorrubina (E122), vermelho 40 (E129), tartrazina (E102) e ponceau 4R (E124)<\/i>. A embalagem deve conter um aviso alegando que pode haver um efeito adverso na atividade e aten\u00e7\u00e3o em crian\u00e7as. No Brasil, s\u00e3o permitidas cinco das seis cores (amarelo crep\u00fasculo,\u00a0azorrubina, vermelho 40, tartrazina e ponceau 4R).<\/p>\n

\"galo<\/a><\/p>\n

4. Frango contaminado com ars\u00eanico<\/h2>\n

Ars\u00eanico \u00e9 uma subst\u00e2ncia comprovadamente cancer\u00edgena, mas \u00e9 componente comum em medicamentos usados na cria\u00e7\u00e3o de aves \u2013 tem v\u00e1rias finalidades (desde tratamento de doen\u00e7as at\u00e9 acelera\u00e7\u00e3o do crescimento animal). Dos quatro medicamentos que eram utilizados, tr\u00eas foram proibidos no Brasil<\/a> em 2013 (o que restou \u00e9 a \u00fanica alternativa para tratar uma doen\u00e7a chamada histomonose, que costuma atingir perus). Na Uni\u00e3o Europeia, n\u00e3o se utiliza nenhum deles.<\/p>\n

O ars\u00eanico aprovado pelo FDA (dos EUA) \u00e9 org\u00e2nico e n\u00e3o causa c\u00e2ncer. No entanto, estudos indicam que o ars\u00eanico org\u00e2nico pode se transformar em ars\u00eanico inorg\u00e2nico, o que pode gerar c\u00e2ncer e tamb\u00e9m migrar para len\u00e7\u00f3is fre\u00e1ticos, contaminando a \u00e1gua.<\/p>\n

Este aditivo est\u00e1 banido da Uni\u00e3o Europeia desde 1999, mas ainda \u00e9 vendido no Brasil e em outros 14 pa\u00edses.<\/p>\n

\"batatinha<\/a><\/p>\n

5. Olestra<\/h2>\n

Proibido no Reino Unido e Canad\u00e1, o olestra \u00e9 uma gordura adicionada aos salgadinhos prontos para consumo ou que precisam ser aquecidos, como a pipoca de micro-ondas. Ele\u00a0\u00e9 um lip\u00eddeo sintetizado que frita alimentos e n\u00e3o \u00e9 absorvido pelo organismo, ou seja, o corpo n\u00e3o acumula calorias em forma de gordura. \u00c9 considerado perigoso, pois n\u00e3o s\u00f3 evita a gordura indesejada a partir de alimentos, mas tamb\u00e9m diminui a capacidade do organismo de absorver as vitaminas A, D, E e K. Alguns efeitos colaterais podem ser c\u00f3licas, gases e diarreia.<\/p>\n

O FDA aprovou o olestra sob a condi\u00e7\u00e3o de que o fabricante colocasse um aviso sobre a exist\u00eancia do componente no produto. Por fim, ele foi direcionado para produ\u00e7\u00e3o de tintas e lubrificantes.<\/p>\n

No entanto, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) permite o uso do olestra em produtos aliment\u00edcios desde que seja colocado um aviso na rotulagem com os dizeres \u201ceste produto pode ter aditivo laxativo\u201d. No Reino Unido e no Canad\u00e1, o olestra \u00e9 proibido.<\/p>\n

\"gelo<\/a><\/p>\n

6. \u00d3leo vegetal bromado (BVO, na sigla em ingl\u00eas)<\/h2>\n

O BVO \u00e9 produzido a partir da adi\u00e7\u00e3o de mol\u00e9culas de brometo no \u00f3leo comum. \u00c9 proibido em mais de 100 pa\u00edses e muito limitado nos que ainda permitem. Seu consumo a longo prazo est\u00e1 relacionado a muitas doen\u00e7as.<\/p>\n

Inicialmente feito como retardante de chamas em espuma de colch\u00e3o, hoje a subst\u00e2ncia \u00e9 mais comumente encontrada em refrigerantes. Atua como um aditivo estabilizante. garantindo que os elementos n\u00e3o se separem durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O excesso de bromo no organismo pode desencadear diversos riscos \u00e0 sa\u00fade dos consumidores, como hipotiroidismo, dist\u00farbios de mem\u00f3ria, enfraquecimento, tremores, paranoia aguda e bromismo (sintomas do bromismo: perda de apetite, dor abdominal, fadiga, acne, arritmia card\u00edaca, infertilidade).<\/p>\n

\"vaca<\/a><\/p>\n

7. Horm\u00f4nio sint\u00e9tico rbST<\/h2>\n

A somatotropina recombinante bovina (rbST) \u00e9 uma vers\u00e3o sint\u00e9tica da somatotropina, o horm\u00f4nio do crescimento<\/a>, que \u00e9 usado em vacas para aumentar a produ\u00e7\u00e3o de leite. Os res\u00edduos deste aditivo no leite que consumimos j\u00e1 foram associados a infertilidade, fraqueza muscular e c\u00e2ncer de mama e pr\u00f3stata, al\u00e9m de mastite (inflama\u00e7\u00e3o das mamas) nas vacas.<\/p>\n

\u00c9 proibido na Uni\u00e3o Europeia, Canad\u00e1, Jap\u00e3o e Oceania. Nos Estados Unidos, \u00e9 legalizado, por\u00e9m, sob a restri\u00e7\u00e3o de que apresente no r\u00f3tulo \u201ccont\u00e9m rbST\u201d.<\/p>\n

\"massa<\/a><\/p>\n

8. Bromato de pot\u00e1ssio<\/h2>\n

Olha o bromo aqui de novo. Mas desta vez, com um uso diferente. Enquanto o BVO est\u00e1 em isot\u00f4nicos e refrigerantes, o bromato de pot\u00e1ssio \u00e9 usado na panifica\u00e7\u00e3o, diminuindo o tempo necess\u00e1rio para assar a massa. \u00c9 proibido na China, Canad\u00e1 e Uni\u00e3o Europeia. Tamb\u00e9m foi proibido no Brasil.<\/p>\n

A International Agency for Research on Cancer<\/span> (IARC \u2013 Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa em C\u00e2ncer, em tradu\u00e7\u00e3o livre), \u00f3rg\u00e3o ligado \u00e0 Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), classificou o bromato de pot\u00e1ssio como um agente possivelmente cancer\u00edgeno para humanos.<\/p>\n

Essa subst\u00e2ncia \u00e9 proibida por lei federal em qualquer quantidade nas farinhas, em preparo de massas e nos produtos de panifica\u00e7\u00e3o. O uso \u00e9 considerado crime hediondo, a subst\u00e2ncia pode causar c\u00e2ncer em fetos se ingerida por gestantes, problemas nos rins, danos ao sistema nervoso, problemas na tireoide, desconforto gastrointestinal e c\u00e2ncer. Uma boa maneira de identificar o p\u00e3o com bromato de pot\u00e1ssio \u00e9 verificar se ele esfarela com facilidade.<\/p>\n

\"farinha<\/a><\/p>\n

9. Azodicarbonamida (ADA)<\/h2>\n

A ADA pode induzir \u00e0 asma e existem apenas cinco pa\u00edses no mundo que n\u00e3o pro\u00edbem este composto, que \u00e9 utilizado para clarear a farinha e o pl\u00e1stico. O que um componente do pl\u00e1stico est\u00e1 fazendo no meio da nossa comida? Definitivamente, n\u00e3o deveria estar l\u00e1.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 utilizado pela ind\u00fastria qu\u00edmica na fabrica\u00e7\u00e3o de solas de borracha de sapatos e tapetes de ioga. Na ind\u00fastria aliment\u00edcia, ele \u00e9 utilizado em p\u00e3es e foi proibido em diversos pa\u00edses por ser potencialmente prejudicial \u00e0 sa\u00fade. Segundo um relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade<\/u> <\/a>(OMS) feito em 1999, o composto pode causar problemas respirat\u00f3rios, como asma e irrita\u00e7\u00f5es de pele. No Brasil, a azodicabonamida \u00e9 legalizada nos padr\u00f5es de 0,004 g por 100 g de farinha.<\/p>\n

\"goma<\/a><\/p>\n

10. Conservantes BHA (hidroxianisole butilado) e BHT (hidroxitolueno butilado)<\/h2>\n

Em 2011, o relat\u00f3rio sobre agentes cancer\u00edgenos do Departamento de Sa\u00fade e Servi\u00e7os Humanos, do Programa Nacional de Toxicologia dos EUA, afirmou que o BHA \u201c\u00e9 razoavelmente previsto para ser um carcin\u00f3geno\u201d e o BHT pode causar intoxica\u00e7\u00f5es sist\u00eamicas. Esses conservantes est\u00e3o em gomas de mascar, cervejas, cereais e at\u00e9 na carne, para evitar a rancifica\u00e7\u00e3o de \u00f3leos e a oxida\u00e7\u00e3o \u00a0S\u00e3o proibidos no Jap\u00e3o e em grande parte da Europa.<\/p>\n

Fonte: ECycle, a quem creditamos a escolha das imagens, exceto a que est\u00e1 em destaque e abre a mat\u00e9ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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