{"id":36421,"date":"2016-02-04T11:00:11","date_gmt":"2016-02-04T14:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=36421"},"modified":"2016-02-03T21:02:12","modified_gmt":"2016-02-04T00:02:12","slug":"voce-ja-pensou-em-comer-cascas-de-banana-pois-deveria-saiba-os-motivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/voce-ja-pensou-em-comer-cascas-de-banana-pois-deveria-saiba-os-motivos\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea j\u00e1 pensou em comer cascas de banana? Pois deveria. Saiba os motivos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea sabia que cascas de bananas s\u00e3o muito saud\u00e1veis e podem ser consumidas? \u00c9 isso mesmo! Al\u00e9m de gerar economia e diminui\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, a ingest\u00e3o das cascas \u00e9 bastante nutritiva. Na \u00cdndia, por exemplo, pessoas se beneficiam das vantagens nutricionais delas h\u00e1 d\u00e9cadas.<\/p>\n

De acordo com a <\/span>Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura<\/span> (FAO – na sigla em ingl\u00eas)<\/span><\/a>, a banana \u00e9 a segunda fruta mais consumida no planeta, com 11,4 kg\/hab\/ano, perdendo apenas para a laranja, com 12,2 kg\/hab\/ano. A banana \u00e9 muito popular, e sua \u201cembalagem natural\u201d torna seu consumo muito pr\u00e1tico.<\/p>\n

Vale lembrar que as cascas s\u00f3 devem ser consumidas se forem de banana org\u00e2nica. Cascas acumulam grandes quantidades de agrot\u00f3xicos, que s\u00e3o muito prejudiciais para sua sa\u00fade. Mas, mesmo assim, a casca pode ter diversas outras utilidades para o dia a dia (Confira alguns usos para bananas passadas e cascas aqui<\/span><\/a>).<\/p>\n

Enquanto a “carne” de uma banana \u00e9 suave e doce, a pele \u00e9 grossa, fibrosa, e ligeiramente amarga. Para comer a casca, voc\u00ea pode mistur\u00e1-la em vitaminas, fritar, assar, ou cozinhar durante pelo menos dez minutos. O calor \u00e9 importante para romper as fibras da pele e assim suavizar a textura resistente, tornando a casca mais f\u00e1cil de mastigar e digerir.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, quanto mais madura a banana estiver, mais fina e mais doce a casca estar\u00e1. Isso acontece por conta de um horm\u00f4nio vegetal natural chamado etileno, que as frutas liberam conforme amadurecem. O etileno interage com os a\u00e7\u00facares e fibras na casca de banana, transformando a\u00e7\u00facares complexos em a\u00e7\u00facares simples e quebrando a pectina, uma fibra que a mant\u00e9m r\u00edgida. Por esse motivo que as frutas maduras s\u00e3o mais sens\u00edveis e suscet\u00edveis a \u201cmachucados\u201d.<\/p>\n

Comer a casca n\u00e3o \u00e9 bom apenas para o seu corpo, mas tamb\u00e9m \u00e9 melhor para o ambiente. A maioria das pessoas joga a casca fora, isso significa uma grande quantidade de res\u00edduos org\u00e2nicos. A maior parte deste lixo vai para aterros sanit\u00e1rios, mas ela pode ser utilizada como fertilizante, na purifica\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, e na compostagem.<\/p>\n

Benef\u00edcios nutricionais<\/b><\/h2>\n

A banana \u00e9 uma fruta rica em vitaminas A e C. A casca apresenta um teor de minerais muito elevado em rela\u00e7\u00e3o ao fruto. A ingest\u00e3o da casca \u00e9 uma boa alternativa para o aumento de minerais na dieta. A pele cont\u00e9m quantidades elevadas de vitaminas B6 e B12, al\u00e9m de magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio. Ela tamb\u00e9m cont\u00e9m fibras e prote\u00ednas.<\/p>\n

Cascas de banana cont\u00eam triptofano, um amino\u00e1cido essencial que aumenta os n\u00edveis de serotonina (mesmo horm\u00f4nio liberado quando consumimos chocolate) no corpo e afeta o humor.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, ela \u00e9 rica em fibras que promovem movimentos intestinais, auxiliam na digest\u00e3o e podem reduzir os n\u00edveis de colesterol no sangue. Ajudando assim a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares, derrames e c\u00e2ncer (saiba mais sobre alimentos com fibras aqui<\/span><\/a>). Os amidos resistentes presentes na casca da banana viram alimento das bact\u00e9rias que vivem no intestino grosso naturalmente. Na digest\u00e3o desse amido, as bact\u00e9rias produzem subst\u00e2ncias que fazem bem para nosso organismo e ajudam a prevenir diversas doen\u00e7as, como c\u00e2ncer e diabetes.<\/p>\n

Cascas de banana s\u00e3o ricas em polifen\u00f3is e carotenoides, que s\u00e3o fitoqu\u00edmicos com propriedades antioxidantes. Eles reduzem o estresse oxidativo e neutralizam os radicais livres em v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os, incluindo a pele. Um deles \u00e9 a lute\u00edna, um carotenoide que protege os olhos dos danos dos radicais livres, dos riscos de catarata e de degenera\u00e7\u00e3o macular, e filtra os raios UV prejudiciais.<\/p>\n

Maneiras de comer cascas da banana<\/b><\/h2>\n

H\u00e1 lugares no mundo onde comer cascas de bananas \u00e9 um h\u00e1bito natural. Em algumas culturas, cascas de banana s\u00e3o fritas como uma iguaria. No leste da \u00cdndia, as cascas s\u00e3o usadas para muitos pratos e algumas sobremesas.<\/p>\n

Em alguns pa\u00edses asi\u00e1ticos, a banana inteira \u00e9 cozida, com casca e tudo mais. Alguns chegam a cortar cascas da banana e sec\u00e1-las ao sol, para depois serem cozidas. As cascas podem ser agregadas a diversas receitas, basta utilizar a criatividade e assim se nutrir, gerar menos res\u00edduo e de quebra ainda economizar!<\/p>\n

Confira uma simples e deliciosa receita de bolo de cascas de banana<\/b><\/h2>\n

Ingredientes:<\/i><\/h3>\n