{"id":36253,"date":"2016-02-01T10:00:50","date_gmt":"2016-02-01T13:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=36253"},"modified":"2016-01-31T21:53:50","modified_gmt":"2016-02-01T00:53:50","slug":"estudos-ligam-adocantes-a-obesidade-e-diabetes-mas-ha-controversia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/estudos-ligam-adocantes-a-obesidade-e-diabetes-mas-ha-controversia\/","title":{"rendered":"Estudos ligam ado\u00e7antes a obesidade e diabetes, mas h\u00e1 controv\u00e9rsia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Os ado\u00e7antes s\u00e3o, h\u00e1 pelo menos 30 anos, companheiros insepar\u00e1veis de Wal Santos, que j\u00e1 nem imagina mais sua vida sem seu \u201camigo da hora do cafezinho\u201d. A carioca passou boa parte de seus 52 anos observando gotinhas transparentes submergirem na bebida, que ela toma at\u00e9 dez vezes por dia. Chamado tecnicamente de edulcorante, o ado\u00e7ante substitui quase que completamente o a\u00e7\u00facar na rotina de Wal. Mesmo quando ela compra o produto refinado \u2014 para fazer bolos, por exemplo \u2014, o saquinho de a\u00e7\u00facar chega a \u201cendurecer\u201d no arm\u00e1rio da cozinha, de t\u00e3o pouco que \u00e9 usado.<\/p>\n

Os pr\u00f3s e os contras dos 10 ado\u00e7antes mais usados.<\/p>\n

\u2014 Meu paladar se acostumou tanto que hoje mal consigo p\u00f4r a\u00e7\u00facar na boca \u2014 conta ela.<\/p>\n

A transi\u00e7\u00e3o para o uso dos ado\u00e7antes n\u00e3o foi natural, mas, sim, consciente, para controlar o peso e afastar a possibilidade de sobrepeso e diabetes. Curiosamente, no entanto, estudos cient\u00edficos recentes associam o mesmo produto \u2014 que entrou no mercado como um \u201ctrunfo\u201d para evitar diversos males do a\u00e7\u00facar \u2014 a riscos maiores de uma pessoa desenvolver tanto a obesidade quanto a diabetes tipo 2, al\u00e9m de dist\u00farbios intestinais, falhas card\u00edacas e outros problemas.<\/p>\n

H\u00e1 quem defenda que, se ingeridos nas doses recomendadas, os ado\u00e7antes n\u00e3o trazem problemas para as pessoas. Mas, na opini\u00e3o de muitos especialistas, mesmo em quantidades razo\u00e1veis, esses produtos tendem a desequilibrar certas fun\u00e7\u00f5es do corpo e, por isso, deveriam ser t\u00e3o evitados quanto o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

ENTRE NATURAIS E SINT\u00c9TICOS<\/p>\n

De acordo com um estudo conduzido por cientistas do Instituto de Ci\u00eancias Weizmann, em Israel, e publicado na revista \u201cNature\u201d, ado\u00e7antes artificiais interferem na capacidade de o corpo regular o a\u00e7\u00facar no sangue, causando mudan\u00e7as metab\u00f3licas que levariam a diabetes. Os estudiosos realizaram experi\u00eancias, a maioria em camundongos, para chegar \u00e0 conclus\u00e3o de que ado\u00e7antes podem alterar o nosso microbioma, ou seja, a popula\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias existente no sistema digestivo. Por isso mesmo, tamb\u00e9m elevaria as chances de obesidade no futuro.<\/p>\n

O estudo, que analisou a sacarina, a sacarose e o aspartame, foi contestado por especialistas que afirmam que, em doses moderadas, os ado\u00e7antes n\u00e3o provocam as altera\u00e7\u00f5es listadas pela pesquisa. Entretanto, uma outra pesquisa, esta publicada ano passado por universidades como Cambridge (Inglaterra) e Harvard (EUA), tamb\u00e9m destaca que o consumo de bebidas ado\u00e7adas artificialmente pode estar ligado \u00e0 incid\u00eancia de diabetes tipo 2, embora a rela\u00e7\u00e3o seja mais forte quando se trata do a\u00e7\u00facar tradicional.<\/p>\n

J\u00e1 em novembro \u00faltimo, o peri\u00f3dico \u201cHeart\u201d, da Associa\u00e7\u00e3o M\u00e9dica Brit\u00e2nica, publicou um trabalho de cientistas suecos indicando que o consumo de dois copos, ou 400ml, de bebidas como refrigerantes diet\u00e9ticos por dia aumentam em 23% a probabilidade de problemas card\u00edacos. A pesquisa analisou dados de 42 mil homens no per\u00edodo de 12 anos.<\/p>\n

Ado\u00e7ante artificial n\u00e3o tem uma cara s\u00f3. O produto pode ser feito a partir de v\u00e1rias subst\u00e2ncias, sint\u00e9ticas ou naturais. As do primeiro grupo s\u00e3o, claro, os principais alvos de pesquisa, porque est\u00e3o presentes em muitos refrigerantes \u2014 em geral, combinadas. Mas, mesmo as do segundo grupo, encontradas na natureza \u2014 tais como a frutose e o sorbitol \u2014, s\u00e3o criticadas pela ci\u00eancia de tempos em tempos.<\/p>\n

Entre todos esses sinais amarelos, uma das principais preocupa\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas, segundo Pedro Assed, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, \u00e9 com a disbiose intestinal, que pode ser causada por alguns tipos de ado\u00e7ante. Esse problema ocorre quando, dentro do intestino, h\u00e1 uma diminui\u00e7\u00e3o do n\u00famero de bact\u00e9rias \u201cboas\u201d e um aumento das \u201cruins\u201d. Isso dificulta a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e provoca car\u00eancia de vitaminas.<\/p>\n

\u2014 S\u00e3o diversos os estudos que relatam a altera\u00e7\u00e3o da flora bacteriana intestinal causada pelo uso cr\u00f4nico de ado\u00e7antes artificiais. Isso causa uma inflama\u00e7\u00e3o que seria respons\u00e1vel, entre outras coisas, por aumentar a resist\u00eancia insul\u00ednica, levando \u00e0 intoler\u00e2ncia a glicose e, consequentemente, a um risco aumentado de diabetes. A maior resist\u00eancia \u00e0 insulina tamb\u00e9m estaria relacionada a um risco grande de desenvolver obesidade. Hoje, n\u00e3o h\u00e1 d\u00favidas de que as pessoas obesas t\u00eam uma flora intestinal diferente da de indiv\u00edduos magros e sadios \u2014 afirma o especialista, que \u00e9 pesquisador do Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (Gota), da PUC-Rio.<\/p>\n

Foi justamente essa a rela\u00e7\u00e3o mostrada no estudo israelense publicado pela \u201cNature\u201d. De acordo com Assed, apenas os ado\u00e7antes \u00e0 base de sucralose e est\u00e9via estariam \u201ca salvo\u201d \u2014 pelo menos quanto ao risco de levar \u00e0 obesidade e ao diabetes. E \u00e9 por isso, diz ele, que muitas marcas de edulcorantes est\u00e3o mudando suas composi\u00e7\u00f5es, substituindo ciclamato de s\u00f3dio e aspartame, por exemplo, por sucralose. Da mesma forma, marcas conhecidas de refrigerantes j\u00e1 deixaram de usar o aspartame nas f\u00f3rmulas de suas bebidas de baixa caloria.<\/p>\n

\u2014 Isso (a possibilidade de gerar obesidade ou diabetes) vai explodir a qualquer momento, \u00e0 medida que mais pesquisas v\u00e3o sendo feitas. Ent\u00e3o, a ind\u00fastria come\u00e7a a se preparar silenciosamente \u2014 avalia ele.<\/p>\n

Existem tamb\u00e9m estudos que analisam a possibilidade de ado\u00e7antes, em especial o aspartame, causarem algum tipo de c\u00e2ncer, mas n\u00e3o h\u00e1 uma comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica em rela\u00e7\u00e3o a isso.<\/p>\n

\u2014 N\u00e3o se pode dizer que ado\u00e7antes causam tumores, mas, em alguns casos, eles parecem favorecer o seu desenvolvimento ap\u00f3s a exist\u00eancia do tumor \u2014 diz a nutricionista Andressa Reginato.<\/p>\n

A consultora da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos para Fins Especiais e Cong\u00eaneres (Abiad), M\u00e1rcia Terra, por\u00e9m, defende que n\u00e3o h\u00e1 estudos de longo prazo em humanos comprovando rela\u00e7\u00e3o com doen\u00e7as ou com obesidade.<\/p>\n

\u2014 Para uma ingest\u00e3o segura, \u00e9 preciso respeitar as doses di\u00e1rias recomendadas. No caso do aspartame, pode-se consumir 40mg\/kg do peso corporal: uma pessoa de 60kg pode ingerir diariamente at\u00e9 2.400mg \u2014 diz ela.<\/p>\n

C\u00c9REBRO PEDE CALORIA, E N\u00c3O DOCE<\/p>\n

Professor de Fisiologia da Universidade de Yale, nos EUA, o brasileiro Ivan de Ara\u00fajo afirma que os seres humanos s\u00e3o atra\u00eddos por alimentos doces n\u00e3o por causa de seu sabor, mas devido a suas calorias. Sendo assim, n\u00e3o haveria l\u00f3gica na ingest\u00e3o de ado\u00e7antes n\u00e3o cal\u00f3ricos, porque, n\u00e3o satisfeitas, as pessoas passam a procurar mais comida para saciar a \u201cfome\u201d do organismo por calorias.<\/p>\n

\u2014 Ado\u00e7antes artificiais n\u00e3o produzem efeitos ben\u00e9ficos claros no peso corporal. Isso se d\u00e1 provavelmente pelo fato de o c\u00e9rebro detectar a aus\u00eancia de calorias \u2014 explica o cientista, que semana passada publicou uma pesquisa sobre isso. \u2014 Uma menor exposi\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar, especialmente entre os mais jovens, \u00e9 importante para o desenvolvimento de h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis, de tal forma que o uso de ado\u00e7antes artificiais n\u00e3o se fa\u00e7a necess\u00e1rio.<\/p>\n

Leia mais sobre esse assunto em http:\/\/oglobo.globo.com\/sociedade\/saude\/estudos-ligam-adocantes-obesidade-diabetes-mas-ha-controversia-18579025#ixzz3ysBzoFlK
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