{"id":36016,"date":"2016-01-28T17:00:21","date_gmt":"2016-01-28T20:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=36016"},"modified":"2016-01-27T21:41:01","modified_gmt":"2016-01-28T00:41:01","slug":"rico-em-nutrientes-ele-propociona-beneficios-a-saude-e-hidrata-pele-e-cabelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/rico-em-nutrientes-ele-propociona-beneficios-a-saude-e-hidrata-pele-e-cabelo\/","title":{"rendered":"Rico em nutrientes, ele propociona benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade e hidrata pele e cabelo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O gergelim<\/a> \u00e9 uma oleaginosa do g\u00eanero Sesamum<\/i>, que possui 36 esp\u00e9cies, sendo a mais conhecido e comercial a\u00a0Sesamum indicum L<\/i>. Tendo uma excelente adapta\u00e7\u00e3o em regi\u00f5es tropicais, o gergelim \u00e9 cultivado em mais de 71 pa\u00edses, principalmente nos continentes asi\u00e1tico e africano, que representam 60% da produ\u00e7\u00e3o mundial<\/a>. Muitos acreditam que o gergelim tenha sido cultivada na Babil\u00f4nia e na Ass\u00edria h\u00e1 quatro mil anos – o que o torna uma das culturas conhecidas mais antigas do mundo. O gergelim possui f\u00e1cil adapta\u00e7\u00e3o em solo semi\u00e1rido, tendo valor econ\u00f4mico consider\u00e1vel para regi\u00f5es em que a agricultura \u00e9 prejudicada por ter solo com poucos nutrientes.<\/p>\n

Quem nunca comeu um p\u00e3o com gergelim? O gergelim \u00e9 muito utilizado na ind\u00fastria aliment\u00edcia, principalmente para fabrica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, e na ind\u00fastria de biscoitos e doces. Atualmente boa parte da produ\u00e7\u00e3o do gergelim est\u00e1 sendo voltada para a fabrica\u00e7\u00e3o de \u00f3leo vegetal e biocombust\u00edvel, devido ao seu alto teor de \u00f3leo: 52% (em massa).<\/p>\n

O \u00f3leo de gergelim<\/span><\/h3>\n

O \u00f3leo \u00e9 extra\u00eddo por meio do processo de prensagem a frio, em que as sementes passam por um compressor f\u00edsico que extrai o \u00f3leo sem a altera\u00e7\u00e3o de temperatura ou adi\u00e7\u00e3o de solventes, resultando em uma torta (baga\u00e7o resultado das sementes oleaginosas), rica em fibras, e no \u00f3leo, que ser\u00e1 filtrado e refinado, ficando com uma cor amarelada.<\/p>\n

O \u00f3leo de gergelim possui uma alta estabilidade e n\u00e3o rancifica facilmente, gra\u00e7as \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o. O \u00f3leo possui lignanas, sesamolina, sesamina, vitaminas A, B, C e E e alto teor de \u00e1cidos graxos insaturados (como \u00e1cido ol\u00e9ico e linol\u00e9ico, conhecidos como \u00f4mega 9<\/a> e \u00f4mega 6<\/a>). Atrav\u00e9s da decomposi\u00e7\u00e3o da sesamolina, s\u00e3o formados o sesamol e sesamina, que atuam como antioxidantes<\/a> e s\u00e3o respons\u00e1veis pela estabilidade do \u00f3leo. A presen\u00e7a de sesamina e lignanas podem contribuir<\/a> acelerando a decomposi\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool no f\u00edgado, al\u00e9m de apresentarem atividades anti-hipertensiva, imunorreguladora, anticarcinog\u00eanica, entre outras. O \u00f3leo de gergelim \u00e9 comest\u00edvel, podendo ser utilizado na culin\u00e1ria como tempero, por\u00e9m seu foco atual de produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 ligado ao biocombust\u00edvel.<\/p>\n

Gra\u00e7as \u00e0 presen\u00e7a de compostos com alto potencial antioxidante, o \u00f3leo de gergelim pode trazer diversos benef\u00edcios, tanto para o organismo interno, por meio da ingest\u00e3o, quanto para o organismo exterior (corpo e cabelos), possibilitando sua aplica\u00e7\u00e3o em cosm\u00e9ticos e at\u00e9 f\u00e1rmacos. Al\u00e9m do seu alto poder antioxidante, o \u00f3leo de gergelim pode possuir diversas propriedades<\/a>, como:<\/p>\n