![\"\"](\"http:\/\/s.glbimg.com\/jo\/g1\/f\/original\/blog\/69c46f5b-024f-4a6f-be05-a910cb83af3b_Sorensen%20pequeno.jpg\")
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Apesar do t\u00edtulo, come\u00e7o o texto com uma boa nova. Est\u00e1 circulando pela internet uma not\u00edcia dizendo que o governo da Dinamarca, pa\u00eds que sediou a Confer\u00eancia do Clima de 2009 (COP-15), e que j\u00e1 \u00e9 quem mais expande o com\u00e9rcio de produtos org\u00e2nicos, estabeleceu uma ousada meta. N\u00e3o tem a ver com baixar emiss\u00f5es de carbono, mas com oferecer oportunidades reais de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel para seus habitantes. Assim, j\u00e1 investiu 53 milh\u00f5es de euros para ampliar a agricultura biol\u00f3gica e quer duplicar a quantidade de terras cultivadas sem agrot\u00f3xicos at\u00e9 2020.<\/p>\n
Se essa meta for alcan\u00e7ada, o pa\u00eds pretende oferecer \u00e0s escolas e hospitais uma nutri\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m com essa \u201cpegada eco\u201d. E mais: na grade escolar dos cursos formais ser\u00e3o inclu\u00eddas aulas sobre nutri\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, agroecologia.<\/p>\n
A boa not\u00edcia me fez viajar no tempo. Em 2012 estive em Copenhague, a convite do Minist\u00e9rio de Turismo de l\u00e1, entre outras coisas para acompanhar exatamente o incentivo\u00e0 nutri\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Um dos programas para os quais levaram os jornalistas convidados do mundo inteiro foi uma visita a um mercado que havia sido rec\u00e9m-inaugurado, iniciativa de um jovem chef de cozinha, Anker Sorensen. O mercado, chamado Torvehallerne, \u00e9 um lugar amplo, claro, com umas 60 barracas de comidas de v\u00e1rias partes do mundo e muitos produtos frescos, legumes e verduras, como os que n\u00f3s temos \u00e0 m\u00e3o em qualquer feira livre. Mas, l\u00e1, n\u00e3o.<\/p>\n
Sorensen, o jovem chef dinamarqu\u00eas que nos recebeu de maneira af\u00e1vel, falou-me \u00e0 \u00e9poca que sua ideia surgiu justamente porque os dinamarqueses estavam se tornando um povo de maus h\u00e1bitos alimentares, levando a um aumento de obesidade.<\/p>\n
\u201cAs pessoas andavam comendo muita comida pronta. Mas de uns dez anos para c\u00e1 estamos nos tornando mais conscientes dos riscos que esse tipo de nutri\u00e7\u00e3o pouco saud\u00e1vel causa \u00e0 sa\u00fade. Nossa cozinha hoje tem mais personalidade e n\u00e3o vemos mais sentido em comprar cenoura da Espanha ou aspargos da Fran\u00e7a. Construir um mercado com a proposta de vender comida fresca foi o caminho para fazer frente \u00e0 nova postura\u201d, disse-me Soren.<\/p>\n
N\u00e3o chega a ser novidade, mas um fato a ser digno de registro \u00e9 que a busca por comidas saud\u00e1veis \u00e9 um h\u00e1bito que se alastra. Dia desses, numa das minhas redes sociais, Ana Paula Cardoso, amiga que est\u00e1 morando em Paris e escreve para o blog do “Caderno Ela” (veja aqui) <\/a>, comemorava o fato de ter entrado numa loja de \u201cprodutos ex\u00f3ticos\u201d. L\u00e1 encontrou chuchu, quiabo e at\u00e9 babosa:<\/p>\n \u201cSei que muitos n\u00e3o v\u00e3o entender por que estou t\u00e3o feliz, mas \u00e9 que amo chuchu\u201d, dizia ela.<\/p>\n Conversamos um pouco e Ana me contou que chuchu l\u00e1 \u00e9 considerado ex\u00f3tico, sim, assim como a couve. Mas que em Paris h\u00e1 muitos mercadinhos de produtos org\u00e2nicos:<\/p>\n \u201cS\u00f3 no meu quarteir\u00e3o s\u00e3o dois supermercados bio e mais uma feira cheia de pequenos produtores. Outro dia achei um mercado super chique cheio de morangos org\u00e2nicos que tinham a foto e o nome do produtor em cada caixinha de morango\u201d, contou-me ela.<\/p>\n Na contram\u00e3o dessa tend\u00eancia, no entanto, e aqui vem a p\u00e9ssima not\u00edcia, o Brasil continua sendo o pa\u00eds que mais usa agrot\u00f3xicos no mundo. E isso n\u00e3o \u00e9 pouca coisa. Considerando o volume de terras agricult\u00e1veis que temos, muito maior do que qualquer dos pa\u00edses citados, \u00e9 de se supor que algo est\u00e1 fora da ordem. Principalmente quando se sabe que h\u00e1 uma lista com 14 produtos usados aqui \u00e0 larga escala que s\u00e3o proibidos na Comunidade Europeia, nos Estados Unidos e em outros lugares. A cihexatina, por exemplo, que tem toxicidade considerada aguda e \u00e9 um produto suspeito de provocar c\u00e2ncer, n\u00e3o pode entrar nos Estados Unidos, na Comunidade Europeia, no Canad\u00e1 ou no Jap\u00e3o. Aqui no Brasil, por\u00e9m, \u00e9 usado no cultivo de laranjas, lim\u00f5es, tangerinas, limas…*<\/p>\n