{"id":35099,"date":"2016-01-13T18:00:44","date_gmt":"2016-01-13T21:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=35099"},"modified":"2016-01-12T22:18:32","modified_gmt":"2016-01-13T01:18:32","slug":"conservantes-fazem-mal-a-saude-entenda-como-eles-agem-no-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conservantes-fazem-mal-a-saude-entenda-como-eles-agem-no-alimento\/","title":{"rendered":"Conservantes fazem mal \u00e0 sa\u00fade? Entenda como eles agem no alimento"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O Bem Estar<\/span> desta ter\u00e7a-feira (12) falou sobre conservantes e tirou as d\u00favidas com a cientista de alimentos Glaucia Pastore. O proctologista e presidente da Sociedade Brasileira de Coloproctologia F\u00e1bio Campos falou sobre os riscos de consumir produtos fora do prazo de validade.<\/p>\n

\u00a0Os conservantes aliment\u00edcios s\u00e3o aditivos aos ingredientes de um produto e servem para conservar as caracter\u00edsticas e evitar a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos e bact\u00e9rias, aumentando o prazo de validade dos alimentos industrializados.<\/div>\n

\u201cOs conservantes ou conservadores s\u00e3o subst\u00e2ncias que inibem o crescimento de micro-organismos – fungos, leveduras, bact\u00e9rias. Esses micro-organismos se desenvolveriam porque o alimento \u00e9 rico em nutrientes. Da\u00ed v\u00e3o causar ou a perda de alimento (e o alimento vai estragar) ou a produ\u00e7\u00e3o de toxinas que podem causar mal \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica\u201d, explica a engenheira de alimentos Helo\u00edsa Garcia.<\/p>\n

No Instituto de Tecnologia de Alimentos da Secretaria de Agricultura de S\u00e3o Paulo, os pesquisadores avaliam, entre os v\u00e1rios aspectos da comida que a gente compra, a a\u00e7\u00e3o dos conservantes. Eles garantem que n\u00e3o \u00e9 preciso ter medo. Os conservantes passam por anos e anos de testes antes de receberem a libera\u00e7\u00e3o da Anvisa. Esses procedimentos seguem padr\u00f5es internacionais e determinam, por exemplo, qual o tipo de aditivo pode ser usado em cada alimento e qual quantidade m\u00e1xima \u00e9 segura.<\/p>\n

Prazo de validade<\/strong>
\nMais importante do que olhar o prazo de validade do produto \u00e9 verificar a validade ap\u00f3s aberto. Sempre guarde os alimentos dentro da geladeira, pois o frio ajuda a conservar por mais tempo. Tamb\u00e9m n\u00e3o deixe alimentos semanas ou meses na geladeira.<\/p>\n

Se o alimento estiver com o cheiro ruim, cor diferente, aspecto alterado, desconfie. Quando os alimentos perdem suas caracter\u00edsticas originais significa que n\u00e3o serve mais para o consumo.<\/p>\n

Infec\u00e7\u00e3o intestinal<\/strong>
\nComer algo estragado pode alterar a flora intestinal, levando a infec\u00e7\u00f5es leves ou severas. As principais causas s\u00e3o alimentos estragados ou alimentos preparados de maneira inadequada. As infec\u00e7\u00f5es podem ser causadas por bact\u00e9rias, v\u00edrus ou fungos. No ver\u00e3o, as infec\u00e7\u00f5es intestinais aumentam porque \u00e9 mais dif\u00edcil manter os alimentos refrigerados.<\/p>\n

Se estiver com infec\u00e7\u00e3o, tome medicamentos que ajudam a recuperar a flora intestinal. Beba \u00e1gua em pequenos goles se estiver vomitando e jamais tome antibi\u00f3tico para combater a diarreia. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 importante: nada de alimenta\u00e7\u00e3o pesada, leite e iogurtes.<\/p>\n

Conhe\u00e7a os alimentos que mais causam infec\u00e7\u00e3o intestinal: salsicha, lingui\u00e7a, ovos, frutas com muito l\u00edquido, alimentos em conserva e molhos (n\u00e3o frescos), carne crua, peixe cru, ovos cru e leite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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