{"id":3464,"date":"2014-07-23T17:00:49","date_gmt":"2014-07-23T17:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=3464"},"modified":"2014-07-22T17:59:43","modified_gmt":"2014-07-22T17:59:43","slug":"oito-alimentos-que-tem-fama-de-emagrecedores-mas-nao-sao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oito-alimentos-que-tem-fama-de-emagrecedores-mas-nao-sao\/","title":{"rendered":"Oito alimentos que t\u00eam fama de emagrecedores \u2014 mas n\u00e3o s\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Goji berry, spirulina e \u00f3leo de coco s\u00e3o alguns dos produtos vendidos com a promessa de ajudar a perder peso. M\u00e9dicos e nutricionistas duvidam<\/h2>\n
Por Patricia Orlando<\/div>\n
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De tempos em tempos, as prateleiras de lojas naturais e farm\u00e1cias s\u00e3o inundadas por novos produtos com fama de emagrecedores. Alimentos e suplementos ganham popularidade, mas logo caem no ostracismo pela falta de comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica e de resultados que comprovem sua efic\u00e1cia. Alguns modismos recentes foram o \u00f3leo de coco, a quitosana e a spirulina. A bola da vez \u00e9 o goji berry \u2014 e logo vir\u00e1 outra. “As pessoas buscam uma maneira f\u00e1cil e r\u00e1pida de emagrecer. Mas nenhum alimento faz milagre”, diz o endocrinologista Bruno Halpern, coordenador do Centro de Controle de Peso do Hospital 9 de Julho, em S\u00e3o Paulo.<\/div>\n

O organismo humano precisa de prote\u00edna, carboidrato e gordura para desempenhar suas fun\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas b\u00e1sicas. “Deixar de ingerir esses nutrientes essenciais e basear a dieta em um alimento supostamente milagroso \u00e9 uma amea\u00e7a \u00e0 sa\u00fade”, afirma o nutr\u00f3logo Andrea Bottoni, coordenador da equipe de nutrologia do Hospital e Maternidade S\u00e3o Luiz An\u00e1lia Franco. Al\u00e9m disso, depositar muita confian\u00e7a em um \u00fanico produto causa um preju\u00edzo psicol\u00f3gico ao paciente. Se a pessoa n\u00e3o emagrecer, pode perder a motiva\u00e7\u00e3o para encarar um regime que fa\u00e7a efeito de verdade.<\/p>\n

\u00c9 claro que cortar drasticamente a ingest\u00e3o de calorias e eleger um alimento como base da alimenta\u00e7\u00e3o, qualquer que seja ele, levar\u00e1 ao emagrecimento. Perder peso demais em pouco tempo, por\u00e9m, n\u00e3o \u00e9 um processo considerado saud\u00e1vel. O organismo se acostuma a funcionar com pouca energia e entra em um estado parecido com a anorexia, em que tende a armazenar gordura. “A consequ\u00eancia \u00e9 o efeito sanfona. Depois de emagrecer, a pessoa volta a engordar rapidamente”, diz Claudia Cozer, endocrinologista e coordenadora do N\u00facleo de Obesidade e Transtornos Alimentares do Hospital S\u00edrio-Liban\u00eas, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

De acordo com Andrea Bottoni, alguns produtos com fama de emagrecedores podem at\u00e9 fazer bem \u00e0 sa\u00fade, a exemplo da linha\u00e7a, que \u00e9 rica em fibras e melhora o funcionamento do intestino. “Mas eles devem ser encarados como coadjuvantes da dieta, jamais como protagonistas.”<\/p>\n

O que funciona \u2013<\/strong> A f\u00f3rmula eficaz para emagrecer inclui praticar atividade f\u00edsica regularmente, dormir oito horas por dia e seguir uma dieta equilibrada. Al\u00e9m disso, fracionar as refei\u00e7\u00f5es em cinco ou seis por dia, comer pequenas quantidades e evitar produtos industrializados s\u00e3o passos mais importantes do que consumir os alimentos com fama de milagrosos.\u200b<\/p>\n

Alimentos que emagrecem. S\u00f3 que n\u00e3o<\/p>\n

Goji berry<\/h3>\n

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Fruto da planta “Lycium barbarum”, o goji berry \u00e9 utilizado na medicina tradicional chinesa no tratamento de doen\u00e7as de f\u00edgado e rim. No Brasil, al\u00e7ou fama como uma via de emagrecimento r\u00e1pido. Trata-se, na realidade, de uma fruta cal\u00f3rica: duas colheres de sopa t\u00eam 100 calorias. “O goji berry ainda n\u00e3o foi estudado profundamente. Pequenos estudos demonstraram que ele pode ser ben\u00e9fico no controle do colesterol, mas nada foi provado sobre o emagrecimento”, diz Bruno Halpern, endocrinologista e coordenador do Centro de Controle de Peso do Hospital 9 de Julho, em S\u00e3o Paulo.<\/div>\n
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Caf\u00e9 verde<\/h3>\n

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O gr\u00e3o de caf\u00e9 verde, caracterizado como aquele que n\u00e3o passou pelo processo de torrefa\u00e7\u00e3o, ganhou fama de aliado do emagrecimento por ter uma dose um pouco maior de cafe\u00edna do que o caf\u00e9 preto. A cafe\u00edna acelera o metabolismo, eleva a temperatura corporal e aumenta os batimentos card\u00edacos \u2014 \u00e9 o que se chama de a\u00e7\u00e3o termog\u00eanica. “N\u00e3o h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica de que os produtos termog\u00eanicos emagre\u00e7am”, diz Claudia Cozer, endocrinologista e coordenadora do N\u00facleo de Obesidade e Transtornos Alimentares do Hospital S\u00edrio-Liban\u00eas, em S\u00e3o Paulo. Al\u00e9m disso, o alto consumo de cafe\u00edna prejudica a sa\u00fade. “Ele pode agravar a gastrite, a ins\u00f4nia e os quadros de hipertens\u00e3o”, diz Ana D\u00e2maso, nutricionista coordenadora do Grupo de Estudos da Obesidade da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp).<\/div>\n
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\u00d3leo de coco<\/h3>\n

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Os adeptos do \u00f3leo de coco<\/a><\/strong> acreditam que ingeri-lo em forma l\u00edquida ou em p\u00edlulas diminui a fome, acelera o metabolismo e ajuda a perder barriga. Bobagem. Seu alto \u00edndice de gordura saturada pode aumentar a por\u00e7\u00e3o ruim do colesterol, o LDL, e ocasionar problemas de sa\u00fade, como a arteriosclerose, doen\u00e7a que causa dep\u00f3sito de gordura na art\u00e9ria. “O \u00f3leo de coco tem mais calorias do que a manteiga e o azeite e, como qualquer gordura, se consumido em excesso, causar\u00e1 aumento do peso e problemas de sa\u00fade”, afirma Handyara Magalh\u00e3es Reinicke, nutricionista do hospital TotalCor, em S\u00e3o Paulo.<\/div>\n
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Quitosana<\/h3>\n

\"\"A quitosana \u00e9 uma fibra natural derivada da quitina, composto que forma o exoesqueleto de crust\u00e1ceos, como o camar\u00e3o. Ela \u00e9 vendida em c\u00e1psulas com a promessa de prolongar a saciedade, pelo seu alto teor de fibras (uma c\u00e1psula tem cerca de 1 grama de fibra), e de absorver e eliminar gordura. “\u00c9 bobagem consumir quitosana. Comer gelatina antes de uma refei\u00e7\u00e3o promoveria a mesma sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. Al\u00e9m disso, o efeito do produto \u00e9 sutil e impercept\u00edvel para v\u00e1rias pessoas”, diz Claudia Cozer.<\/p>\n

Spirulina<\/h3>\n

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Essa bact\u00e9ria com apar\u00eancia de alga \u00e9 60% composta de prote\u00edna. Ela \u00e9 vendida em c\u00e1psulas com a promessa de elevar o efeito de saciedade, porque, ao ser ingerida, absorve \u00e1gua e aumenta de volume no est\u00f4mago. “O efeito n\u00e3o \u00e9 intenso a ponto de ajudar a emagrecer”, diz Andrea Bottoni, nutr\u00f3logo e coordenador da equipe de nutrologia do Hospital e Maternidade S\u00e3o Luiz An\u00e1lia Franco. Al\u00e9m disso, essa propriedade n\u00e3o \u00e9 exclusiva da spirulina<\/a><\/strong> \u2014 alimentos ricos em fibras fazem a mesma coisa.<\/p>\n

Itokonnyaku (bifum)<\/h3>\n

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Conhecido da culin\u00e1ria japonesa e chinesa, o bifum \u00e9 um macarr\u00e3o extra\u00eddo da raiz de um tipo de batata\u00a0chamada konjac. Composto basicamente de \u00e1gua e glucomanan, uma fibra alimentar, ele tem teor cal\u00f3rico perto de zero. Ao entrar em contato com a \u00e1gua no processo de digest\u00e3o, o bifum dobra de tamanho e causa uma pequena sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. “Uma pessoa que siga uma dieta \u00e0 base de bifum n\u00e3o emagrecer\u00e1. Ela ter\u00e1 muita fome e ficar\u00e1 desnutrida, tornando-se candidata \u00e0 obesidade no futuro”, diz Ana D\u00e2maso, nutricionista e coordenadora do Grupo de Estudos da Obesidade da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp).<\/div>\n
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C\u00farcuma<\/h3>\n

\"\"Tamb\u00e9m conhecida como a\u00e7afr\u00e3o da terra, essa planta tem propriedades antioxidantes, por causa da presen\u00e7a do corante curcumina, e anti-inflamat\u00f3rias, que ainda est\u00e3o em estudo. “Mas essas propriedades n\u00e3o t\u00eam nenhuma rela\u00e7\u00e3o com o emagrecimento”, diz Camila Gracia, nutricionista do HCor \u2013 Hospital do Cora\u00e7\u00e3o, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Linha\u00e7a<\/h3>\n

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A semente do linho, planta da fam\u00edlia das line\u00e1ceas, \u00e9 rica em fibras. Por essa caracter\u00edstica, a linha\u00e7a ajuda no bom funcionamento do intestino. “Estudos demonstram que a linha\u00e7a tem a\u00e7\u00e3o antioxidante e auxilia no controle do colesterol e da glicose, n\u00e3o que emagrece”, explica Ver\u00f4nica Lima, nutricionista do Hospital Norte D’Or, no Rio de Janeiro.<\/p>\n

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