{"id":34184,"date":"2015-12-29T10:00:19","date_gmt":"2015-12-29T13:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=34184"},"modified":"2015-12-28T22:48:21","modified_gmt":"2015-12-29T01:48:21","slug":"cinco-dicas-de-preparo-saudavel-de-alimentos-para-ceia-de-fim-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cinco-dicas-de-preparo-saudavel-de-alimentos-para-ceia-de-fim-de-ano\/","title":{"rendered":"Confira cinco dicas de preparo saud\u00e1vel de alimentos para ceia de fim de ano"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-34185\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Com a proximidade das festas de final de ano, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) e a Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade (Opas) elaboraram uma lista recentemente com cinco formas de preparar o banquete de Natal e Ano-Novo de forma segura e saud\u00e1vel para as fam\u00edlias.<\/p>\n<p>As medidas s\u00e3o: manter a higiene com m\u00e3os, utens\u00edlios e superf\u00edcies limpas; separar os alimentos crus dos cozidos; cozinhar totalmente a comida; manter os alimentos em temperaturas adequadas e usar \u00e1gua \u2013 pot\u00e1vel ou tratada \u2013 e ingredientes seguros.<\/p>\n<p>Segundo a Opas\/OMS, diariamente, mais de 210 mil pessoas ficam doentes por conta do uso inadequado de alimentos nas Am\u00e9ricas. Mais da metade dos enfermos s\u00e3o crian\u00e7as menores de cinco anos \u2013 com estimativa de cerca de 35 milh\u00f5es de meninos e meninas doentes nesta faixa et\u00e1ria por ano. Al\u00e9m deles, os mais vulner\u00e1veis \u00e0s doen\u00e7as relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o mulheres gr\u00e1vidas, pessoas com baixa imunidade e idosos.<\/p>\n<p>Nas celebra\u00e7\u00f5es de final de ano, os riscos deste tipo de doen\u00e7a podem aumentar por conta da refrigera\u00e7\u00e3o inapropriada da comida ou sua m\u00e1 prepara\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que geralmente s\u00e3o cozinhados alimentos em grande quantidade e com anteced\u00eancia, segundo as ag\u00eancias da ONU.<\/p>\n<p>Os alimentos consumidos nas casas s\u00e3o respons\u00e1veis por cerca de um ter\u00e7o do surgimento de enfermidades transmitidas na alimenta\u00e7\u00e3o. Os sintomas das poss\u00edveis doen\u00e7as podem surgir cerca de 30 minutos depois de ingerir a comida ou ap\u00f3s duas semanas.<\/p>\n<p>O passo a passo das medidas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Use \u00e1gua e alimentos seguros:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A \u00e1gua deve ser pot\u00e1vel ou tratada e os alimentos frescos. Escolha alimentos processados por seguran\u00e7a, como leite pasteurizado; lave frutas e verduras, principalmente se forem ingeridas cruas, e n\u00e3o coma nada fora da validade.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mantenha as m\u00e3os, utens\u00edlios e superf\u00edcies limpas:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Al\u00e9m de lavar as m\u00e3os antes e durante a prepara\u00e7\u00e3o da comida, lave depois de ir ao banheiro. Limpe as \u00e1reas da cozinha e proteja o ambiente de insetos, roedores e outros animais.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cozinhe bem os alimentos:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Especialmente carnes, ovos, frango e frutos do mar; no caso de sopas e cozidos, espere fervilhar. Em rela\u00e7\u00e3o a carnes e aves dom\u00e9sticas, seu suco deve ser claro, e n\u00e3o rosado; escalde completamente a comida cozinhada.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mantenha os alimentos em temperatura adequada:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>N\u00e3o deixe alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas; refrigere imediatamente os alimentos cozinhados e perec\u00edveis \u2013 de prefer\u00eancia abaixo de 5\u00baC -; mantenha a comida bem quente \u2013 a mais de 60\u00baC \u2013 at\u00e9 o momento de servir; n\u00e3o guarde comida por muito tempo no frigor\u00edfico e n\u00e3o descongele alimentos congelados em temperatura ambiente.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Separe alimentos crus dos cozidos:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Fa\u00e7a isso especialmente no caso de carnes e peixes crus; utilize diferentes utens\u00edlios, como facas e t\u00e1buas, no preparo de comidas cruas e cozidas; armazene os alimentos em recipientes para evitar que fiquem juntos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com a proximidade das festas de final de ano, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34185,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/ceia_fim_ano.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Com a proximidade das festas de final de ano, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34184"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34184"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34184\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}