{"id":33851,"date":"2015-12-23T16:00:15","date_gmt":"2015-12-23T19:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=33851"},"modified":"2015-12-23T09:28:01","modified_gmt":"2015-12-23T12:28:01","slug":"startup-trabalha-para-criar-camarao-artificial-feito-de-algas-e-proteinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/startup-trabalha-para-criar-camarao-artificial-feito-de-algas-e-proteinas\/","title":{"rendered":"Startup trabalha para criar camar\u00e3o artificial feito de algas e prote\u00ednas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A ca\u00e7a descontrolada do camar\u00e3o \u00e9 um problema, que pode causar a extin\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie, al\u00e9m de contribuir para a degrada\u00e7\u00e3o dos oceanos. Ao pensar nisso, a startup\u00a0New Wave Foods<\/a>, empresa criada pelas bi\u00f3logas americanas Dominique Barnes e Michelle Wolf, da Universidade Carnegie Mellon e do Instituto Scripps de Oceanografia, pretende criar um camar\u00e3o artificial que seja t\u00e3o saboroso e saud\u00e1vel quanto o natural, mas com um detalhe: feito de algas e prote\u00ednas.<\/p>\n

“N\u00f3s devemos consumir comida, sem consumir o oceano”, defende o slogan da empresa, que\u00a0ainda n\u00e3o divulgou os detalhes sobre a produ\u00e7\u00e3o do camar\u00e3o feito de algas, nem qual \u00e9 a apar\u00eancia dele.\u00a0O camar\u00e3o artificial promete tamb\u00e9m ser mais saud\u00e1vel, pois sua produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o envolve o uso de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

No Brasil, desde 2008, \u00e9 crime ambiental pescar os camar\u00f5es de esp\u00e9cie rosa, sete barbas, branco, santana e barba ru\u00e7a durante seus per\u00edodos de reprodu\u00e7\u00e3o (as datas variam conforme a regi\u00e3o do pa\u00eds, mas o per\u00edodo de proibi\u00e7\u00e3o pode chegar \u00e0 quatro meses em algumas \u00e1reas, como na divisa entre Rio de Janeiro e Mato Grosso).<\/p>\n

O produto ainda est\u00e1 sendo desenvolvido, mas um elemento de sua composi\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 definido, uma estirpe de algas<\/div>\n

A vers\u00e3o sint\u00e9tica poderia ajudar a suprir a demanda por camar\u00e3o, diminuindo a pesca irregular.<\/p>\n

Mudan\u00e7a de foco<\/strong>
\nA ideia da empresa nem sempre foi focar no camar\u00e3o. Inicialmente, o plano era tentar salvar tubar\u00f5es.\u00a0A proposta inicial era criar, em laborat\u00f3rio, um produto que se assemelhasse \u00e0s barbatanas do peixe carn\u00edvoro. Em 2013, a Universidade de Dalhousie, no Canad\u00e1, estimou que cerca de 100 milh\u00f5es de tubar\u00f5es s\u00e3o mortos anualmente pela pesca.<\/p>\n

Por\u00e9m, os objetivos mudaram quando Michelle e Dominique perceberam que poderiam atingir ainda mais gente. O camar\u00e3o \u00e9 o fruto do mar mais consumido nos Estados Unidos.<\/p>\n

Cor e gosto<\/strong>
\nO produto ainda est\u00e1 sendo desenvolvido, mas um elemento de sua composi\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 definido, uma estirpe de algas (parte que funciona como raiz da planta) usada como alimento por camar\u00f5es.\u00a0\u00c9 justamente essa subst\u00e2ncia que deixa o animal com a cor e o gosto que ele possui em natura.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o h\u00e1 datas para o lan\u00e7amento oficial do produto, mas uma primeira leva feita para testes e demonstra\u00e7\u00f5es est\u00e1 planejada para fevereiro, nos Estados Unidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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