{"id":33706,"date":"2015-12-21T09:00:59","date_gmt":"2015-12-21T12:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=33706"},"modified":"2015-12-21T08:20:35","modified_gmt":"2015-12-21T11:20:35","slug":"saiba-como-fazer-um-natal-tipico-do-cerrado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/saiba-como-fazer-um-natal-tipico-do-cerrado\/","title":{"rendered":"Saiba como fazer um natal t\u00edpico do cerrado, importante bioma brasileiro"},"content":{"rendered":"<div class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\">\n<div class=\"field-items\">\n<div class=\"field-item even\">\n<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/baru_cerrado.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-33707\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/baru_cerrado-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/baru_cerrado-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/baru_cerrado.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Como se faz um\u00a0<strong>Natal<\/strong> do <strong>cerrado<\/strong>? Quais produtos\u00a0n\u00e3o\u00a0podem\u00a0faltar para\u00a0animar a festa?\u00a0Mangaba, pequi, cajuzinho, araticum, cagaita,\u00a0castanha de\u00a0baru,\u00a0licor de jatob\u00e1, de jenipapo,\u00a0etc.\u00a0Estes s\u00e3o s\u00f3 alguns dos produtos\u00a0t\u00edpicos da regi\u00e3o e embora possuam um valor nutritivo riqu\u00edssimo, muitos ainda s\u00e3o desconhecidos do grande p\u00fablico.\u00a0Sobre esse assunto,\u00a0Mara R\u00e9gia conversou com\u00a0Luiz Carraza,\u00a0Diretor-executivo da\u00a0Central do Cerrado,\u00a0no Natureza Viva deste\u00a0domingo\u00a0(20). Ele\u00a0falou do trabalho das cooperativas,\u00a0que valorizam os produtos do\u00a0cerrado,\u00a0e ressaltou\u00a0a\u00a0import\u00e2ncia do\u00a0bioma\u00a0e sua vulnerabilidade.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o ao\u00a0desafio de tornar esses produtos conhecidos,\u00a0ele lembrou a import\u00e2ncia do <strong>consumo consciente<\/strong>. As pessoas\u00a0t\u00eam que estar atentas n\u00e3o s\u00f3 ao valor nutricional dos produtos, mas\u00a0tamb\u00e9m\u00a0\u00e0 proced\u00eancia deles. Na hora de comprar, devem priorizar alimentos que s\u00e3o produzidos respeitando o Meio Ambiente e que promovam o desenvolvimento, a inclus\u00e3o social, mantenham o cerrado em p\u00e9, preservando as tradi\u00e7\u00f5es culturais da forma de fazer, de preparar\u00a0e\u00a0de consumir os produtos.\u00a0Al\u00e9m da quest\u00e3o ambiental, tem tamb\u00e9m a econ\u00f4mica: os produtos produzidos pelas cooperativas possuem pre\u00e7o realmente justo, que paga dignamente o extrativista\u00a0e\u00a0que cobre os custos de log\u00edstica\u00a0e\u00a0de impostos.<\/p>\n<p>Na entrevista, Carraza ressaltou tamb\u00e9m as propriedades do baru, castanha incr\u00edvel em termos nutricionais e uma excelente fonte de prote\u00edna e \u00e1cidos graxos insaturados. Rica em zinco e pot\u00e1ssio, a castanha t\u00edpica do cerrado \u00e9 indicada tanto para atletas, que precisam repor energias e vitaminas, como para pessoas que sofrem de depress\u00e3o.\u00a0 \u00c9 um produto muito vers\u00e1til, que pode ser tanto ingerido puro, como utilizado na fabrica\u00e7\u00e3o de farinha, doces, p\u00e3es e biscoitos.<\/p>\n<p>O\u00a0Natureza Viva\u00a0vai ao ar todo domingo, com muita informa\u00e7\u00e3o e debates sobre sustentabilidade. A partir da Nacional da Amaz\u00f4nia abre espa\u00e7o nas ondas sonoras das r\u00e1dios Nacional de Bras\u00edlia, Nacional do Rio de Janeiro, Nacional do Alto Solim\u00f5es e MEC AM Rio. Conhe\u00e7a um pouco mais sobre os biomas brasileiros nesta grande rede, todo domingo, \u00e0s 8h (hor\u00e1rio de Bras\u00edlia), e no hor\u00e1rio local da Nacional do Alto Solim\u00f5es \u00e0s 6h. A apresenta\u00e7\u00e3o \u00e9 de Mara R\u00e9gia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como se faz um\u00a0Natal do cerrado? 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