{"id":3336,"date":"2014-07-21T13:00:56","date_gmt":"2014-07-21T13:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=3336"},"modified":"2014-07-20T17:09:23","modified_gmt":"2014-07-20T17:09:23","slug":"beija-flores-bem-dotados-corolas-profundas-e-o-verdadeiro-mestre-da-humanidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/beija-flores-bem-dotados-corolas-profundas-e-o-verdadeiro-mestre-da-humanidade\/","title":{"rendered":"Beija-flores bem dotados, corolas profundas e o verdadeiro mestre da humanidade"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Por F\u00e1bio Olmos*<\/p>\n

O beija-flor-bico-de-espada Ensifera ensifera \u00e9 uma das aves mais impressionantes. Habitante das florestas dos Andes entre a Venezuela e a Bol\u00edvia, este beija-flor ostenta um bico de 6 a 11 cm \u2013 h\u00e1 muita varia\u00e7\u00e3o individual \u2013 que pode ser t\u00e3o longo quanto o resto da ave. Estas florestas podem ter entre 25 e 30 esp\u00e9cies de beija-flores e centenas de plantas ornit\u00f3filas \u2013 polinizadas por beija-flores \u2013, o que significa que a competi\u00e7\u00e3o entre as aves pelo acesso ao n\u00e9ctar e entre as plantas que usam beija-flores como polinizadores \u00e9 uma for\u00e7a evolutiva importante.<\/p>\n

Seu alentado equipamento permite que o Ensifera alcance o n\u00e9ctar escondido no fundo das corolas de flores tubulares que outros beija-flores n\u00e3o conseguem degustar e assim monopolizar este recurso. As plantas, ao limitarem o acesso ao seu n\u00e9ctar a poucas ou mesmo uma \u00fanica esp\u00e9cie de beija-flor, garantem que seu precioso p\u00f3len tenha maior probabilidade de ser distribu\u00eddo entre plantas da mesma esp\u00e9cie ao inv\u00e9s de ser desperdi\u00e7ado. Esse \u00e9 um belo exemplo de co-evolu\u00e7\u00e3o entre plantas e seu polinizador.<\/p>\n

Ecologia e economia compartilham muitos princ\u00edpios \u2013 ambas s\u00e3o ci\u00eancias que lidam com oferta e demanda \u2013, uma mesma base matem\u00e1tica e uma interface importante com o comportamento animal. \u00c9 f\u00e1cil ver como a especializa\u00e7\u00e3o surge tanto entre plantas com flores e beija-flores como, por exemplo, entre restaurantes e seus clientes.<\/p>\n

P\u00fablicos s\u00e3o naturalmente diversificados em seus gostos \u2013 e existe uma base gen\u00e9tica para isso \u2013 e todo marqueteiro conhece o princ\u00edpio de Pareto, segundo o qual 1\/5 dos compradores de um produto s\u00e3o respons\u00e1veis por 4\/5 das vendas. Mais que isso, existe o fen\u00f4meno dos “superconsumidores”, os 10% que s\u00e3o respons\u00e1veis por 30 a 70% das vendas de uma marca.<\/p>\n

Este fen\u00f4meno de fideliza\u00e7\u00e3o a determinados produtos em rela\u00e7\u00e3o a outros que emerge de comportamentos inatos \u00e9 algo que acontece tanto com pessoas como animais, como sabem todos que t\u00eam um pet em casa. Essa heterogeneidade que resulta em consumo seletivo tem consequ\u00eancias profundas.<\/p>\n

Existem restaurantes que servem de sushi a homus e feijoada \u2013 como um self-service perto de minha casa \u2013 e miram todo mundo que coma. S\u00e3o os generalistas. Mas as prefer\u00eancias de diferentes faixas de consumidores geram diversidade e isso resulta em restaurantes especializados em culin\u00e1ria que vai da arm\u00eanica \u00e0 zanzibari. Por sinal, ambas \u00f3timas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m por isso a ind\u00fastria alem\u00e3, onde h\u00e1 centenas de pequenas empresas que s\u00e3o as melhores no que fazem, continua viva e competitiva apesar da ascens\u00e3o de outras pot\u00eancias industriais. Ao contr\u00e1rio de muito da ind\u00fastria brasileira, eternamente adepta do protecionismo.<\/p>\n

Focar em uma clientela espec\u00edfica sendo o melhor naquilo que oferece \u00e9 o que permite que o propriet\u00e1rio de um restaurante, um designer de roupas ou fabricante de eletr\u00f4nicos evitem ou ven\u00e7am a competi\u00e7\u00e3o e garantam sua parcela do mercado. Da mesma forma que flores ao se tornarem sob medida para uma \u00fanica esp\u00e9cie de beija-flor.<\/p>\n

Especializa\u00e7\u00e3o<\/p>\n

A especializa\u00e7\u00e3o gerada pela competi\u00e7\u00e3o acoplada \u00e0 natural heterogeneidade do p\u00fablico \u00e9 um processo espont\u00e2neo e geral que influencia desde supermercados \u00e0 especia\u00e7\u00e3o simp\u00e1trica. Exceto, logicamente, onde h\u00e1 monop\u00f3lios e barreiras comerciais.<\/p>\n

Como a rela\u00e7\u00e3o entre flores e polinizadores tem m\u00e3o dupla, a especializa\u00e7\u00e3o acaba sendo o caminho de todos os envolvidos. Flores ditam o tamanho e forma do bico de beija-flores ao mesmo tempo que beija-flores ditam o tamanho, cor, fenologia, composi\u00e7\u00e3o do n\u00e9ctar e forma das flores.<\/p>\n

Nesse processo em que todos manipulam e s\u00e3o manipulados, algumas plantas criaram um novo jogo que, literalmente, levou \u00e0 nossa escravid\u00e3o e as fizeram dominar o mundo.<\/p>\n

Os cafeeiros Coffea arabica e C. canephora \u2013 ou robusta \u2013 s\u00e3o uma dupla de arbustos ou arvoretas originalmente distribu\u00eddos nas montanhas da Eti\u00f3pia e pa\u00edses vizinhos \u2013 o arabica \u2013 e entre a Guin\u00e9 e o Sud\u00e3o \u2013 o robusta. Seu habitat original foi muito destru\u00eddo por atividades humanas e, se n\u00e3o fosse por um truque neuroqu\u00edmico, estariam na lista daquelas amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Cafeeiros s\u00e3o polinizados principalmente por abelhas e, como \u00e9 de se esperar, suas flores t\u00eam forma e cor adequados \u00e0 morfologia e gostos daqueles insetos. Mas seu n\u00e9ctar, al\u00e9m de uma concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares e outros nutrientes na medida para aquele p\u00fablico, tem outro componente: a droga de controle mental conhecida como cafe\u00edna.<\/p>\n

Na veia<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A cafe\u00edna influencia os circuitos de mem\u00f3ria das abelhas e faz com que elas se lembrem mais facilmente onde est\u00e3o o cafeeiro e suas flores. Isso resulta em abelhas batedoras \u2013 presumivelmente pilhadas \u2013 voltando \u00e0s colmeias e recrutando companheiras para a colheita de n\u00e9ctar naquele arbusto. Como resultado, os cafeeiros com as melhores drogas s\u00e3o polinizados mais eficientemente e produzem mais sementes.<\/p>\n

Como outras drogas que d\u00e3o barato, a cafe\u00edna em grandes concentra\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m \u00e9 um veneno e a planta a acumula nas sementes e folhas como prote\u00e7\u00e3o contra quem deseja com\u00ea-las. Na verdade voc\u00ea pode morrer se tomar de 50 a 60 caf\u00e9s expressos ao longo de uma ou duas horas.<\/p>\n

Como \u00e9 comum em evolu\u00e7\u00e3o, uma adapta\u00e7\u00e3o para determinada fun\u00e7\u00e3o foi capturada para outra. A concentra\u00e7\u00e3o de cafe\u00edna nas sementes, desagrad\u00e1vel para insetos predadores, \u00e9 adequada para dar barato em mam\u00edferos. Como n\u00f3s.<\/p>\n

Conta a lenda que um pastor de cabras et\u00edope Kaldi notou que seus animais pareciam muito felizes ao comer frutos de caf\u00e9 e decidiu experimentar a coisa em si mesmo. Outra hist\u00f3ria atribui a descoberta a Omar, um santo tamb\u00e9m et\u00edope.<\/p>\n

Seja l\u00e1 quem descobriu o efeito do caf\u00e9 na mente humana, isso selou nossa escravid\u00e3o.<\/p>\n

O caf\u00e9 \u00e9 absolutamente desnecess\u00e1rio \u00e0 sobreviv\u00eancia \u2013 a menos que voc\u00ea seja viciado nele \u2013 mas ao dominar a mente dos humanos, os Coffea fizeram com que seus novos escravos os multiplicassem e levassem para novos territ\u00f3rios. De obscuras terras et\u00edopes, os Coffea se espalharam por todas as \u00e1reas tropicais do mundo, das terras altas da Tanz\u00e2nia, Angola, Camar\u00f5es e Qu\u00eania \u00e0 Costa Rica, Col\u00f4mbia, Peru e Brasil, \u00e0 Indonesia e Vietn\u00e3.<\/p>\n

Escravid\u00e3o em cadeia<\/p>\n

A cria\u00e7\u00e3o deste imp\u00e9rio resultou em humanos, escravos de uma planta, escravizando outros humanos para cultivar seus mestres. Tamb\u00e9m resultou em ecossistemas inteiros sendo apagados da exist\u00eancia para que cafeeiros fossem plantados e paparicados.<\/p>\n

No Brasil, a hist\u00f3ria do Vale do Para\u00edba e da Mantiqueira \u00e9 bem conhecida. Os bar\u00f5es do caf\u00e9 fluminenses e paulistas arrasaram uma paisagem inteira em um ciclo econ\u00f4mico t\u00e3o destrutivo como ef\u00eamero. Ele foi magistralmente mostrado no filme de Marcos S\u00e1 Correa “O Vale”.<\/p>\n

T\u00e3o ruim para o Vale foi o que se seguiu ao colapso do Ciclo do Caf\u00e9 brasileiro, quando pecuaristas mineiros, parte do ex\u00e9rcito que serve \u00e0queles outros Mestres da Humanidade \u2013 as vacas \u2013 dominaram a \u00e1rea e criaram os capinzais que hoje dominam a bacia do rio Para\u00edba do Sul, a qual ningu\u00e9m se esfor\u00e7a para reflorestar. Quem viaja pela Dutra conhece bem as encostas cobertas de sap\u00e9 onde reinam vacas alpinistas.<\/p>\n

Garantir a \u00e1gua daquele rio parece menos importante que bifes e queijos.<\/p>\n

A marcha dos cafeeiros que usam seus escravos humanos para dominar o mundo continua. Uma humanidade com 7,2 bilh\u00f5es de membros significa uma demanda insaci\u00e1vel por drogas, e os escravos dos Coffea est\u00e3o repetindo o que aconteceu no Vale do Para\u00edba em lugares t\u00e3o d\u00edspares como Sumatra, o norte do Peru e o Vietn\u00e3. Por sinal, o Vietn\u00e3 se tornou o segundo maior produtor mundial de caf\u00e9 \u00e0s custas de uma tremenda destrui\u00e7\u00e3o de suas florestas.<\/p>\n

Vi o mesmo no norte do Peru, onde o cultivo do caf\u00e9 \u00e9 a \u00fanica coisa que torna economicamente vi\u00e1vel que imigrantes ocupem montanhas remotas no norte do pa\u00eds, acess\u00edveis apenas por estradas atrozes. Ao contr\u00e1rio do que aconteceu no Brasil, onde reinaram latifundi\u00e1rios, ali s\u00e3o agricultores familiares que causam destrui\u00e7\u00e3o ambiental em larga escala.<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 como nos livrar da depend\u00eancia em cafe\u00edna, mas os viciados mais conscientes podem ao menos tentar reduzir o estrago que sua demanda causa. Planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 a pleno sol s\u00e3o uma cat\u00e1strofe ambiental primeiro popularizada no Brasil. Mas h\u00e1 op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

O plantio de cafeeiros sombreados por \u00e1rvores \u2013 de prefer\u00eancia nativas \u2013 \u00e9 em geral usado em plantios de ar\u00e1bica \u2013 o robusta \u00e9 plantado principalmente para abastecer a ind\u00fastria de caf\u00e9 instant\u00e2neo, o crack cafe\u00ednico \u2013 e reconhecidamente resulta em caf\u00e9s de qualidade bem melhor. Como um b\u00f4nus, h\u00e1 benef\u00edcios para a prote\u00e7\u00e3o e fertilidade do solo e, embora estas planta\u00e7\u00f5es estejam longe de terem a riqueza dos habitats nativos, s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o muito mais amig\u00e1vel para a biodiversidade que os plantios a pleno sol e s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o para a constru\u00e7\u00e3o de mosaicos de habitats naturais e terras agr\u00edcolas que combinam conserva\u00e7\u00e3o com economia realmente sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Infelizmente, plantios a pleno sol est\u00e3o dominando porque, na verdade, os mercados n\u00e3o se importam com a origem da droga que consomem.<\/p>\n

H\u00e1 poucos produtores de caf\u00e9 plantado sob \u00e1rvores no Brasil \u2013 p. ex. em Rond\u00f4nia, Minas Gerais e Cear\u00e1 \u2013 e encontrar este produto \u00e9 muito mais f\u00e1cil no exterior. Uma pena porque o Brasil \u00e9 o maior produtor mundial e escolher melhor a droga que consumimos faz uma diferen\u00e7a de vida ou morte para outras esp\u00e9cies.<\/p>\n

\"\"*Medita\u00e7\u00f5es, viagens, opini\u00f5es e incorre\u00e7\u00f5es pol\u00edticas de F\u00e1bio Olmos, um bi\u00f3logo viajante que acha que quanto mais voc\u00ea sabe, mais voc\u00ea v\u00ea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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