{"id":32901,"date":"2015-12-06T17:31:14","date_gmt":"2015-12-06T20:31:14","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=32901"},"modified":"2015-12-06T17:31:14","modified_gmt":"2015-12-06T20:31:14","slug":"chefs-renomados-oferecem-refeicoes-gratuitas-feitas-de-comidas-descartadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/chefs-renomados-oferecem-refeicoes-gratuitas-feitas-de-comidas-descartadas\/","title":{"rendered":"Chefs renomados oferecem refei\u00e7\u00f5es gratuitas feitas de comidas descartadas"},"content":{"rendered":"<div class=\"texto\">\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"http:\/\/www.ecodesenvolvimento.org\/posts\/2015\/dezembro\/chefs-renomados-oferecem-refeicoes-gratuitas\/images\/chefs-ecod.jpg\" alt=\"chefs-ecod.jpg\" width=\"638\" height=\"390\" \/><\/p>\n<p><span class=\"legenda_foto\">O diretor regional do Pnuma para a \u00c1sia e Pac\u00edfico, Kaveh Zahedi, compartilha refei\u00e7\u00e3o com jovens tailandeses<br \/>\nFoto: Pnuma<\/span><\/p>\n<p>Chefs de cozinha renomados da Tail\u00e2ndia e da Austr\u00e1lia usaram ingredientes que geralmente s\u00e3o descartados e prepararam refei\u00e7\u00f5es para mais de 2 mil pessoas na \u00faltima quinta-feira, 3 de dezembro, em Bangkok, a fim de promover a conscientiza\u00e7\u00e3o acerca do desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n<p>O evento \u201cPense.Coma.Economize\u201d foi organizado pelo Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma) e pela OzHarvest em apoio aos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODSs). O intuito \u00e9 extinguir o desperd\u00edcio de alimentos ao longo da cadeia de produ\u00e7\u00e3o e suprimento at\u00e9 o ano de 2030.<\/p>\n<p>Moldada pelos atuais eventos anuais da OzHarvest, que alimenta milhares de pessoas na Austr\u00e1lia, a edi\u00e7\u00e3o de Bangkok teve chefs de sucesso elaborando um card\u00e1pio de almo\u00e7o que utiliza os excessos de aterros sanit\u00e1rios, fazendas e fornecedores locais. Entre as estrelas culin\u00e1rias participantes estiveram: Duangporn \u2018Bo\u2019 Songvisava, Dylan \u2018Lan\u2019 Jones, Chris Miller e o australiano Travis Harvey, que em maio deste ano abriu a primeira \u2018cafeteria de desperd\u00edcio de alimentos\u2019.<\/p>\n<div class=\"olho\">Alimentos s\u00e3o perdidos durante o transporte entre as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o rural e os consumidores urbanos por causa da baixa qualidade das rodovias, das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas de calor e umidade e das fracas embalagens<\/div>\n<p>O evento foi parte de uma campanha lan\u00e7ada em 2013 pelo Pnuma, pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), e parceiros para transformar os padr\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e consumo de comida, que resultam em 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de comida desperdi\u00e7adas globalmente todo ano, contribuindo com mais de 3 gigatoneladas de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa.<\/p>\n<p><strong>Combate ao desperd\u00edcio<\/strong><br \/>\n\u201cO Pnuma est\u00e1 combatendo fortemente o desperd\u00edcio de comida por meio de sua metodologia para a preven\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio nas cidades, nos pa\u00edses e nas empresas. Estamos orgulhosos por estarmos trabalhando com a OzHarvest para sublinharmos a import\u00e2ncia da redu\u00e7\u00e3o da perda de alimentos na luta contra a fome os impactos da mudan\u00e7a clim\u00e1tica\u201d, destacou o diretor regional e representante do Pnuma para a \u00c1sia e o Pac\u00edfico, Kaveh Zahedi.<\/p>\n<p>Estima-se que um montante de 20 a 40% de comida seja desperdi\u00e7ado ao longo da cadeia de suprimentos na regi\u00e3o. Alimentos s\u00e3o perdidos durante o transporte entre as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o rural e os consumidores urbanos por causa da baixa qualidade das rodovias, das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas de calor e umidade e das fracas embalagens.<\/p>\n<p><em>Fonte: EcoD &#8211; Via ONU Brasil<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O diretor regional do Pnuma para a \u00c1sia e Pac\u00edfico, Kaveh Zahedi, compartilha refei\u00e7\u00e3o com<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"O diretor regional do Pnuma para a \u00c1sia e Pac\u00edfico, Kaveh Zahedi, compartilha refei\u00e7\u00e3o com","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32901"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32901"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32901\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}