![\"\"](\"http:\/\/static.bolsademulher.com\/sites\/default\/files\/styles\/big-featured\/public\/medicina-alternativa\/beneficios-da-mostarda.jpg?itok=iRMgElgM\")
<\/p>\n<\/p>\n
A mostarda \u00e9 rica em diversos nutrientes e proporciona muito benef\u00edcios para a sa\u00fade. A seguir saiba mais sobre a folha de mostarda, a semente de mostarda e o molho de mostarda:
\nFolha de mostarda<\/p>\n
Entenda quais os principais nutrientes e benef\u00edcios da folha de mostarda:
\nNutrientes<\/p>\n
A folha de mostarda cont\u00e9m muita fibra diet\u00e9tica e \u00e9 uma excelente fonte de vitamina K, A, C, E, complexo B e folato, e minerais como c\u00e1lcio, mangan\u00eas, ferro, f\u00f3sforo e magn\u00e9sio. Muito rica em antioxidantes, a folha \u00e9 fonte de flavonoides, ind\u00f3is, sulforafano, carotenoides, lute\u00edna e zeaxantina. Os ind\u00f3is, principalmente di-indol-metano e sulforafano, protegem contra c\u00e2ncer de pr\u00f3stata, mama, c\u00f3lon e ov\u00e1rio, pois inibem o crescimento de c\u00e9lulas tumorais, e t\u00eam sido objeto de extensa pesquisa cient\u00edfica.
\nBenef\u00edcios da folha de mostarda<\/p>\n
A\u00e7\u00e3o desintoxicante: A folha de mostarda desintoxica o corpo porque \u00e9 rica em glucosinolato, um composto que protege o f\u00edgado e melhora seu desempenho, ativando enzimas que metabolizam as subst\u00e2ncias t\u00f3xicas. Al\u00e9m disso, a presen\u00e7a de clorofila na mostarda tamb\u00e9m contribui para eliminar toxinas ambientais da corrente sangu\u00ednea, neutralizando os metais pesados, produtos qu\u00edmicos e pesticidas que est\u00e3o no corpo.<\/p>\n
A\u00e7\u00e3o anticolesterol: A folha de mostarda tem a capacidade de melhorar a produ\u00e7\u00e3o de bile pelo f\u00edgado, que usa o colesterol circulante como mat\u00e9ria-prima. Isto ajuda a diminuir o risco de doen\u00e7as card\u00edacas. Um estudo publicado na revista Nutrition Research em 2008 mostra que a capacidade de baixar o colesterol melhora significativamente quando a folha \u00e9 cozida no vapor ou refogada rapidamente.<\/p>\n
Combate a osteoporose: Cem gramas de mostarda cozida cont\u00eam 525% do valor di\u00e1rio recomendado de vitamina K! Ela est\u00e1 diretamente envolvida na mineraliza\u00e7\u00e3o \u00f3ssea, na coagula\u00e7\u00e3o do sangue e ajuda a remover o c\u00e1lcio patol\u00f3gico, presente em \u00e1reas do corpo onde n\u00e3o deveria estar, como nas articula\u00e7\u00f5es (causando bursite ou artrite), nos \u00f3rg\u00e3os formando c\u00e1lculos (rins, ves\u00edcula), nos tecidos (n\u00f3dulos calcificados na mama e dutos salivares), e nos vasos sangu\u00edneos (se depositam nas art\u00e9rias, endurecendo o sistema circulat\u00f3rio, e reduzem o seu calibre, o que aumenta a chance de um enfarte).
\nSemente de mostarda<\/p>\n
Entenda quais os principais nutrientes e benef\u00edcios da semente de mostarda:
\nNutrientes<\/p>\n
Como a maioria das sementes, a de mostarda tamb\u00e9m \u00e9 uma boa fonte de nutrientes variados, incluindo c\u00e1lcio, ferro, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, zinco, mangan\u00eas, colina, \u00f4mega-3, fitoester\u00f3is e fibra. Ela cont\u00e9m altos n\u00edveis de sel\u00eanio, um mineral com a\u00e7\u00e3o antioxidante e essencial para o metabolismo do c\u00e9rebro e da tireoide. Al\u00e9m disso, a semente de mostarda tem um conte\u00fado not\u00e1vel de fitonutrientes antioxidantes como o glucosinolato, isotiocianato e curcumina, que protegem contra o c\u00e2ncer.
\nBenef\u00edcios<\/p>\n
Assim como a folha, a semente de mostarda tamb\u00e9m apresenta in\u00fameros benef\u00edcios: melhora a digest\u00e3o porque aumenta a produ\u00e7\u00e3o de saliva, previne diversos tipos de c\u00e2ncer incluindo est\u00f4mago e c\u00f3lon, regula a tireoide (pelo alto teor de sel\u00eanio), tem a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e assim alivia dores articulares e musculares, melhora a imunidade ajudando na preven\u00e7\u00e3o de gripes e resfriados, protege a vis\u00e3o (\u00e9 fonte de lute\u00edna e zeaxantina, dois carotenoides com a\u00e7\u00e3o ocular), baixa o colesterol (cont\u00e9m vitamina B3 que combate a aterosclerose), pode ajudar na pris\u00e3o de ventre (bom teor de fibras e mucilagem que aceleram o tr\u00e2nsito intestinal).
\nMolho de mostarda<\/p>\n
Como o molho \u00e9 preparado com as sementes de mostarda, os nutrientes e benef\u00edcios s\u00e3o os mesmos. Procure um molho de mostarda bem denso, de prefer\u00eancia com as sementes aparentes (mostarda tipo Dijon), ou prepare o seu em casa, \u00e9 bem f\u00e1cil. Deixe as sementes de molho em \u00e1gua, vinagre ou vinho at\u00e9 que fiquem macias. Triture no liquidificador ou processador at\u00e9 obter uma pasta lisa, acrescentando ervas e especiarias como estrag\u00e3o, tomilho, a\u00e7afr\u00e3o, alho, pimenta, p\u00e1prica ou outros condimentos que voc\u00ea preferir. Pronto, voc\u00ea tem uma bela mostarda caseira rica em nutrientes.
\nModo de usar<\/p>\n
As folhas podem ser refogadas ou cozidas no vapor e temperadas a gosto. Consuma o equivalente a uma x\u00edcara de ch\u00e1 uma a duas vezes por semana. As sementes de mostarda podem entrar inteiras no preparo de carnes diversas ou podem ser mo\u00eddas e acrescentadas na hora do preparo do alimento. O molho de mostarda \u00e9 usado no prato pronto e combina com carnes. O molho tamb\u00e9m pode entrar no tempero de saladas e legumes.
\nSem excessos<\/p>\n
Sementes de mostarda s\u00e3o consideradas seguras para consumo humano, quando usadas em pequenas quantidades, sem exageros. Uma grande quantidade de mostarda usada diariamente pode causar irrita\u00e7\u00e3o g\u00e1strica, sangramento do est\u00f4mago e da mucosa intestinal. Use at\u00e9 duas vezes por semana para ter uma sa\u00fade excelente.<\/p>\n
Fonte: Minha Vida<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A mostarda \u00e9 rica em diversos nutrientes e proporciona muito benef\u00edcios para a sa\u00fade. A<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A mostarda \u00e9 rica em diversos nutrientes e proporciona muito benef\u00edcios para a sa\u00fade. A","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32893"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32893\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}