{"id":32572,"date":"2015-12-01T12:00:05","date_gmt":"2015-12-01T15:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=32572"},"modified":"2015-12-01T09:44:09","modified_gmt":"2015-12-01T12:44:09","slug":"carne-artificial-de-galinha-e-desenvolvida-em-laboratorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/carne-artificial-de-galinha-e-desenvolvida-em-laboratorio\/","title":{"rendered":"Carne artificial de galinha \u00e9 desenvolvida em laborat\u00f3rio, em Israel"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A Funda\u00e7\u00e3o de Agricultura Moderna (MAF) em Ramat Gan, Israel, lan\u00e7ou um projeto para produzir carne de galinha cultivada em laborat\u00f3rio. A carne \u00e9 a segunda mais popular no planeta seguida da carne de porco. Todos os dias, 23 milh\u00f5es de galinhas s\u00e3o mortas por ano s\u00f3 nos Estados Unidos.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s somos um grupo de indiv\u00edduos que se importam e chegaram \u00e0 conclus\u00e3o de que o que o mundo precisa, em termos de ajudar o meio ambiente e os animais, \u00e9 que todos virem veganos,\u201d disse a co-fundadora Shir Friedman. A organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos foi fundada em mar\u00e7o de 2014, e em janeiro lan\u00e7ou o primeiro estudo do mundo para verificar a viabilidade, o custo e recursos para cultivar peito de frango artificial\u00a0comercialmente.<\/p>\n

\u201cHoje, as ind\u00fastrias de carne, leites e ovos est\u00e3o entre os maiores culpados pela mudan\u00e7a de clima. Eles consomem enormes quantidades de recursos valiosos como energia e \u00e1gua fresca, contribuem para os surtos de pandemias como a gripe su\u00edna e s\u00e3o a causa de morte de bilh\u00f5es de animais todos os anos,\u201d disse Friedman, que \u00e9 bi\u00f3loga. Aproximadamente metade da \u00e1rea de solo do mundo \u00e9 ocupada pela pecu\u00e1ria e pelas planta\u00e7\u00f5es que os alimentam, al\u00e9m tomar um ter\u00e7o da nossa \u00e1gua fresca, e ser respons\u00e1vel pela metade da emiss\u00e3o de gases de efeito estufa.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de carne artificial em laborat\u00f3rio iria necessitar de at\u00e9 45% menos energia, 90% menos \u00e1gua fresca e 99% menos terras, e resultaria em 80 a 90% menos gases de efeito estufa emitidos na atmosfera. \u201cSe 2.5 bilh\u00f5es de pessoas se juntarem a n\u00f3s em comer apenas carne cultivada artificialmente at\u00e9 2050, n\u00f3s ganhamos todos esses recursos de volta. \u00c9 realmente uma solu\u00e7\u00e3o m\u00e1gica,\u201d diz Friedman.<\/p>\n

Um dos maiores desafios da MAF \u00e9 convencer as pessoas de que o alimento n\u00e3o envolve nenhuma engenharia gen\u00e9tica. N\u00e3o \u00e9 um substituto de carne, e sim 100% carne. A produ\u00e7\u00e3o da carne come\u00e7a incubando c\u00e9lulas tronco em um ambiente rico em nutrientes que ajuda as c\u00e9lulas a crescer e se dividir. Recursos tecnol\u00f3gicos ajudam as c\u00e9lulas a formar uma fina camada de tecido, ou seja, a carne.<\/p>\n

\u201cEstamos simplesmente deixando a biologia agir, deixando c\u00e9lulas criarem o tecido de m\u00fasculo que sabem criar. A carne ser\u00e1 id\u00eantica em sabor e ingredientes da carne de um animal \u2013 talvez at\u00e9 mais saud\u00e1vel porque podemos controlar a quantidade de colesterol e gordura,\u201d diz Friedman. \u201cSer\u00e1 uma maneira bastante sustent\u00e1vel de alimentar o planeta.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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