{"id":32095,"date":"2015-11-22T15:00:57","date_gmt":"2015-11-22T18:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=32095"},"modified":"2015-11-21T22:03:44","modified_gmt":"2015-11-22T01:03:44","slug":"pesquisadores-desenvolvem-sensor-nanotecnologico-de-papel-para-medir-vitamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisadores-desenvolvem-sensor-nanotecnologico-de-papel-para-medir-vitamina-c\/","title":{"rendered":"Pesquisadores desenvolvem sensor nanotecnol\u00f3gico de papel para medir vitamina C"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pesquisadores do Laborat\u00f3rio Nacional de Nanotecnologia (LNNano), do Laborat\u00f3rio Nacional de Luz S\u00edncrotron (LNLS) e dos institutos de Qu\u00edmica da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e da Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica de Campinas (PUCC) desenvolveram um m\u00e9todo simples e r\u00e1pido para medi\u00e7\u00e3o do teor de \u00e1cido asc\u00f3rbico, popularmente conhecido como vitamina C, em diferentes amostras, como extratos de frutas e bebidas industrializadas.<\/p>\n

A medi\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por meio de um sensor produzido no LNNano a partir da deposi\u00e7\u00e3o de nanopart\u00edculas de prata sobre um papel cromatogr\u00e1fico, usado em laborat\u00f3rios na separa\u00e7\u00e3o de compostos qu\u00edmicos. O papel serve de suporte para um reagente colorim\u00e9trico, mudando de cor em contato com diferentes concentra\u00e7\u00f5es de \u00e1cido asc\u00f3rbico.<\/p>\n

De acordo com os pesquisadores, o objetivo foi simplificar a determina\u00e7\u00e3o da concentra\u00e7\u00e3o do \u00e1cido para o controle de qualidade de produtos n\u00e3o s\u00f3 aliment\u00edcios, mas tamb\u00e9m das ind\u00fastrias farmac\u00eautica, qu\u00edmica e cosm\u00e9tica, em que a vitamina C \u00e9 utilizada como conservante devido \u00e0s suas propriedades antioxidantes.<\/p>\n

\u201cOs m\u00e9todos tradicionais de medi\u00e7\u00e3o de \u00e1cido asc\u00f3rbico exigem um ambiente de laborat\u00f3rio com equipamentos sofisticados, grandes quantidades de reagentes e um tempo maior para a execu\u00e7\u00e3o dos experimentos, o que restringe suas aplica\u00e7\u00f5es industriais. O sensor de papel simplifica o processo com alto grau de precis\u00e3o nas medi\u00e7\u00f5es\u201d, disse Mateus Borba Cardoso, do LNLS, que, junto com o LNNano, integra o Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM).<\/p>\n

Cardoso \u00e9 respons\u00e1vel pela pesquisa Funcionaliza\u00e7\u00e3o de nanopart\u00edculas comp\u00f3sitas para aplica\u00e7\u00f5es biom\u00e9dicas<\/a><\/b>, realizada com apoio da FAPESP.<\/p>\n

Como reagente colorim\u00e9trico, os pesquisadores utilizaram nanopart\u00edculas de prata, obtidas a partir de nitrato de prata (AgNO3) e depositadas sobre uma regi\u00e3o preparada no papel cromatogr\u00e1fico. Solu\u00e7\u00f5es de diferentes concentra\u00e7\u00f5es de \u00e1cido asc\u00f3rbico foram testadas no sensor e foi verificado que n\u00e3o s\u00f3 a regi\u00e3o contendo as nanopart\u00edculas muda de cor como a mudan\u00e7a depende da concentra\u00e7\u00e3o de vitamina C.<\/p>\n

S\u00edncrotron<\/b><\/p>\n

O tamanho m\u00e9dio e a distribui\u00e7\u00e3o das nanopart\u00edculas antes e depois da exposi\u00e7\u00e3o ao \u00e1cido asc\u00f3rbico foram estudados por meio da t\u00e9cnica de espalhamento de raios X a baixos \u00e2ngulos (SAXS), dispon\u00edvel em uma das 18 esta\u00e7\u00f5es experimentais do acelerador de part\u00edculas do LNLS, o \u00fanico s\u00edncrotron da Am\u00e9rica Latina. Chamadas de linhas de luz, as esta\u00e7\u00f5es s\u00e3o usadas por pesquisadores de diferentes campos do conhecimento no estudo de materiais org\u00e2nicos e inorg\u00e2nicos por meio de t\u00e9cnicas que empregam radia\u00e7\u00e3o eletromagn\u00e9tica desde o infravermelho at\u00e9 os raios X.<\/p>\n

\u201cA radia\u00e7\u00e3o gerada pela acelera\u00e7\u00e3o das part\u00edculas, que \u00e9 muito potente, incide sobre a amostra e sofre um desvio ao interagir com ela. Esse desvio, que \u00e9 o \u2018CPF\u2019 da amostra, \u00e9 registrado em uma imagem bidimensional, fornecendo uma vis\u00e3o nanom\u00e9trica do que ocorre com a amostra, com um resultado similar ao de microscopia \u2013 com a vantagem de se fazer as medi\u00e7\u00f5es no pr\u00f3prio sensor, no papel, n\u00e3o em um sistema modelo\u201d, explicou Cardoso.<\/p>\n

Por meio da t\u00e9cnica, verificou-se um aumento no tamanho m\u00e9dio das nanopart\u00edculas \u2013 isso porque as propriedades antioxidantes do \u00e1cido provocam a transforma\u00e7\u00e3o dos \u00edons de prata em prata met\u00e1lica. Tal aumento \u00e9 o que modifica a cor do papel cromatogr\u00e1fico e \u00a0ue permite desenvolver uma escala colorim\u00e9trica para a concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cido asc\u00f3rbico.<\/p>\n

Dessa forma, basta pingar uma gota de amostra no sensor de papel para que a varia\u00e7\u00e3o da cor indique o teor do \u00e1cido asc\u00f3rbico. O kit<\/i> do sensor conta com uma tabela que relaciona as cores geradas a diferentes teores previamente medidos.<\/p>\n

Antes, os pesquisadores precisaram recobrir as nanopart\u00edculas com um pol\u00edmero sol\u00favel em \u00e1gua chamado polivinilpirrolidona (PVP), que as estabiliza.<\/p>\n

\u201cDo contr\u00e1rio, as part\u00edculas se agregariam em contato com a amostra e ganhariam tamanhos diferentes, o que dificultaria o controle dos resultados devido \u00e0s varia\u00e7\u00f5es de cores que n\u00e3o dizem respeito \u00e0s medi\u00e7\u00f5es desejadas. A exatid\u00e3o do tamanho das nanopart\u00edculas garante a precis\u00e3o da medi\u00e7\u00e3o. Sem ela n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel que a amostra tenha uma rea\u00e7\u00e3o uniforme\u201d, disse o pesquisador.<\/p>\n

Gabriela Furlan Giordano, do LNNano, destacou a rapidez com que as an\u00e1lises s\u00e3o executadas como uma vantagem do m\u00e9todo. \u201cEm 30 minutos n\u00f3s conseguimos ter as respostas de oito amostras no color\u00edmetro, que \u00e9 um instrumento port\u00e1til e de baixo custo, gerando ainda menos res\u00edduos devido ao menor uso de reagentes.\u201d<\/p>\n

Al\u00e9m da agilidade e do baixo custo do processo, a portabilidade e manuten\u00e7\u00e3o da qualidade de medi\u00e7\u00e3o por semanas, sob refrigera\u00e7\u00e3o e na aus\u00eancia de luz, abre possibilidades para a aplica\u00e7\u00e3o industrial do sensor.<\/p>\n

A t\u00e9cnica foi descrita no artigo Optical paper-based sensor for ascorbic acid quantification using silver nanoparticles<\/i>, de Cardoso, Giordano e outros, publicado na revista cient\u00edfica Talanta<\/i> e dispon\u00edvel em www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0039914015002295<\/a><\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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