{"id":32010,"date":"2015-11-21T08:06:11","date_gmt":"2015-11-21T11:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=32010"},"modified":"2015-11-21T08:06:11","modified_gmt":"2015-11-21T11:06:11","slug":"criacao-e-consumo-de-animais-ocupam-75-de-todas-as-terras-araveis-do-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/criacao-e-consumo-de-animais-ocupam-75-de-todas-as-terras-araveis-do-planeta\/","title":{"rendered":"Cria\u00e7\u00e3o e consumo de animais ocupam 75% de todas as terras ar\u00e1veis do planeta"},"content":{"rendered":"
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Entrevista especial com Cynthia Schuck<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cOs 70 bilh\u00f5es de animais terrestres criados e abatidos todos os anos tamb\u00e9m geram uma quantidade de res\u00edduos s\u00f3lidos, l\u00edquidos e gasosos imensa, respons\u00e1vel pela polui\u00e7\u00e3o das \u00e1guas, do solo e da atmosfera\u201d, diz a pesquisadora.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
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Foto: www.uagro.com.br<\/p>\n

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O efeito devastador da pecu\u00e1ria sobre o meio ambiente est\u00e1 relacionado \u00e0 \u201cinefici\u00eancia energ\u00e9tica associada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal\u201d, diz Cynthia Schuck<\/strong>, uma das autoras do dossi\u00ea \u201cComendo o Planeta: Impactos Ambientais da Cria\u00e7\u00e3o e do Consumo de Animais<\/strong><\/a>\u201d, \u00e0 IHU On-Line<\/strong>, na entrevista concedida por e-mail.Segundo a pesquisadora, entre os principais impactos causados ao meio ambiente por conta da produ\u00e7\u00e3o de carne para alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 o fato de que, \u201cpara alimentar os animais criados para consumo, s\u00e3o necess\u00e1rios muito mais calorias do que as dispon\u00edveis na carne \u2013 ou seja, h\u00e1 um grande desperd\u00edcio das calorias e prote\u00ednas provenientes dos cultivos vegetais usados para a alimenta\u00e7\u00e3o destes animais. Tamb\u00e9m h\u00e1, consequentemente, um grande desperd\u00edcio<\/strong> de \u00e1gua e outros recursos naturais. Por exemplo, grandes extens\u00f5es de terra s\u00e3o necess\u00e1rias para pastagem, ou para produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Cynthia<\/strong> destaca ainda que as \u00e1reas destinadas \u00e0 pecu\u00e1ria<\/strong><\/a> correspondem atualmente a \u201c75% de todas as terras ar\u00e1veis do planeta. Perda de habitats, de esp\u00e9cies e desmatamento s\u00e3o consequ\u00eancias naturais deste processo\u201d. Ela frisa ainda que apesar de o consumo<\/strong> de alimentos de origem animal n\u00e3o ser o \u201c\u00fanico respons\u00e1vel pelas crises ambientais\u201d, sua contribui\u00e7\u00e3o \u00e9 \u201cinequ\u00edvoca e resulta da demanda gerada por nossas escolhas alimentares\u201d. Assim, sugere, \u201ca substitui\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal por alimentos vegetais equivalentes, ou superiores, \u00e9 a forma mais eficiente de permitir que nossa jornada neste planeta seja a melhor poss\u00edvel do ponto de vista ecol\u00f3gico, \u00e9tico e social\u201d.<\/p>\n

Cynthia Schuck<\/strong> \u00e9 mestra em Ecologia pela Universidade de S\u00e3o Paulo e doutora pela Universidade de Oxford (Reino Unido), tendo se especializado tamb\u00e9m em an\u00e1lise de dados nas \u00e1reas de ci\u00eancias ambientais, biol\u00f3gicas e biom\u00e9dicas. Atualmente leciona no curso de Metodologia Cient\u00edfica para a p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o do Instituto de Ensino e Pesquisa Albert Einstein (S\u00e3o Paulo) e \u00e9 Coordenadora do Departamento de Meio Ambiente da Sociedade Vegetariana Brasileira.<\/p>\n

Confira a entrevista.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
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Imagem:\u00a0loja.svb.org.br<\/p>\n

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IHU On-Line – De que maneira o dossi\u00ea Comendo o Planeta: Impactos Ambientais da Cria\u00e7\u00e3o e do Consumo de Animais compreende a atual crise ambiental?<\/strong>Cynthia Schuck –<\/strong> O Dossi\u00ea \u201cComendo o Planeta<\/strong>\u201d discorre sobre as principais crises ambientais<\/strong><\/a> atuais, incluindo a escassez h\u00eddrica, as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a acidifica\u00e7\u00e3o dos oceanos e expans\u00e3o das zonas oce\u00e2nicas mortas, a perda de habitats, a extin\u00e7\u00e3o em massa de esp\u00e9cies que j\u00e1 estamos vivenciando, dentre outras. No dossi\u00ea, explicamos como, e por que, a pecu\u00e1ria contribui de forma decisiva para todas estas crises.<\/p>\n

IHU On-Line – Quais s\u00e3o as evid\u00eancias de que as crises ambientais que nos amea\u00e7am s\u00e3o profundamente ampliadas pelo consumo de carnes e derivados? Quais s\u00e3o os impactos ambientais do consumo de animais?<\/strong><\/p>\n

Cynthia Schuck –<\/strong> O principal fator que faz com que a pecu\u00e1ria tenha um efeito t\u00e3o devastador sobre o ambiente \u00e9 a inefici\u00eancia energ\u00e9tica<\/strong> associada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal. Para alimentar os animais criados para consumo, s\u00e3o necess\u00e1rios muito mais calorias do que as dispon\u00edveis na carne \u2013 ou seja, h\u00e1 um grande desperd\u00edcio das calorias<\/strong> e prote\u00ednas provenientes dos cultivos vegetais usados para a alimenta\u00e7\u00e3o destes animais. Tamb\u00e9m h\u00e1, consequentemente, um grande desperd\u00edcio de \u00e1gua<\/strong> e outros recursos naturais. Por exemplo, grandes extens\u00f5es de terra s\u00e3o necess\u00e1rias para pastagem, ou para produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o. As \u00e1reas destinadas a estas atividades ocupam atualmente 75% de todas as terras ar\u00e1veis do planeta. Perda de habitats<\/strong>, de esp\u00e9cies<\/strong> e desmatamento<\/strong> s\u00e3o consequ\u00eancias naturais deste processo. Os 70 bilh\u00f5es de animais terrestres criados e abatidos todos os anos tamb\u00e9m geram uma quantidade de res\u00edduos s\u00f3lidos, l\u00edquidos e gasosos imensa, respons\u00e1vel pela polui\u00e7\u00e3o das \u00e1guas, do solo e da atmosfera. As evid\u00eancias que mostram esses efeitos s\u00e3o diversas, em escala local, nacional e global. No dossi\u00ea, os dados apresentados s\u00e3o embasados em pesquisas cient\u00edficas e t\u00e9cnicas publicadas em meios reconhecidos internacionalmente pela sua qualidade e idoneidade.<\/p>\n

IHU On-Line – Qual \u00e9 o custo da cria\u00e7\u00e3o de animais para o consumo?<\/strong><\/p>\n

Cynthia Schuck –<\/strong> Os custos da cria\u00e7\u00e3o de animais<\/strong> para consumo s\u00e3o diversos. H\u00e1 o custo \u00e9tico e moral, j\u00e1 que a atividade implica na morte e sofrimento cr\u00f4nico de bilh\u00f5es de seres sencientes (ou seja, capazes de sofrer, sentir dor, prazer, felicidade e outras emo\u00e7\u00f5es como medo, ansiedade e tristeza) todos os anos. H\u00e1 tamb\u00e9m o custo para a sa\u00fade dos consumidores, j\u00e1 que o maior consumo de carnes, ovos e leite est\u00e1 associado a maior incid\u00eancia de problemas cardiovasculares, diabete e alguns tipos de c\u00e2ncer. O custo para a sa\u00fade tamb\u00e9m se aplica \u00e0 seguran\u00e7a alimentar<\/strong> das gera\u00e7\u00f5es atuais e futuras: se n\u00e3o cri\u00e1ssemos animais para consumo, a produ\u00e7\u00e3o de cultivos vegetais em terras agr\u00edcolas j\u00e1 existentes permitiria alimentar 3,5 bilh\u00f5es de pessoas a mais no planeta. H\u00e1 tamb\u00e9m o custo ambiental, j\u00e1 que a cria\u00e7\u00e3o de animais tem papel decisivo na maioria das crises ambientais que enfrentamos atualmente. Finalmente, h\u00e1 tamb\u00e9m um custo financeiro que n\u00e3o est\u00e1 embutido no pre\u00e7o de venda da carne. Um estudo recente, apresentado pelo Conselho Empresarial Brasileiro para o Desenvolvimento Sustent\u00e1vel – CEBDS<\/strong> e pela Ag\u00eancia Alem\u00e3 para a Coopera\u00e7\u00e3o Internacional – GIZ<\/strong>, mostra que para cada R$ 1 milh\u00e3o de receita<\/a> da pecu\u00e1ria bovina s\u00e3o gerados R$ 22 milh\u00f5es de impactos ambientais, principalmente em desmatamento e emiss\u00e3o de gases estufa. Mas ao inv\u00e9s de pagar pelos danos e uso de recursos ambientais, o setor pecu\u00e1rio no Brasil \u00e9 amplamente subsidiado pela receita p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n
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\u201cAo inv\u00e9s de pagar pelos danos e uso de recursos ambientais, o setor pecu\u00e1rio no Brasil \u00e9 amplamente subsidiado pela receita p\u00fablica\u201d<\/h2>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

IHU On-Line – \u00c9 poss\u00edvel reverter esse quadro de crise atrav\u00e9s de alternativas ao consumo de carnes e derivados? Em que consistiria essa alternativa?<\/strong><\/p>\n

Cynthia Schuck –<\/strong> Sim, \u00e9 poss\u00edvel reverter este quadro mudando os padr\u00f5es de consumo<\/strong> alimentar. Os macro e micronutrientes presentes nas carnes e derivados est\u00e3o amplamente dispon\u00edveis nos cultivos vegetais. Por exemplo, o grupo dos feij\u00f5es e outras leguminosas (como lentilhas, gr\u00e3o de bico, soja e ervilhas) s\u00e3o ricos em prote\u00ednas, ferro, zinco e outros nutrientes. As folhas escuras s\u00e3o ricas em c\u00e1lcio e ferro. E assim por diante com diversos outros cultivos. Como declarado pelos conselhos de nutri\u00e7\u00e3o e descrito nos Guias Alimentares da Popula\u00e7\u00e3o<\/strong> de v\u00e1rios pa\u00edses, incluindo o Brasil, uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana \u00e9 adequada em qualquer fase da vida. Al\u00e9m disso, hoje em dia h\u00e1 diversos substitutos para os alimentos de origem animal feitos exclusivamente com prote\u00ednas vegetais, como hamb\u00fargueres, salsichas, sorvetes e at\u00e9 queijos vegetais.<\/p>\n

IHU On-Line – O que seria um padr\u00e3o de consumo alimentar adequado para os dias de hoje? Quais as condi\u00e7\u00f5es de coloc\u00e1-lo em pr\u00e1tica?<\/strong><\/p>\n

Cynthia Schuck –<\/strong> O consumo alimentar adequado deve contemplar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e \u00e9tica<\/strong>. Aos que querem coloc\u00e1-lo em pr\u00e1tica, sugiro conhecer e se inscrever na Campanha 21 Dias sem Carne<\/a>, lan\u00e7ada recentemente atrav\u00e9s de uma parceira da Sociedade Vegetariana Brasileira<\/strong>, Instituto Luisa Mell,<\/strong> Instituto Ampara e VegGo<\/strong>. Durante 21 dias, quem se inscrever recebe por email toda informa\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria, suporte de especialistas e nutricionistas e uma grande variedade de receitas f\u00e1ceis e acess\u00edveis.<\/p>\n

IHU On-Line – Quais s\u00e3o as principais conclus\u00f5es do dossi\u00ea Comendo o Planeta: Impactos Ambientais da Cria\u00e7\u00e3o e do Consumo de Animais?<\/strong><\/p>\n

Cynthia Schuck –<\/strong> As informa\u00e7\u00f5es apresentadas no Dossi\u00ea revelam altera\u00e7\u00f5es ambientais em escala global cujas consequ\u00eancias podem afetar a forma como viveremos em futuro pr\u00f3ximo. Mas como discutido no Dossi\u00ea, a possibilidade de testemunharmos colapsos ambientais<\/strong> n\u00e3o \u00e9 irrevers\u00edvel se formos capazes de mudar nossos padr\u00f5es de consumo alimentar. Embora o consumo de alimentos de origem animal n\u00e3o seja o \u00fanico respons\u00e1vel pelas crises ambientais atuais, sua contribui\u00e7\u00e3o para a maioria delas \u00e9 inequ\u00edvoca e resulta da demanda gerada por nossas escolhas alimentares<\/strong>. Assim, a substitui\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal por alimentos vegetais equivalentes, ou superiores, \u00e9 a forma mais eficiente de permitir que nossa jornada neste planeta seja a melhor poss\u00edvel do ponto de vista ecol\u00f3gico, \u00e9tico e social.<\/p>\n

Por Patricia Fachin<\/em><\/p>\n

Fonte: IHU On-Line<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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