![\"Renato](\"http:\/\/s2.glbimg.com\/BGwkoTPsle04rYkNXK70O-MU_HU=\/s.glbimg.com\/og\/rg\/f\/original\/2015\/11\/06\/expedicoes_606x455.jpg\" "\\"Renato")
Renato Cunha conhece a cozinha de um restaurante do Movimento Gastronomia Respons\u00e1vel (Globo)<\/strong><\/div>\nCom a vida agitada das cidades, ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 sempre um desafio. H\u00e1bitos como pular refei\u00e7\u00f5es, comer alimentos gordurosos e consumir comida industrializada diminuem a imunidade do corpo e podem causar doen\u00e7as cardiovasculares e diabetes. Al\u00e9m disso, o alto consumo de alimentos com agrot\u00f3xicos pode causar c\u00e2ncer e altera\u00e7\u00f5es hormonais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
O uso de agrot\u00f3xicos na lavoura ainda contamina o solo e a \u00e1gua, e causa a morte de animais silvestres como p\u00e1ssaros e abelhas. Por isso, Renato Cunha foi at\u00e9 Curitiba conhecer uma rede de restaurantes que oferece pratos de qualidade que contribuem para a conserva\u00e7\u00e3o da natureza.<\/p>\n
O Movimento Gastronomia Respons\u00e1vel foi criado em 2010, em Curitiba, e hoje conta com a participa\u00e7\u00e3o de 52 restaurantes espalhados em oito estados do Brasil. Depois de provar um prato, Renato foi conhecer os bastidores do restaurante.<\/p>\n
A chef Gabriela Carvalho explica que o Movimento trabalha com quatro princ\u00edpios-base de sustentabilidade: a prioriza\u00e7\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos, o aproveitamento integral deles, a prefer\u00eancia por alimentos cultivados por agricultores da regi\u00e3o e a n\u00e3o utiliza\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies animais amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o em seus pratos. Ela tamb\u00e9m ensina Renato a fazer um arroz colorido utilizando partes dos alimentos que geralmente v\u00e3o para o lixo.<\/p>\n
Nos fundos do restaurante existe ainda uma pequena horta que d\u00e1 ingredientes para as receitas. Al\u00e9m disso, os restos dos alimentos que iriam para o lixo ganham um novo destino: ap\u00f3s a compostagem, viram adubo para a horta e tamb\u00e9m revitalizam o solo.<\/p>\n
Fonte: Rede Globo – Como Ser\u00e1?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Iniciativa oferece pratos de qualidade e ajuda a preservar o meio ambiente Renato Cunha conhece<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Iniciativa oferece pratos de qualidade e ajuda a preservar o meio ambiente Renato Cunha conhece","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31162"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31162\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}