{"id":29598,"date":"2015-10-10T18:11:40","date_gmt":"2015-10-10T21:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=29598"},"modified":"2015-10-10T18:11:40","modified_gmt":"2015-10-10T21:11:40","slug":"reaproveitamento-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/reaproveitamento-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Reaproveitamento de alimentos"},"content":{"rendered":"

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Voc\u00ea fez comida pra sua fam\u00edlia e sobrou. Qual sua atitude: preparar outra receita ou jogar no lixo?<\/p>\n

De acordo com dados do Centro de Agroind\u00fastria de Alimentos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), o Brasil desperdi\u00e7a mais de 11 milh\u00f5es de toneladas de alimentos todos os anos.<\/p>\n

Mas com algumas mudan\u00e7as de h\u00e1bitos voc\u00ea pode ajudar a mudar esse cen\u00e1rio, evitar o desperd\u00edcio e ainda dar uma m\u00e3ozinha na economia dom\u00e9stica.<\/p>\n

O que posso reaproveitar?<\/strong>
\nAs cascas, talos, sementes e folhas dos vegetais e frutas que costumamos desprezar podem ser reaproveitados e ainda s\u00e3o saud\u00e1veis. \u201cA quantidade de vitaminas, sais minerais e prote\u00ednas concentradas podem aparecer at\u00e9 em porcentagem maior do que na parte que costumamos usar\u201d, explica a nutricionista Ivy Aiach*.<\/p>\n

At\u00e9 as cascas podem ser utilizadas. A de banana, por exemplo, pode se transformar em um bolo, um petisco e at\u00e9 um pat\u00ea. E com a casca e polpa de maracuj\u00e1 voc\u00ea pode preparar um creme para acompanhar carnes.<\/p>\n

J\u00e1 as cascas de tub\u00e9rculos, como as batatas, podem ser assadas e consumidas como \u201cbatatinhas fritas\u201d. Para ajud\u00e1-lo a come\u00e7ar a reaproveitar os alimentos Ivy preparou uma receita bem f\u00e1cil de fazer:<\/p>\n

Lasanha de p\u00e3o com carne mo\u00edda e talos<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\n1 dente de alho
\n1 colher (sopa) cebola
\n1 colher (sopa) margarina
\n100 g carne mo\u00edda
\nSal \u00e0 gosto
\nOr\u00e9gano a gosto
\n6 tomates maduros
\n5 Berinjelas pequenas
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) talos de legumes variados picados (partes descartadas)
\n6 p\u00e3es amanhecidos
\n2 colheres (sopa) queijo ralado<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong>
\nPique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.
\nAcrescente a carne mo\u00edda e refogue.<\/p>\n

Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente \u00e0 carne mo\u00edda. Deixe engrossar. Tempere com sal, or\u00e9gano e acrescente os talos picados. Reserve.<\/p>\n

Corte as berinjelas em cubos. Reserve. Descasque o p\u00e3o, corte em fatias, umede\u00e7a levemente e abra com o rolo. Reserve.<\/p>\n

Coloque, em um refrat\u00e1rio, alternadamente, uma camada de p\u00e3o, uma de molho, uma de berinjela e finalize com uma de p\u00e3o e uma de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno at\u00e9 que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente!<\/p>\n

E n\u00e3o se esque\u00e7a!<\/strong>
\nAl\u00e9m do reaproveitamento, uma dica importante \u00e9 voc\u00ea cozinhar e se servir apenas com a quantidade necess\u00e1ria para seu consumo evitando que os restos do prato acabem indo para o lixo. E busque sempre comer no jantar ou no outro dia o que sobrou nas panelas da \u00faltima refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Na hora das compras tamb\u00e9m \u00e9 preciso cuidado. Compre apenas a quantidade necess\u00e1ria para o consumo, evitando que alimentos estraguem na geladeira ou despensa.<\/p>\n

Verifique a data de validade de cada produto para n\u00e3o comprar uma grande quantidade de um alimento que est\u00e1 pr\u00f3ximo de vencer e na hora de jogar restos de alimentos no lixo, n\u00e3o misture com os materiais recicl\u00e1veis.<\/p>\n

Fonte: Meu bolso em dia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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