{"id":29551,"date":"2015-10-10T13:28:21","date_gmt":"2015-10-10T16:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=29551"},"modified":"2015-10-10T13:28:21","modified_gmt":"2015-10-10T16:28:21","slug":"uva-controla-a-pressao-arterial-e-anticancer-e-antienvelhecimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/uva-controla-a-pressao-arterial-e-anticancer-e-antienvelhecimento\/","title":{"rendered":"Uva controla a press\u00e3o arterial, \u00e9 antic\u00e2ncer e antienvelhecimento"},"content":{"rendered":"

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O Bem Estar desta quinta-feira (8) falou sobre os benef\u00edcios da uva. No mercado h\u00e1 v\u00e1rios tipos, mas qual faz mais bem para a sa\u00fade? Na hora de comer voc\u00ea tira a casca, a semente? Tamb\u00e9m explicamos quando lavar a uva e como armazenar. Para tirar as d\u00favidas convidamos a agr\u00f4noma e pesquisadora da Embrapa Patr\u00edcia Ritschel e a consultora e pediatra Ana Escobar<\/a>.<\/p>\n

A uva \u00e9 uma das frutas mais saud\u00e1veis. Por ser rica em glicose e frutose \u00e9 um alimento que d\u00e1 bastante energia, por isso \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de lanche. Ela tamb\u00e9m tem alto valor cal\u00f3rico, por isso deve ser consumida com modera\u00e7\u00e3o. Apesar da do\u00e7ura, ela n\u00e3o causa pico glic\u00eamico porque \u00e9 rica em fibras.<\/p>\n

A fruta faz muito bem para a sa\u00fade. A uva diminui a possibilidade de formar co\u00e1gulos, controla a press\u00e3o arterial, ajuda no funcionamento do intestino, \u00e9 antic\u00e2ncer, anti-inflamat\u00f3ria, antienvelhecimento, antimicrobiana. Estudos tamb\u00e9m mostram que uma ta\u00e7a de vinho ou um copo de suco de uva por dia diminui a chance de problema card\u00edaco.<\/p>\n

\u201cAs uvas e os sucos s\u00e3o ricos em diversos compostos: a\u00e7ucares, composto fen\u00f3licos, como procianidina, o resveratrol, que s\u00e3o subst\u00e2ncias antioxidantes, que protegem o organismo de doen\u00e7as originadas de processos oxidativos\u201d, explica o doutor em engenharia de alimentos Marcos Lima. O suco ajuda a nos proteger da diabetes, colesterol alto, hipertens\u00e3o e doen\u00e7as degenerativas como Alzheimer e Parkinson.<\/p>\n

A uva pode ser encontrada em diversas formas: in natura, suco, vinho, uva passa, geleia de uva, \u00f3leo de uva, farinha de uva. A farinha e o \u00f3leo s\u00e3o extra\u00eddos da semente e t\u00eam grande valor nutricional. Tanto um quanto o outro s\u00e3o de f\u00e1cil digest\u00e3o e podem ser usados em pratos doces ou salgados, j\u00e1 que o sabor da uva \u00e9 bem neutro. P\u00e3o, bolo, biscoito, macarr\u00e3o, iogurte, pat\u00ea, saladas. Todas as receitas podem ter uma pitadinha de \u00f3leo ou farinha de uva.<\/p>\n

Uva verde ou uva vermelha?<\/strong>
\nA \u00fanica diferen\u00e7a entre elas \u00e9 que a uva vermelha tem mais polifenol que a verde. Mas ambas cont\u00eam v\u00e1rios nutrientes, como vitamina C, minerais, carboidratos e polifen\u00f3is, que protegem o cora\u00e7\u00e3o, s\u00e3o antic\u00e2ncer, anti-inflamat\u00f3rio, antienvelhecimento e antimicrobiana. Os polifen\u00f3is est\u00e3o concentrados nas sementes e na casca da uva.<\/p>\n

Como escolher a uva<\/strong><\/p>\n

Veja algumas dicas do Bem Estar<\/span>:<\/p>\n

– Procure uvas com \u2018cabinhos\u2019 verdes;
\n– Examine as cores das uvas para determinar se est\u00e3o maduras (as brancas apresentam tom esverdeado e as tintas tons viol\u00e1ceos escuros);
\n– Verifique se as uvas apresentam aromas frescos e doces;
\n– Procure sinais de fungos, como mofo, nos cachos de uva.<\/p>\n

Manchas esbranqui\u00e7adas na casca da uva s\u00e3o devido \u00e0 presen\u00e7a de res\u00edduos da calda bordalesa, que nada mais \u00e9 do que a mistura do sulfato de cobre com a cal. A calda est\u00e1 presente superficialmente na casca da uva e pode ser eliminada ap\u00f3s lavar em agua corrente.<\/p>\n

Conserva\u00e7\u00e3o da uva<\/strong><\/p>\n

Coloque as uvas no refrigerador logo que chegar em casa. O ideal \u00e9 armazenar no fundo da geladeira, onde \u00e9 mais frio. Ao comprar grandes quantidades, separe os cachos de uvas para promover a circula\u00e7\u00e3o de ar. O ideal \u00e9 lavar a uva somente antes de comer.<\/p>\n

Fonte: Bem Estar<\/p>\n

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