{"id":29360,"date":"2015-10-07T18:00:16","date_gmt":"2015-10-07T21:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=29360"},"modified":"2015-10-06T20:21:19","modified_gmt":"2015-10-06T23:21:19","slug":"americanos-tem-interesse-cada-vez-maior-na-qualidade-de-sua-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/americanos-tem-interesse-cada-vez-maior-na-qualidade-de-sua-alimentacao\/","title":{"rendered":"Americanos t\u00eam interesse cada vez maior na qualidade de sua alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Com um grande atraso na compara\u00e7\u00e3o com a maioria dos pa\u00edses ocidentais, os americanos mostram um interesse cada vez maior pela qualidade de seus alimentos e estimulam as grandes empresas do setor agroalimentar a adotar medidas radicais, antes inimagin\u00e1veis.<\/p>\n

Ao anunciar que em um processo gradual, que deve durar 10 anos, deixar\u00e1 de servir nos Estados Unidos ovos de galinhas criadas em gaiolas, o McDonald’s pensou mais em seus clientes que no sofrimento dos animais.<\/p>\n

“Eles se interessam cada vez mais por seus alimentos e sua proced\u00eancia”, afirmou o presidente do McDonald’s USA, Mike Andres.<\/p>\n

Um m\u00eas antes, a Kellogg anunciou publicamente que pretende parar de usar aromatizantes e corantes artificiais em seus cereais at\u00e9 2018, imitando deste modo a concorrente General Mills.<\/p>\n

No fim de maio, Pizza Hut e a rede de restaurantes de fast-food tex-mex Taco Bell, duas empresas do grupo Yum! Brands, haviam adotado a mesma medida.<\/p>\n

“Mais do que nunca, as pessoas querem qualidade e mais informa\u00e7\u00e3o”, disse na ocasi\u00e3o Brian Niccol, CEO da Taco Bell.<\/p>\n

“H\u00e1 um efeito bola de neve”, afirma Penny Kris-Etherton, professora de Nutri\u00e7\u00e3o na Universidade Penn State (Pensilv\u00e2nia).<\/p>\n

“Era um tema \u00e0 margem em um nicho de mercado e se transformou em uma necessidade em massa”, afirma Larry Light, ex-diretor de marketing do McDonald’s.<\/p>\n

A tend\u00eancia ganhou for\u00e7a nos \u00faltimos dois anos e o que antes envolvia certos clientes de classe m\u00e9dia e alta, dispostos a pagar mais por produtos org\u00e2nicos ou locais, \u00e9 agora um tema de preocupa\u00e7\u00e3o para dezenas de milh\u00f5es de consumidores.<\/p>\n

O movimento \u00e9 intergeracional: os “baby-boomers” buscam envelhecer melhor e os mais jovens aspiram a uma vida mais saud\u00e1vel e respeitosa ao meio ambiente.<\/p>\n

Press\u00e3o nas redes sociais<\/p>\n

As redes sociais t\u00eam desempenhado, como em muitos casos atualmente, um papel de amplificador que aumentou ainda mais a press\u00e3o sobre a ind\u00fastria agroalimentar.<\/p>\n

Fotos compartilhadas de galinhas em jaulas contribu\u00edram para a organiza\u00e7\u00e3o de um referendo na Calif\u00f3rnia em 2008 que aprovou uma legisla\u00e7\u00e3o de maior prote\u00e7\u00e3o aos animais.<\/p>\n

Em 2012, uma campanha liderada por uma m\u00e3e de fam\u00edlia de Houston (Texas), que denunciava o uso nas cantinas escolares de carne mo\u00edda tratada com amon\u00edaco, teve um impacto consider\u00e1vel.<\/p>\n

V\u00e1rios estados do pa\u00eds desistiram de servir a “pink slime” (“gosma rosa”) em suas escolas, assim como v\u00e1rias redes de fast-food, entre elas a McDonald’s.<\/p>\n

Atra\u00eddos durante muito tempo pelos produtos diet\u00e9ticos que prometiam menos calorias com o mesmo sabor, os americanos se voltam agora para o “natural”.<\/p>\n

“As pessoas querem levar uma vida mais saud\u00e1vel. E consideram que quanto mais industrial, menos saud\u00e1vel \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o”, explica Larry Light, que dirige atualmente a empresa de consultoria Arcature.<\/p>\n

“A palavra ‘fresco’ \u00e9 o sinal de algo mais saud\u00e1vel que os alimentos industrializados, mesmo quando cont\u00e9m as mesmas calorias”, destaca.<\/p>\n

Para Michael Jacobson, diretor do Centro para a Ci\u00eancia no Interesse P\u00fablico, um organismo de pesquisa, muitas medidas anunciadas pelos gigantes da alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o apenas cosm\u00e9ticas.<\/p>\n

“Estas decis\u00f5es s\u00e3o mais da \u00e1rea de comunica\u00e7\u00e3o do que da sa\u00fade p\u00fablica”, afirma Jacobson, ao citar como exemplo a rede de fast-food Chipotle, que h\u00e1 alguns meses faz propaganda da qualidade de seus alimentos.<\/p>\n

A Chipotle desistiu de utilizar alimentos geneticamente modificados e carnes de animais criados com antibi\u00f3ticos, mas ao mesmo tempo continua servindo alimentos “carregados” de sal e praticamente n\u00e3o oferece verduras ou frutas, lamenta Jacobson.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os esfor\u00e7os de alguns gigantes entre os restaurantes ou do setor agroalimentar n\u00e3o bastam para revolucionar um pa\u00eds que tem 78,5 milh\u00f5es de adultos obesos, segundo os especialistas.<\/p>\n

“Voc\u00ea pode privilegiar em cada oportunidade o mais saud\u00e1vel e, apesar de tudo, acumular calorias”, adverte Kris-Etherton. Para a professora universit\u00e1ria, “o essencial \u00e9 que as pessoas estejam bem informadas”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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