{"id":28786,"date":"2015-09-26T09:27:44","date_gmt":"2015-09-26T12:27:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=28786"},"modified":"2015-09-26T09:28:02","modified_gmt":"2015-09-26T12:28:02","slug":"reduzir-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/reduzir-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Reduzir desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"

\"ReduzirPor\u00a0Brian Lipinski, da IPS \u2013<\/em><\/p>\n

Mais de 150 governantes do mundo se reunir\u00e3o em Nova York neste final de semana, para adotar os Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS), um conjunto de metas destinadas a erradicar a pobreza extrema, lutar contra a desigualdade e a injusti\u00e7a, e frear a mudan\u00e7a clim\u00e1tica. Os 17 ODS contribuir\u00e3o para concretizar a Agenda de Desenvolvimento P\u00f3s-2015, concentrando a aten\u00e7\u00e3o nas oportunidades que permitir\u00e3o atingir um futuro sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Uma das prioridades da agenda \u00e9 reduzir pela metade o desperd\u00edcio de alimentos por habitante at\u00e9 2030, segundo a meta 3 do objetivo 12, que estabelece \u201cgarantir as pautas de consumo e de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1veis\u201d. Se isso for alcan\u00e7ado, a ambiciosa meta n\u00e3o servir\u00e1 apenas para melhorar a seguran\u00e7a alimentar, mas tamb\u00e9m o sustento, bem como para reduzir os gases-estufa e economizar terra e \u00e1gua.<\/p>\n

\"Propor\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Definitivamente, reduzir o desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 um objetivo em si mesmo e um meio para conseguir outros ODS. No mundo s\u00e3o gastos US$ 750 bilh\u00f5es por ano com alimentos perdidos ou desperdi\u00e7ados em toda a cadeia de fornecimento de alimentos. Reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos poder\u00e1 ajudar a recuperar o gasto econ\u00f4mico e reduzir a carga financeira sobre as popula\u00e7\u00f5es mais vulner\u00e1veis do mundo.<\/p>\n

Na \u00c1frica subsaariana, uma das regi\u00f5es mais pobres e com maior inseguran\u00e7a alimentar do mundo, o Banco Mundial estima que, reduzindo em apenas 1% as perdas de produ\u00e7\u00e3o ap\u00f3s a colheita, j\u00e1 ser\u00e1 poss\u00edvel economizar US4 40 milh\u00f5es por ano. E desse total, a maior parte dos benef\u00edcios ir\u00e1 diretamente para as m\u00e3os dos pequenos agricultores que cultivam alimentos.<\/p>\n

De um ponto de vista ambiental, a perda e o desperd\u00edcio de alimentos representam um uso extremamente ineficiente dos recursos. Em termos comparativos, se o desperd\u00edcio fosse um pa\u00eds, seria o terceiro maior emissor de gases-estufa, superado apenas por China e Estados Unidos.<\/p>\n

Um estudo da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) indica que a perda e o desperd\u00edcio de alimentos liberam na atmosfera cerca de 3,3 gigatoneladas de gases-estufa. Al\u00e9m disso, s\u00e3o destinadas grandes quantidades de \u00e1gua e fertilizantes para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos que nunca chegar\u00e3o \u00e0 mesa. Isso \u00e9 um enorme custo ambiental a pagar por alimentos aos quais os humanos d\u00e3o pouco ou nenhum uso.<\/p>\n

Do ponto de vista de seguran\u00e7a alimentar, reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 uma grande oportunidade para fechar a brecha de calorias entre o lugar em que atualmente o mundo se encontra e aquele aonde precisa chegar para alimentar o planeta de forma sustent\u00e1vel. O mundo est\u00e1 diante de uma brecha de aproximadamente 70% entre as colorias dos cultivos produzidos e as necess\u00e1rias para alimentar uma popula\u00e7\u00e3o mundial que, se estima, estar\u00e1 em torno dos 9,5 bilh\u00f5es de habitantes em 2050.<\/p>\n

Recuperar parte do desperd\u00edcio pode ajudar a fechar a brecha e, ao mesmo tempo, consolidar o sustento e melhorar a seguran\u00e7a alimentar, sem necessidade de custos ambientais adicionais. A boa not\u00edcia \u00e9 que o desperd\u00edcio de alimentos, um assunto com frequ\u00eancia ignorado, come\u00e7a a atrair a aten\u00e7\u00e3o que merece, tanto do p\u00fablico como do setor privado.<\/p>\n

Na terceira semana deste m\u00eas, a Ag\u00eancia de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental e o Departamento de Agricultura, ambos dos Estados Unidos, anunciaram um objetivo ambicioso em concord\u00e2ncia com os ODS de reduzir em 50% o desperd\u00edcio de alimentos nesse pa\u00eds at\u00e9 2030. Em apenas cinco anos, a Gr\u00e3-Bretanha reduziu esse desperd\u00edcio em 21%, e a Dinamarca conseguiu a impressionante diminui\u00e7\u00e3o de 25% no mesmo per\u00edodo.<\/p>\n

Do lado empresarial, o F\u00f3rum de Bens de Consumo (CGF), que representa mais de 400 empresas em 70 pa\u00edses, adotou uma resolu\u00e7\u00e3o para reduzir pela metade o desperd\u00edcio de alimentos entre seus membros at\u00e9 2025. No Instituto de Recursos Mundiais (WRI), trabalhamos para reduzir o desperd\u00edcio mediante o Protocolo de Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos (FLW), junto com nossos s\u00f3cios CGF, FAO, Fusions, Pnuma, WBCSD e Wrap.<\/p>\n

Com base em que \u201co que se mede se administra\u201d, o Protocolo FLW \u00e9 um esfor\u00e7o de m\u00faltiplos atores para criar um padr\u00e3o de presta\u00e7\u00e3o de contas e informa\u00e7\u00e3o que permita quantificar a perda e o desperd\u00edcio de alimentos. O Padr\u00e3o FLW do Protocolo permitir\u00e1 que os pa\u00edses e as empresas quantifiquem seu desperd\u00edcio de forma veross\u00edmil e consistente e identifiquem onde e quantos alimentos s\u00e3o perdidos. Depois, poder\u00e3o utilizar essa informa\u00e7\u00e3o para identificar as estrat\u00e9gias apropriadas para fazer o perfil do caso. Isso gerar\u00e1 benef\u00edcios econ\u00f4micos, aumentar\u00e1 a seguran\u00e7a alimentar e reduzir\u00e1 o impacto ambiental.<\/p>\n

O Padr\u00e3o FLW estar\u00e1 dispon\u00edvel a partir do come\u00e7o do pr\u00f3ximo ano, a tempo para pa\u00edses e companhias fixarem suas bases e iniciarem a medi\u00e7\u00e3o de seus progressos dentro da meta 12.3 dos ODS. Esse par\u00e2metro, junto com os esfor\u00e7os para reduzir o desperd\u00edcio desde a ro\u00e7a at\u00e9 a mesa, ajudar\u00e1 a levar o mundo para um futuro com alimenta\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel e menos desperd\u00edcios.<\/p>\n

Fonte: Envolverde\/IPS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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