{"id":28595,"date":"2015-09-23T10:00:12","date_gmt":"2015-09-23T13:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=28595"},"modified":"2015-09-22T21:25:35","modified_gmt":"2015-09-23T00:25:35","slug":"excesso-so-de-farra-oktoberfest-e-evento-verde-que-prega-sustentabilidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/excesso-so-de-farra-oktoberfest-e-evento-verde-que-prega-sustentabilidade\/","title":{"rendered":"Excesso s\u00f3 de farra! Oktoberfest \u00e9 evento verde que prega sustentabilidade"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Megaevento de Munique n\u00e3o \u00e9 a farra de desperd\u00edcio que se possa pensar: energia ecol\u00f3gica, reaproveitamento de \u00e1gua e proibi\u00e7\u00e3o de descart\u00e1veis garantem boa festa tamb\u00e9m para o meio ambiente.<\/p>\n

A Oktoberfest alem\u00e3 \u00e9 uma festa dos superlativos: 170 montanhas-russas e outros brinquedos de parque de divers\u00e3o brilhando em cores ofuscantes; ribombantes aparelhagens de som ao lado de barracas de tiro-ao-alvo decoradas com rosas de pl\u00e1stico; tendas de cervejaria do tamanho de gin\u00e1sios esportivos.<\/p>\n

Entre todas essas atra\u00e7\u00f5es, se acotovelam 6 milh\u00f5es de visitantes, em graus diversos de embriaguez, os quais devoram meio milh\u00e3o de galetos acompanhados por quase 8 milh\u00f5es de litros de cerveja – mais ou menos o volume de uma piscina bem cheia.<\/p>\n

Como praticar todo esse exagero sem um impacto excessivo sobre o meio ambiente? \u00c9 dif\u00edcil, mas pratic\u00e1vel, pois a Oktoberfest conseguiu fazer jus ao status de megaevento verde, e em 1997 at\u00e9 recebeu o “Oscar ambiental”. S\u00f3 que quase ningu\u00e9m sabe disso.<\/p>\n

Da cozinha \u00e0 toalete<\/h3>\n

Tudo come\u00e7a com a comida: desde o galeto na brasa – conhecido em Munique como “Wiesn Hendl” – passando pelo joelho de porco e a salsicha assada, at\u00e9 as am\u00eandoas caramelizadas e as frutas cobertas de chocolate: tudo tamb\u00e9m pode ser adquirido com selo org\u00e2nico.<\/p>\n

A taverna Schichtl, por exemplo, s\u00f3 tem em seu card\u00e1pio carne org\u00e2nica da Hermannsdorfer, uma conceituada fazenda da regi\u00e3o. “Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 carne, o predicado ‘org\u00e2nico’ \u00e9 especialmente importante, claro, e por isso os clientes v\u00eam direto para n\u00f3s”, afirma a gerente da gastronomia, Conny Berke.<\/p>\n

N\u00e3o importa qual tenda de cervejaria o visitante escolha: ele pode ter certeza de que a bebida foi preparada segundo o “preceito alem\u00e3o de pureza” – que s\u00f3 admite o emprego de l\u00fapulo, malte, levedo e \u00e1gua -, sem cereais transg\u00eanicos e servida em canecos de vidro ou lou\u00e7a.<\/p>\n

Por isso nem adianta procurar cerveja em lata na Oktoberfest: ap\u00f3s serem devidamente esvaziados, os canecos s\u00e3o simplesmente lavados. Quanto \u00e0 \u00e1gua da lavagem, em cinco das 14 tendas ela n\u00e3o vai parar no esgoto, sendo usada na descarga das toaletes.<\/p>\n

“N\u00e3o” aos descart\u00e1veis<\/h3>\n

A grande reviravolta ecol\u00f3gica se deu em 1991, quando a prefeitura muniquense proibiu os pratos descart\u00e1veis, que foram substitu\u00eddos pelos de lou\u00e7a. Em consequ\u00eancia o volume de res\u00edduos se reduziu em quase 90%, passando, de 8.100 toneladas na \u00e9poca para 958 toneladas em 2014 – o equivalente a menos de 200 gramas de lixo por frequentador.<\/p>\n

“Ainda pode haver melhoras na separa\u00e7\u00e3o de papel e res\u00edduos org\u00e2nicos. Mas de resto, estamos satisfeitos”, \u00e9 a conclus\u00e3o de Evi Thiermann, da firma local AWM, respons\u00e1vel pela elimina\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos das tendas. Para ela, a proibi\u00e7\u00e3o dos pratos de pl\u00e1stico \u00e9 uma b\u00ean\u00e7\u00e3o: sen\u00e3o o trabalho de sua firma seria muito mais complicado.<\/p>\n

Os turistas tamb\u00e9m apreciam bastante a ren\u00fancia aos utens\u00edlios descart\u00e1veis, embora por um motivo totalmente diferente. Um canec\u00e3o de cerveja genu\u00edno roubado e, apesar da bebedeira, contrabandeado debaixo do nariz dos seguran\u00e7as \u00e9 um suvenir ilegal, mas – por isso mesmo – extremamente cobi\u00e7ado.<\/p>\n

Publicidade positiva<\/h3>\n

Quem quer se candidatar a abrir um estande na Oktoberfest da capital b\u00e1vara precisa convencer a municipalidade em 13 quesitos, entre eles o cuidado ambiental. Desse modo os participantes s\u00e3o, em princ\u00edpio, for\u00e7ados a praticar o com\u00e9rcio verde, j\u00e1 que a concorr\u00eancia por um lugar no “Wiesn” \u00e9 grande.<\/p>\n

“Queremos poupar o meio ambiente. Eu acho isso importante, justamente num evento grande assim, onde, \u00e9 claro, se gasta muita energia e se produz um monte de lixo e de CO\u00b2”, comenta Hans Spindler, diretor da se\u00e7\u00e3o de eventos da cidade de Munique. Afinal de contas, diz, tamb\u00e9m d\u00e1 boa publicidade.<\/p>\n

Desde 2000 a dire\u00e7\u00e3o do festival passou a empregar eletricidade de fontes renov\u00e1veis em todos os setores da Oktoberfest – por exemplo, na ilumina\u00e7\u00e3o das ruas e nos toaletes. Mais de 60% dos animadores aut\u00f4nomos e operadores de tendas seguiram o exemplo, igualmente adotando a energia ecol\u00f3gica. Divers\u00f5es como a roda gigante, a “Freefall Tower” ou a montanha-russa “Wilde Maus” funcionam exclusivamente com eletricidade fornecida pelas hidrel\u00e9tricas da empresa municipal.<\/p>\n

Tudo isso sai um pouco mais caro, por\u00e9m \u00e9 importante, j\u00e1 que, apesar de todos os esfor\u00e7os ecol\u00f3gicos, a maior festa popular do mundo continua sendo uma devoradora de energia. A cada edi\u00e7\u00e3o consomem-se 3 milh\u00f5es de quilowatts – o suficiente para abastecer 1.200 resid\u00eancias muniquenses durante um ano.<\/p>\n

Ali\u00e1s, \u00e9 poss\u00edvel chegar e partir da \u00e1rea da festa totalmente sem consumo de energia nem emiss\u00e3o de CO\u00b2: durante a Oktoberfest circulam pela cidade mais de 200 ciclot\u00e1xis. A maioria desses riquix\u00e1s sobre tr\u00eas rodas, com capacidade para at\u00e9 dois passageiros, \u00e9 movida apenas pela for\u00e7a muscular dos taxistas.<\/p>\n

Em nome do meio ambiente<\/h3>\n

Os frequentadores da festa, no entanto, s\u00f3 se interessam at\u00e9 certo ponto por tais esfor\u00e7os ambientalistas, admite o funcion\u00e1rio municipal Hans Spindler. “A maioria dos festeiros n\u00e3o presta aten\u00e7\u00e3o nisso: para eles a Oktoberfest \u00e9 o lugar para se ‘soltar a franga’. Prazer e alegria de vida est\u00e3o claramente em primeiro plano.”<\/p>\n

Por isso praticamente nenhum comerciante faz grande alarde do pr\u00f3prio engajamento ecol\u00f3gico. Mas felizmente, em princ\u00edpio o desinteresse da multid\u00e3o de foli\u00f5es n\u00e3o \u00e9 o argumento decisivo.<\/p>\n

Pois quando, durante os 16 dias do evento, todos comem seu “Wiesn Hendl” org\u00e2nico em pratos de lou\u00e7a n\u00e3o descart\u00e1vel, volteiam na montanha-russa movidos por energia ecol\u00f3gica e voltam para o hotel de riquix\u00e1, n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 eles que t\u00eam motivos para estar feliz, mas tamb\u00e9m o meio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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