{"id":28332,"date":"2015-09-18T13:00:43","date_gmt":"2015-09-18T16:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=28332"},"modified":"2015-09-17T21:50:32","modified_gmt":"2015-09-18T00:50:32","slug":"como-serao-as-embalagens-de-alimentos-do-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-serao-as-embalagens-de-alimentos-do-futuro\/","title":{"rendered":"Como ser\u00e3o as embalagens de alimentos do futuro em termos de evitar desperd\u00edcio?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Embalagem: inv\u00f3lucro usado para acondicionar algo, diz o dicion\u00e1rio. Mas que defini\u00e7\u00e3o poder\u00edamos encontrar em um dicion\u00e1rio do futuro? Tudo indica que o verbete deve se tornar maior e mais complexo. Afinal, novas tecnologias mostram que uma embalagem pode servir para muitas outras coisas<\/strong>. Entre elas, aumentar a durabilidade da comida<\/strong>, avaliar sua qualidade <\/strong>e economizar recursos<\/strong>. E mais: os avan\u00e7os nesse setor se conectam com melhorias em outras \u00e1reas, at\u00e9 no sistema de avia\u00e7\u00e3o. Confira abaixo tr\u00eas propostas que v\u00e3o muito al\u00e9m.<\/p>\n

Para aproveitar at\u00e9 a \u00faltima gota<\/strong>
\nO fim de um produto que sobra no frasco\u00a0 \u2013 a maionese ou um sach\u00ea de mostarda \u2013 pode n\u00e3o ter grande import\u00e2ncia no seu dia a dia, mas imagine o valor disso quando se trata de combust\u00edveis, medicamentos ou bolsas de sangue. Aproveitamento total \u00e9 o que prop\u00f5e a LiquiGlide, que nasceu dentro de um laborat\u00f3rio do MIT (Massachusetts Institute of Technology).
\nA empresa desenvolveu um lubrificante que torna as superf\u00edcies altamente escorregadias, sobre as quais l\u00edquidos viscosos passam sem deixar rastros. A novidade j\u00e1 atraiu clientes como a americana Elmer\u2019s (fabricante de colas e adesivos) e o conglomerado noruegu\u00eas Orkla (que vende de alimentos a produtos de higiene pessoal e limpeza).<\/p>\n

Mas a LiquiGlide espera levar seu produto a muitos outros setores, como a extra\u00e7\u00e3o de petr\u00f3leo. Segundo a empresa, o lubrificante pode gerar uma economia de milh\u00f5es de d\u00f3lares no transporte de petr\u00f3leo bruto, por exemplo, evitando a forma\u00e7\u00e3o de co\u00e1gulos e o entupimento de oleodutos. Outro setor em que a companhia est\u00e1 de olho \u00e9 a avia\u00e7\u00e3o: revestir as de avi\u00f5es com o lubrificante evitaria a forma\u00e7\u00e3o e ac\u00famulo de gelo nessa parte da aeronave (uma grande preocupa\u00e7\u00e3o em voos durante o inverno).<\/p>\n

Um leite que dura o dobro do tempo<\/strong>
\nO leite tipo A tem vida curta \u2013 \u00e9 um produto fresco, que dura cerca de uma semana na prateleira. Mas nas garrafinhas da marca Letti, o prazo de validade marcado \u00e9 de 15 dias. O segredo? Suas garrafas contam com micropart\u00edculas \u00e0 base de s\u00edlica e de prata, que t\u00eam a\u00e7\u00e3o bactericida. Ao evitar a prolifera\u00e7\u00e3o desses micro-organismos, prolonga-se a conserva\u00e7\u00e3o do leite. Uma boa not\u00edcia tanto o consumidor (que tem um produto mais dur\u00e1vel na geladeira) como o fabricante, que pode melhorar sua cadeia de distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por tr\u00e1s dessa inova\u00e7\u00e3o est\u00e1 a Nanox Tecnologia, uma empresa que nasceu da intera\u00e7\u00e3o entre pesquisadores da Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (UFSCar) e da Universidade Estadual Paulista (Unesp) em Araraquara. Especializada em criar materiais inteligentes a partir da nanotecnologia, a empresa j\u00e1 havia lan\u00e7ado, por exemplo, um filme de PVC que elimina a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos e bact\u00e9rias nos alimentos.<\/p>\n

E sua a\u00e7\u00e3o vai al\u00e9m do setor aliment\u00edcio. Usando sempre a prata como princ\u00edpio antimicrobiano, a empresa tamb\u00e9m desenvolve solu\u00e7\u00f5es para a ind\u00fastria t\u00eaxtil (com tecidos protegidos contra \u00e1caros etc.), para o setor de equipamentos hospitalares (com pisos e materiais mais f\u00e1ceis de limpar, por exemplo) e tamb\u00e9m para o de eletroeletr\u00f4nicos (a tecnologia pode aumentar o intervalo necess\u00e1rio para limpeza dos filtros de ar-condicionado ou bebedouro, entre outras vantagens).<\/p>\n

No caso da garrafa usada para envazar leite pela Letti, vale destacar que as nanopart\u00edculas n\u00e3o se desprendem do pl\u00e1stico nem contaminam a bebida. E que o produto continua precisando de refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Etiqueta feita com gelatina<\/strong>
\nO Bump Mark, uma etiqueta desenvolvida por uma jovem de 22 anos, e premiada no ano passado em um concurso de design. A etiqueta \u00e9 feita de gelatina e muda de textura \u00e0 medida que em que o alimento dentro da embalagem se deteriora.<\/p>\n

Em entrevistas, a designer Solveiga Pakstaite disse que a ideia surgiu depois que ela trabalhou com deficientes visuais \u2013 sua meta era ajuda-los a descobrir a validade da comida por meio de alguma ferramenta t\u00e1til.<\/p>\n

Funciona assim: voc\u00ea passa o dedo sobre a etiqueta e, se ela estiver lisa, \u00e9 sinal de que a comida est\u00e1 fresca. Por\u00e9m, se voc\u00ea sentir as ranhuras do pl\u00e1stico sob a etiqueta, \u00e9 sinal de que a gelatina j\u00e1 se deteriorou \u2013 e a comida tamb\u00e9m.<\/p>\n

A escolha da gelatina se deu justamente por ser uma prote\u00edna, que se decomp\u00f5e de maneira similar \u00e0 de outros alimentos proteicos, como carnes, ovos e leite. Detalhe: a velocidade dessa composi\u00e7\u00e3o pode ser controlada a partir da concentra\u00e7\u00e3o da gelatina (quanto mais s\u00f3lida, mais ela demorar\u00e1 para se deteriorar).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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