{"id":27707,"date":"2015-09-07T17:00:39","date_gmt":"2015-09-07T20:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=27707"},"modified":"2015-09-07T08:25:20","modified_gmt":"2015-09-07T11:25:20","slug":"curcuma-previne-e-combate-a-depressao-doenca-que-atinge-quatro-pessoas-a-cada-segundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/curcuma-previne-e-combate-a-depressao-doenca-que-atinge-quatro-pessoas-a-cada-segundo\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma previne e combate a depress\u00e3o, doen\u00e7a que atinge quatro pessoas a cada segundo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O a\u00e7afr\u00e3o da terra, ou c\u00farcuma, \u00e9 um dos temperos importantes para prepara\u00e7\u00e3o de um dos pratos mais tradicionais mineiros: a galinhada. A especiaria que \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o na fam\u00edlia do Ilmar \u00e9 preciosidade no laborat\u00f3rio da USP de Piracicaba, em S\u00e3o Paulo. A c\u00farcuma, ou a\u00e7afr\u00e3o da terra \u00e9 chamado, l\u00e1, de \u201couro do Centro Oeste\u201d.<\/p>\n

Em testes com animais, os pesquisadores descobriram que ela previne e combate um dos males do s\u00e9culo: a depress\u00e3o, doen\u00e7a que, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, atinge quatro pessoas a cada segundo no mundo.<\/p>\n

\u201cQuando voc\u00ea \u00e9 exposto a uma situa\u00e7\u00e3o estressante, no caso dos animais, eles foram expostos a uma situa\u00e7\u00e3o estressante e a c\u00farcuma reverteu. A \u00fanica diferen\u00e7a entre os grupos estudados foi o que recebeu c\u00farcuma ele n\u00e3o teve esse comportamento que \u00e9 semelhante \u00e0 depress\u00e3o em humanos\u201d, afirma a nutricionista Gizele Bruna Barankevicz.<\/p>\n

O ideal \u00e9 consumir, no m\u00ednimo, uma colher de sopa por dia.<\/p>\n

\u201cEnt\u00e3o, a ideia \u00e9 que as pessoas utilizem diariamente j\u00e1 pra prevenir, que n\u00e3o deixem chegar a um caso depressivo, j\u00e1 vai utilizando na sua alimenta\u00e7\u00e3o, num molho, ali na carne, como um tempero mesmo, como j\u00e1 \u00e9 utilizado na \u00edndia. Na \u00cdndia, a c\u00farcuma \u00e9 utilizada como uma planta medicinal\u201d, conta Gizele.<\/p>\n

Subst\u00e2ncia que d\u00e1 gosto forte ao alho pode reduzir risco de c\u00e2ncer de est\u00f4mago<\/strong><\/p>\n

O objetivo dessas cientistas \u00e9 transformar a c\u00farcuma num tempero t\u00e3o popular como os mais usados pelos brasileiros: o alho e a cebola. Os dois s\u00e3o muito conhecidos, mas n\u00e3o s\u00e3o unanimidade pelo odor forte que podem provocar.<\/p>\n

Estudos mostram que os dois t\u00eam uma lista enorme de benef\u00edcios para a sa\u00fade, como baixar a press\u00e3o e a glicose. Mais recentemente, cientistas descobriram que a alicina, subst\u00e2ncia que d\u00e1 aquele gosto forte ao alho, pode reduzir pela metade o risco de uma pessoa ter c\u00e2ncer de est\u00f4mago e mais: a alicina pode fazer milagres no c\u00e9rebro.<\/p>\n

\u201cProtegendo a sua fun\u00e7\u00e3o cognitiva. O que \u00e9 isso? Mem\u00f3ria, aprendizado e comportamento. E parece que ele vai ser uma alternativa mais tarde, um coadjuvante na preven\u00e7\u00e3o e tratamento do Alzheimer\u201d, afirmou Jocelem Salgado, professora titular de nutri\u00e7\u00e3o da ESALQ\/USP.<\/p>\n

Uma dica: o alho tem mais efeito se for consumido cru e cortado. Experimente misturar alho bem picadinho, iogurte, lim\u00e3o, azeite e or\u00e9gano. Fica \u00f3timo na salada! E um segredinho: depois de consumir o alho, experimente mascar salsinha. Ela ajuda a diminuir o h\u00e1lito forte.<\/p>\n

\u201cCh\u00e1 da alegria\u201d pode curar muitas das causas que provocam tristeza, diz professora<\/strong><\/p>\n

Descobrir novas especiarias \u00e9 tamb\u00e9m um jeito de levar divers\u00e3o \u00e0 cozinha. E nesse mundo de cheiros, gostos e percep\u00e7\u00f5es nem tudo \u00e9 t\u00e3o simples ou t\u00e3o \u00f3bvio.
\nAlecrim, do latim rosmarinus, significa \u201corvalho do mar\u201d. E, se perfuma nossas m\u00e3os, ele tamb\u00e9m alegra os nossos cora\u00e7\u00f5es. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 for\u00e7a de express\u00e3o! O alecrim \u00e9 um dos principais ingredientes do \u201cch\u00e1 da alegria\u201d.<\/p>\n

A professora Ana Vladia, da Universidade Federal de Vi\u00e7osa, em Minas Gerais, misturou alecrim, outras ervas e criou o que chama de \u201cpo\u00e7\u00e3o m\u00e1gica\u201d, que segundo ela \u00e9 capaz de curar muitas das causas que provocam tristeza. Ela acredita que a origem desses males est\u00e1 dentro da nossa barriga.<\/p>\n

\u201cCostumo dizer que o bom humor, nasce de uma base, a nossa base est\u00e1 nas nossas entranhas, no nosso intestino. Pessoas em que o intestino n\u00e3o funciona bem t\u00eam uma rela\u00e7\u00e3o direta com as nossas emo\u00e7\u00f5es, com o sistema nervoso central. S\u00e3o as pessoas enfezadas\u201d, explica a nutricionista Ana Vladia.<\/p>\n

A nutricionista estudou as ervas que aliviam dor de barriga, mal-estar, enjoos e dor de cabe\u00e7a. O resultado foi essa mistura bem temperada e surpreendente: o ch\u00e1 da alegria! Leva canela, semente de mostarda, erva doce, s\u00e1lvia, camomila, endro, hortel\u00e3, erva-cidreira, ch\u00e1 verde, tomilho e o poderoso alecrim.<\/p>\n

Ana Vladia, professora:<\/strong> O alecrim \u00e9 uma especiaria muito nobre. Ela tem uma a\u00e7\u00e3o antioxidante, junto com o tomilho, muito importante.
\nGlobo Rep\u00f3rter:<\/strong> Ela atinge as nossas emo\u00e7\u00f5es?
\nAna Vladia: <\/strong>Realmente. N\u00e3o apenas pela quest\u00e3o qu\u00edmica, que \u00e9 importante a gente falar. Mas o pr\u00f3prio aroma do alecrim, ela d\u00e1 essa sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar. Voc\u00ea pegar um alecrim fresco, mesmo ele concentrado, ele tem um aroma que ele te estimula, acorda.
\nGlobo Rep\u00f3rter: <\/strong>Ent\u00e3o quer dizer que a receita pra quem t\u00e1 sempre de mau humor \u00e9 ch\u00e1 de alecrim!
\nAna Vladia: <\/strong>Junto com tomilho. O tomilho, ele t\u00e1 associado, inclusive, a alguns estudos de depress\u00e3o.<\/p>\n

A professora Ana Vladia coordena um programa de extens\u00e3o in\u00e9dito no Brasil sobre doen\u00e7as do intestino onde um dos rem\u00e9dios mais receitados \u00e9 o ch\u00e1 da alegria. A paciente que chega sorridente ao consult\u00f3rio leva boas not\u00edcias. A advogada Karen Leon, que procurou a universidade por causa da intoler\u00e2ncia ao trigo e o estresse. J\u00e1 se passaram quatro anos. Ela diz que \u00e9 uma pessoa mais alegre. Ela e a filha, que tamb\u00e9m toma o ch\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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