{"id":27659,"date":"2015-09-06T08:00:45","date_gmt":"2015-09-06T11:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=27659"},"modified":"2015-09-05T21:44:19","modified_gmt":"2015-09-06T00:44:19","slug":"couve-brocolis-e-couve-flor-podem-estimular-gene-com-funcao-anticancerigena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/couve-brocolis-e-couve-flor-podem-estimular-gene-com-funcao-anticancerigena\/","title":{"rendered":"Couve, br\u00f3colis e couve-flor podem estimular gene com fun\u00e7\u00e3o anticancer\u00edgena"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Couve-flor, br\u00f3colis e couve-manteiga s\u00e3o vegetais que fazem parte do grupo das cruc\u00edferas. Eles apresentam muitos benef\u00edcios para a sa\u00fade e s\u00e3o considerados alimentos funcionais. Esses vegetais s\u00e3o ricos em fibras, minerais (c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, sel\u00eanio) e vitaminas (E, K e C), al\u00e9m de apresentarem baixo teor cal\u00f3rico e serem fontes de lute\u00edna, betacaroteno, quercetina e antioxidantes.<\/p>\n

Outro importante benef\u00edcio dessa fam\u00edlia \u00e9 uma subst\u00e2ncia chamada sulforafane, um fitonutriente com capacidade de estimular o gene com fun\u00e7\u00e3o anticancer\u00edgena. Estudos apontam que o \u00e1cido indol-3-carbinol encontrado nesses vegetais tem a capacidade de neutralizar as c\u00e9lulas tumorais sens\u00edveis ao horm\u00f4nio estr\u00f3geno, como os do ov\u00e1rio, mama e pr\u00f3stata.<\/p>\n

Recentemente, um estudo da Universidade Chungbuck, na Cor\u00e9ia do Sul, publicado pelo peri\u00f3dico cient\u00edfico Obesity, mostrou que esses vegetais tamb\u00e9m atuam contra o ganho de peso e ajudam no combate \u00e0 obesidade. Os pesquisadores observaram que as subst\u00e2ncias dos vegetais interferem no desenvolvimento dos adip\u00f3citos, que controlam o aumento das c\u00e9lulas de gordura, sendo capaz de parar o processo que faz com que esse grupo celular cres\u00e7a e se multiplique.<\/p>\n

Al\u00e9m de todos esses benef\u00edcios, cada um dos vegetais que fazem parte das cruc\u00edferas possuem benef\u00edcios particulares e devem ser consumidos em uma dieta balanceada.<\/p>\n

Br\u00f3colis: <\/strong>\u00e9 um dos vegetais mais nutritivos. O mais indicado \u00e9 com\u00ea-lo cru em saladas ou preparados no vapor. Possui glucorafanina, que ajuda nas propriedades antioxidantes dos tecidos do corpo, al\u00e9m das propriedades anti-inflamat\u00f3rias. \u00c9 tamb\u00e9m excelente fonte de magn\u00e9sio e c\u00e1lcio, que ajudam na regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial.<\/p>\n

Couve: <\/strong>ingrediente importante nos diversos pratos dos brasileiros, ela tamb\u00e9m ajuda a fixar o c\u00e1lcio nos ossos e possui a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e cicatrizante. Possui uma variedade grande de vitaminas e minerais que, combinados aos fotoqu\u00edmicos presentes na folha, ajudam na absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes dos outros alimentos da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Couve-flor: <\/strong>excelente fonte de vitaminas, como as vitaminas B1, B2, B3 e B6, e vitaminas C, K e E. Al\u00e9m disso, ela fornece os minerais essenciais como magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e mangan\u00eas.<\/p>\n

Couve de Bruxelas: <\/strong>rica em fitonutrientes, que ajudam o sistema imunol\u00f3gico, e alto teor de fibras, que reduz o colesterol. Estudos recentes tamb\u00e9m apontam que alguns compostos desse vegetal bloqueiam a atividade de enzimas sulphotransferase, que podem ser prejudiciais para sa\u00fade e a estabilidade do DNA.<\/p>\n

Repolho:<\/strong> rico em fibras, o vegetal \u00e9 \u00f3timo para digest\u00e3o e possui nutrientes que ajudam na sa\u00fade do revestimento intestinal e do est\u00f4mago. O repolho ainda auxilia os n\u00edveis de bact\u00e9rias no intestino, reduzindo as ruins e aumentando as boas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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