{"id":27442,"date":"2015-09-02T12:00:47","date_gmt":"2015-09-02T15:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=27442"},"modified":"2015-09-01T20:25:09","modified_gmt":"2015-09-01T23:25:09","slug":"sardinha-contribui-para-a-saude-do-cerebro-e-controla-o-triglicerides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/sardinha-contribui-para-a-saude-do-cerebro-e-controla-o-triglicerides\/","title":{"rendered":"Sardinha contribui para a sa\u00fade do c\u00e9rebro e controla o triglic\u00e9rides"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A sardinha \u00e9 uma boa fonte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, 100 gramas de sardinha crua apresentam 21 gramas de prote\u00edna. Ela \u00e9 uma boa fonte de c\u00e1lcio, especialmente quando consumida com as espinhas, f\u00f3sforo, sel\u00eanio, vitamina D, vitamina B12 e \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3.<\/p>\n

Quando n\u00e3o for poss\u00edvel comprar as sardinhas frescas, a enlatada pode ser uma op\u00e7\u00e3o. Os nutrientes como prote\u00ednas e minerais s\u00e3o mantidos. Por\u00e9m as enlatadas apresentam algumas desvantagens como maior teor de s\u00f3dio e a prote\u00e7\u00e3o interna das latas transfere bisfenol-A (toxina) para o alimento. As conservas em \u00f3leo preservam mais o \u00f4mega-3 que em \u00e1gua. Mas \u00e9 importante escorrer bem o \u00f3leo da lata, pois em geral, s\u00e3o utilizados \u00f3leos refinados para a conserva. O ideal seriam peixes em conserva de azeite e em embalagem de vidro.<\/p>\n

A American Heart Association recomenda que pessoas que n\u00e3o apresentem doen\u00e7as cardiovasculares consumam peixes variados pelo menos duas vezes por semana, sendo a por\u00e7\u00e3o de aproximadamente 100 gramas de peixe cozido. E a AI (Adequade Intake, ingest\u00e3o adequada) de \u00f4mega-3 estabelecida \u00e9 de 1,6 g para homens e 1,1 g para mulheres. Em 30 gramas de sardinha enlatada em \u00f3leo, temos aproximadamente 300 mg de \u00e1cido graxos \u00f4mega-3.<\/p>\n

O \u00f4mega-3 \u00e9 fundamental para a sa\u00fade cerebral, crescimento e desenvolvimento. Ele \u00e9 um anti-inflamat\u00f3rio que ajuda a reduzir o riso de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como doen\u00e7as cardiovasculares, c\u00e2ncer e artrite. O \u00f4mega-3 tamb\u00e9m pode beneficiar pessoas com diabetes, depress\u00e3o, transtorno de d\u00e9ficit de aten\u00e7\u00e3o e hiperatividade, decl\u00ednio cognitivo, problemas de pele, asma, c\u00f3licas menstruais, TPM e menopausa.<\/p>\n

O \u00f4mega-3 presente nas sardinhas ajuda a controlar os n\u00edveis de triglic\u00e9rides sangu\u00edneos e a vitamina B12 regula os n\u00edveis de homociste\u00edna, que se estiverem elevados s\u00e3o fatores de risco para doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

A sardinha \u00e9 um dos poucos alimentos fonte de vitamina D. A vitamina D aumenta a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio pelo organismo e as sardinhas ainda apresentam boa quantidade de f\u00f3sforo, outro mineral importante para os ossos.<\/p>\n

Outro benef\u00edcio da sardinha \u00e9 ser um dos peixes com menores teores de contaminantes como o metilmerc\u00fario.<\/p>\n

Quem tem \u00e1cido \u00farico alto deve comer sardinhas com modera\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que elas s\u00e3o ricas em purinas. As sardinhas tamb\u00e9m podem causar rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica em algumas pessoas. E devem ser introduzidas com cautela na alimenta\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as, al\u00e9m de serem alerg\u00eanicas, pela presen\u00e7a de espinhas. Crian\u00e7as e gestantes devem consumir no m\u00e1ximo 350 g de peixe por semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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