{"id":2700,"date":"2014-07-10T17:00:42","date_gmt":"2014-07-10T17:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=2700"},"modified":"2014-07-10T11:22:40","modified_gmt":"2014-07-10T11:22:40","slug":"comer-menos-carne-vermelha-ajuda-na-prevencao-contra-o-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/comer-menos-carne-vermelha-ajuda-na-prevencao-contra-o-cancer\/","title":{"rendered":"Comer menos carne vermelha ajuda na preven\u00e7\u00e3o contra o c\u00e2ncer"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Trezentos gramas de carne vermelha semanais, essa \u00e9 a quantidade limite indicada pelo Inca para evitar o desenvolvimento de doen\u00e7as. Esta medida \u00e9 consequ\u00eancia de pesquisas que encontram associa\u00e7\u00f5es entre o alto consumo de carne vermelha \u00e9 o desenvolvimento de c\u00e2ncer no intestino. Al\u00e9m disso, o Inca alerta para o elevado teor de gordura deste tipo de carne, que pode colaborar para quadros de sobrepeso e obesidade, fatores de risco para v\u00e1rios outros tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n

\u2014 O c\u00e2ncer \u00e9 normalmente causado pela associa\u00e7\u00e3o de fatores de risco. Reduzir o consumo de carne vermelha \u00e9 uma medida importante para o controle do c\u00e2ncer assim como fazer atividades f\u00edsicas, limitar o consumo de bebidas alco\u00f3licas e manter um peso saud\u00e1vel \u2014 afirma Maria Eduarda Melo, nutricionista do Instituto Nacional de C\u00e2ncer.<\/p>\n

Para a especialista, a popula\u00e7\u00e3o come mais carne do que precisaria porque existe uma ideia geral de que \u00e9 ela que fornece for\u00e7a para os m\u00fasculos e para o corpo. Segundo ela isso faz sentido, mas 3 bifes de 100 gramas cada por semana j\u00e1 cumpririam este papel e o consumo tem sido muito maior. Al\u00e9m disso, Maria Eduarda alerta para as formas de preparo das carnes brancas ou vermelhas.<\/p>\n

\u2014 A carne cozida \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o. Mas o importante \u00e9 evitar fritar ou passar por altas temperaturas. Estes processos produzem subst\u00e2ncias t\u00f3xicas para o corpo que podem estimular o desenvolvimento do c\u00e2ncer<\/p>\n

As op\u00e7\u00f5es das carnes processadas e defumadas, como o presunto, peito de peru, salames, lingui\u00e7as e salsichas s\u00e3o as piores para o organismo. Segundo ela, os mecanismos de conserva\u00e7\u00e3o desses alimentos usam muito s\u00f3dio e outras subst\u00e2ncias qu\u00edmicas que produzem efeitos t\u00f3xicos para o corpo.<\/p>\n

Segunda-feira sem carne<\/strong><\/p>\n

Momento de mudan\u00e7a de h\u00e1bitos, de come\u00e7ar a semana com o p\u00e9 direito e de entrar na linha, a segunda foi o dia escolhido pelo movimento vegetariano para estimular que as pessoas que querem cuidar da sa\u00fade experimentem passar 24h sem comer carne. A campanha \u2018Segunda-feira sem carne\u2019, que acontece em v\u00e1rias cidades do mundo, \u00e9 um incentivo ao aumento do consumo de frutas, legumes e verduras na dieta do brasileiro.<\/p>\n

\u2014 Quem n\u00e3o come carne desenvolve a criatividade na hora de fazer ou de servir a comida. A ideia \u00e9 que as pessoas experimentem isso pelo menos uma vez por semana e descubram outras maneiras de se alimentar \u2014 explica Christiane Costa, coordenadora de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional do Instituto P\u00f3lis, respons\u00e1vel pela campanha no Brasil.<\/p>\n

Como substituir a carne vermelha?<\/strong><\/p>\n

Para as especialistas, \u00e9 poss\u00edvel substitui-la diretamente: o importante \u00e9 diversificar. Veja os alimentos que voc\u00ea deve incluir ou refor\u00e7ar na sua dieta ao reduzir o consumo de carne vermelha.<\/p>\n

Arroz com feij\u00e3o<\/p>\n

A brasileir\u00edssima combina\u00e7\u00e3o do cereal com a leguminosa numa mesma refei\u00e7\u00e3o \u00e9 perfeita para nutrir o organismo de prote\u00edna e ferro. A propor\u00e7\u00e3o indicada \u00e9 de duas colheres de arroz para uma de feij\u00e3o.<\/p>\n

Carne branca<\/p>\n

Possui em menor quantidade os mesmos nutrientes da carne vermelha como o ferro, zinco, prote\u00ednas e vitamina B12. A melhor parte \u00e9 que a carne branca tem menos gordura e colesterol, quando preparada sem fritura ou alimentos gordurosos. D\u00ea prefer\u00eancia aos peixes que s\u00e3o ainda mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

Folhas verdes escuras<\/p>\n

S\u00e3o fonte privilegiada de ferro e ricas em antioxidantes, \u00f3timos na preven\u00e7\u00e3o do desenvolvimento do c\u00e2ncer. Invista em r\u00facula, couve e espinafre.<\/p>\n

Leguminosas<\/p>\n

Soja, gr\u00e3o de bico, ervilha, lentilha e feij\u00e3o comp\u00f5em este grupo de alimentos que cont\u00e9m prote\u00ednas, alto teor de ferro, vitaminas do tipo B e fibras.<\/p>\n

Leite e derivados<\/p>\n

S\u00e3o \u00f3timas fontes de prote\u00edna de origem animal, mas n\u00e3o fornecem o ferro.<\/p>\n

Ovo<\/p>\n

Fornece prote\u00ednas, vitaminas e minerais e tamb\u00e9m \u00e9 fonte de \u00f4megas 3 e 6, que auxiliam no controle do colesterol.<\/p>\n

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