{"id":26350,"date":"2015-08-14T12:00:09","date_gmt":"2015-08-14T15:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=26350"},"modified":"2015-08-13T21:01:30","modified_gmt":"2015-08-14T00:01:30","slug":"para-perder-peso-e-melhor-cortar-gordura-do-que-reduzir-carboidrato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/para-perder-peso-e-melhor-cortar-gordura-do-que-reduzir-carboidrato\/","title":{"rendered":"Para perder peso, \u00e9 melhor cortar gordura do que reduzir carboidrato"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Na hora de escolher uma dieta, muitas vezes surge a d\u00favida: cortar mais carboidrato ou gordura? De acordo com um estudo do Instituto Nacional da Sa\u00fade (NIH, na sigla em ingl\u00eas), dos EUA, n\u00e3o h\u00e1 mais motivo para um ponto de interroga\u00e7\u00e3o. A pesquisa, divulgada nesta quinta-feira na revista “Cell Metabolism”, diz que restringir a gordura da alimenta\u00e7\u00e3o pode levar \u00e0 maior perda de gordura corporal do que uma dieta low carb. O trabalho se dedicou a comparar matematicamente as gramas perdidas com ambas dietas.
\nVeja Tamb\u00e9m<\/p>\n

Comer em restaurantes aumenta a ingest\u00e3o de calorias, gordura e s\u00f3dio
\nCombina\u00e7\u00e3o de treino de for\u00e7a com aer\u00f3bico atenua obesidade sem precisar de dieta<\/p>\n

Segundo Kevin Hall, pesquisador sobre o metabolismo do Instituto Nacional de Diabetes e Doen\u00e7as Digestivas e Renais, ap\u00f3s a compara\u00e7\u00e3o entre as duas dietas, o modelo matem\u00e1tico se provou correto. A perda de gordura corporal com a dieta de restri\u00e7\u00e3o de gordura foi maior se comparada a de restri\u00e7\u00e3o de carboidrato, mesmo que mais gordura tenha sido queimada com a dieta de baixo carboidrato.<\/p>\n

Ele afirmou, por\u00e9m, que durante per\u00edodos prolongados, o modelo prev\u00ea que o corpo age para minimizar as diferen\u00e7as entre as dietas que s\u00e3o iguais em calorias, mas variam nos \u00edndices de carboidratos para gordura.<\/p>\n

\u2014 A queima de gordura n\u00e3o significa necessariamente que a pessoa perde gordura corporal \u2014 pondera Hall, autor do estudo. \u2014 H\u00e1 teorias que afirmam que as dietas de baixo carboidrato s\u00e3o mais eficazes para a perda de gordura porque diminuem os n\u00edveis da insulina, que ajudam a regular o tecido adiposo. Outras teorias d\u00e3o conta de que as calorias dos carboidratos s\u00e3o mais engordativas. Nossos resultados mostraram que nem todas as calorias s\u00e3o iguais quando se trata de perda de gordura corporal e que n\u00e3o h\u00e1 vantagem metab\u00f3lica na dieta low carb sobre a dieta de baixa gordura.<\/p>\n

CONCENTRA\u00c7\u00c3O<\/p>\n

Hall afirmou que seu estudo foi o primeiro a comparar o corte exato de calorias na dieta de carboidrato e na dieta de gordura (em ambos os casos foram de 30%). O objetivo era descobrir como seria o metabolismo em ambas as situa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Para isso, contou com 19 adultos obesos que ficaram \u201cconcentrados\u201d no Centro Cl\u00ednico do NIH por duas semana. Em uma semana, os pesquisadores ofereceram a dieta de carboidratos. Na outra, a dieta de gordura.<\/p>\n

Todos os participantes tiveram seus alimentos controlados, assim como suas taxas de perda de gordura corporal (foram utilizadas tecnologias de precis\u00e3o como a calorimetria). O estudo, no entanto, n\u00e3o especificou qual o tipo de gordura que os participantes perderam.<\/p>\n

Segundo o pesquisador, a perda de peso na dieta de gordura foi cerca de 40 gramas a mais, por dia, se comparado \u00e0 dieta de baixo carboidrato (89 gramas e 53 gramas, respectivamente).<\/p>\n

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\u2014 Embora estes n\u00fameros pare\u00e7am pequenos foram estatisticamente significativos. Esta diferen\u00e7a n\u00e3o aconteceu por acaso \u2014 afirma Hall. \u2014 O importante \u00e9 que encontramos diferen\u00e7as na perda de gordura corporal, contrariando a teoria popular de que a dieta de baixo carboidrato \u00e9 mais eficaz.<\/p>\n

O pesquisador pondera, no entanto, que o estudo contou com card\u00e1pio controlado. E que no dia-a-dia, as pessoas que seguem a dieta de baixo carboidrato acabam consumindo menos calorias porque sentem menos fome. E que por isso podem perder mais peso.<\/p>\n

\u2014 Nosso estudo n\u00e3o aborda se uma dieta \u00e9 mais f\u00e1cil do que a outra. \u00c9 verdade que algumas dietas deixam as pessoas com menos fome. A quest\u00e3o \u00e9 exatamente essa: o que vale n\u00e3o \u00e9 o tipo de dieta e sim qual a dieta em que a pessoa consome menos calorias.<\/p>\n

Nesse sentido, a nutricionista funcional Thaianna Velasco gostou da pesquisa. Isso porque, segundo ela, a dieta de baixo carboidrato ganhou fama de ser mais efetiva mas nem sempre \u00e9 assim:<\/p>\n

\u2014 O ser humano \u00e9 \u00fanico e consumir prote\u00edna em excesso, tirando os carboidratos, n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel a todos. Esta pesquisa mostra um novo vi\u00e9s \u2014 conclui a nutricionista, que gosta de balancear as dietas de seus clientes com n\u00edveis de gordura e de carboidrato como numa experi\u00eancia de laborat\u00f3rio. \u2014 Aumento aqui, diminuo ali, de acordo com o gasto cal\u00f3rico de cada um. Tamb\u00e9m gosto de sugerir o consumo de gordura. Desde que seja em quantidade adequada e de origem vegetal.<\/p>\n

Thaianna observa que a pesquisa de Hall teve quantidade restrita de participantes.<\/p>\n

\u2014 Entendo que \u00e9 dif\u00edcil confinar as pessoas por muito tempo. E tamb\u00e9m achei este intervalo pequeno (duas semanas) e a dieta mais cal\u00f3rica do que eu normalmente recomendo.<\/p>\n

Para Am\u00e9lio Godoy Matos, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, a discuss\u00e3o \u00e9 v\u00e1lida mas ele tamb\u00e9m pondera que a quantidade de participantes e o tempo de pesquisa s\u00e3o pontos negativos.<\/p>\n

\u2014 Perder peso \u00e9 perder caloria. A pergunta \u00e9 como chegar a esta redu\u00e7\u00e3o de calorias, a m\u00e9dio e a longo prazo. E tenho visto que, na pr\u00e1tica, os adeptos \u00e0 dieta de baixo carboidrato tem tido mais sucesso. As pessoas comem prote\u00edna em maior quantidade e ficam satisfeitas \u2014 opina o endocrinologista, que afirma que h\u00e1 v\u00e1rios estudos que comprovam este tese. \u2014 E s\u00e3o estudos com mais pessoas e com mais tempo de dura\u00e7\u00e3o. Esta nova pesquisa, por\u00e9m, mostrou que a dieta de baixo carboidrato oxidou mais gordura, entretanto a perda de peso, via gordura corporal, foi menor \u2014 completa Matos, que participa at\u00e9 esta sexta-feira do Congresso Brasileiro de Atualiza\u00e7\u00e3o em Endocrinologia e Metabologia, que ter\u00e1 discuss\u00f5es sobre a obesidade e as dietas.<\/p>\n

Hall concorda que sua amostra (19 pessoas) foi limitada e afirma que novos estudos ser\u00e3o feitos. Mas fez quest\u00e3o de ressaltar, para O GLOBO, que os n\u00fameros tem relev\u00e2ncia estat\u00edstica.<\/p>\n

\u2014 Estamos tentando fazer mais estudos cuidadosos em seres humanos para compreender melhor sua fisiologia e para melhorar as recomenda\u00e7\u00f5es sobre as dietas. Agora vamos investigar como a redu\u00e7\u00e3o de carboidrato e a redu\u00e7\u00e3o de gordura afetam os circuitos de recompensa do c\u00e9rebro \u2014 completou o pesquisador que aconselha: \u2014 A melhor dieta \u00e9 aquela que voc\u00ea n\u00e3o ir\u00e1 furar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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