{"id":25402,"date":"2015-07-28T19:00:15","date_gmt":"2015-07-28T19:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=25402"},"modified":"2015-07-28T00:05:33","modified_gmt":"2015-07-28T00:05:33","slug":"mais-saudavel-po-extraido-de-planta-pode-substituir-sal-de-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/mais-saudavel-po-extraido-de-planta-pode-substituir-sal-de-cozinha\/","title":{"rendered":"Mais saud\u00e1vel, p\u00f3 extra\u00eddo de planta pode substituir sal de cozinha"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Um tipo de sal que tem tr\u00eas vezes menos cloreto de s\u00f3dio, evita o envelhecimento das c\u00e9lulas, combate o colesterol e at\u00e9 alguns tumores. Assim \u00e9 o sal verde – p\u00f3 extra\u00eddo da esp\u00e9cie Sarcocornia ambigua –\u00a0pequena planta encontrada em regi\u00f5es litor\u00e2neas de Santa Catarina que pode ser uma alternativa saud\u00e1vel para o vil\u00e3o da press\u00e3o alta, o sal de cozinha.<\/p>\n

Atualmente, pesquisadores da Epagri e da Universidade Federal de Santa Catarina estudam a viabilidade econ\u00f4mica da planta e como produzir em escala.<\/p>\n

A planta foi descoberta h\u00e1 quase 10 anos pela bi\u00f3loga e fitoterapeuta Cecilia Cipriano Osaida e pelo pesquisador da Epagri na \u00e9poca, agora aposentado, Amaury Silva J\u00fanior.<\/p>\n

\n

J\u00e1 foram feitas an\u00e1lises qu\u00edmicas da planta e se mostraram muito promissoras, principalmente pela menor concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio e concentra\u00e7\u00e3o de pot\u00e1ssio<\/p>\n<\/div>\n

“Sempre faz\u00edamos expedi\u00e7\u00e3o para coleta de material. Quando est\u00e1vamos caminhando na praia, a planta chamou aten\u00e7\u00e3o, porque parecia um c\u00e1ctus, mas estava na \u00e1gua”, relembrou a fitoterapeuta ao site do jornal Zero Hora<\/a><\/em>.<\/p>\n

Mangue e mar<\/strong>
\nA planta foi localizada no bairro Barra do Ariri\u00fa, em Palho\u00e7a, na Grande Florian\u00f3polis, por\u00e9m devido a aterramentos e degrada\u00e7\u00e3o, encontra-se quase em extin\u00e7\u00e3o na \u00e1rea. H\u00e1 registros da esp\u00e9cie em S\u00e3o Francisco do Sul e Rio Grande do Sul, o que levanta a hip\u00f3tese de que ela est\u00e1 presente em todo o litoral, o que ser\u00e1 verificado em pesquisa futura da Epagri.<\/p>\n

Segundo a bi\u00f3loga, o fato de a planta estar presente em regi\u00e3o de transi\u00e7\u00e3o entre mangue e mar pode explicar o sabor salgado do p\u00f3 extra\u00eddo da planta.<\/p>\n

An\u00e1lises promissoras<\/strong>
\n“Agora o pr\u00f3ximo passo \u00e9 o protocolo de cultivo. J\u00e1 pensou usar um sal que baixa ao inv\u00e9s de aumentar a press\u00e3o arterial? \u00c9 isso que o sal verde faz”, explicou Cecilia.<\/p>\n

Alexandre Visconti, pesquisador do projeto Flora Catarinense da Esta\u00e7\u00e3o Experimental da Epagri em Itaja\u00ed, afirma que j\u00e1 foram feitas an\u00e1lises qu\u00edmicas da planta e se mostraram muito promissoras, principalmente pela menor concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio e concentra\u00e7\u00e3o de pot\u00e1ssio. Por\u00e9m o grande desafio \u00e9 como e onde plantar a esp\u00e9cie para ter volume suficiente para atender uma escala comercial e ent\u00e3o chegar ao mercado:<\/p>\n

“Temos um projeto, or\u00e7ado em R$ 300 mil, que prev\u00ea produzir em \u00e1reas onde eram cultivados camar\u00f5es. Ent\u00e3o temos que ver se o sistema de produ\u00e7\u00e3o mant\u00e9m as caracter\u00edsticas da planta”, observou o pesquisador.<\/p>\n

Os estudos, que devem durar at\u00e9 tr\u00eas anos, ainda n\u00e3o t\u00eam data para iniciar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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