![\"cauliflower\"](\"http:\/\/www.ecycle.com.br\/images\/marina_chiapetta\/cauliflower.jpg\")
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A couve-flor \u00e9 um vegetal da fam\u00edlia das brassic\u00e1ceas ou cruc\u00edferas, a mesma do br\u00f3colis. O vegetal merece estar sempre presente na dieta pois possui uma grande quantidade de nutrientes<\/span><\/a>, como vitamina C, mangan\u00eas, vitaminas B5, B6, folato (B9) e vitamina K. A couve-flor tamb\u00e9m tem subst\u00e2ncias antioxidantes e outros fitoqu\u00edmicos.<\/p>\n O vegetal est\u00e1 entre os 20 melhores pontuados no \u00cdndice de Nutrientes Densidade Agregado<\/a>\u00a0(<\/span>ANDI<\/a>), que mede a vitamina, mineral e conte\u00fado fitonutriente em rela\u00e7\u00e3o ao conte\u00fado cal\u00f3rico. \u00a0Isso significa que o alimento fornece uma grande quantidade de nutrientes para uma pequena quantidade de calorias. Versatilidade descreve a couve-flor, voc\u00ea pode com\u00ea-la crua em saladas, cozinhar, ou at\u00e9 mesmo fazer um pur\u00ea com ela.<\/p>\n Ao escolher couve-flor fresca, procure uma que esteja firme, sem manchas amareladas ou amarronzadas, e que tenha folhas verdes anexadas ao caule. Guarde o vegetal inteiro com o caule para baixo, sem lavar, na geladeira, em um saco pl\u00e1stico que permita a ventila\u00e7\u00e3o para n\u00e3o acumular \u00e1gua. Desse modo, ela deve se conservar por cerca de cinco dias.<\/p>\n Os benef\u00edcios que a couve-flor oferece s\u00e3o a perda de peso, sensa\u00e7\u00e3o de saciedade devido \u00e0s suas fibras, preven\u00e7\u00e3o contra o c\u00e2ncer, melhora no sistema digestivo, melhora da mem\u00f3ria, entre outros. Confira abaixo, mais detalhadamente, dez de seus benef\u00edcios mais impressionantes:<\/p>\n A couve-flor cont\u00e9m antioxidantes que ajudam a prevenir muta\u00e7\u00f5es celulares e a reduzir o efeito dos radicais livres. Um deles \u00e9 o indol-3-carbinol ou I3C<\/span><\/a>, que \u00e9 encontrado nos vegetais da fam\u00edlia cruc\u00edfera, e segundo diversos estudos<\/a>,<\/span> foi apontado como capaz de reduzir quatro tipos de c\u00e2ncer: de mama, endomentrial, cervical e de pr\u00f3stata.<\/p>\n Estudos recentes mostram que alimentos que cont\u00e9m o sulforafano<\/a>,<\/span> um composto de enxofre, s\u00e3o potenciais aliados contra o c\u00e2ncer, especialmente melanoma, c\u00e2ncer de es\u00f4fago, de pr\u00f3stata e p\u00e2ncreas. A subst\u00e2ncia<\/span><\/a> \u00e9 o que d\u00e1 aos vegetais cruc\u00edferos o sabor amargo e tem sido estudada com a fun\u00e7\u00e3o de matar c\u00e9lulas tronco cancerosas, atrasando assim o crescimento de tumores.<\/p>\n O sulforafano presente na couve-flor e em outros vegetais cruc\u00edferos tamb\u00e9m foi estudado como capaz de melhorar a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o. A subst\u00e2ncia tem capacidade de aumentar as defesas antioxidantes e as prote\u00ednas detoxificadoras intracelulares, assim protege os vasos sangu\u00edneos e reduz os danos causados \u00e0s c\u00e9lulas pelo excesso de a\u00e7\u00facar. Um estudo da Universidade Federal do Rio Grande do Sul<\/span><\/a>\u00a0pesquisou os efeitos do sulforafano no remodelamento card\u00edaco p\u00f3s-infarto do mioc\u00e1rdio.<\/p>\n A couve-flor tem um \u00a0grande n\u00famero de nutrientes anti-inflamat\u00f3rios. Eles atuam em n\u00edvel celular, prevenindo as respostas inflamat\u00f3rias desde o in\u00edcio. Ela atua na regula\u00e7\u00e3o do sistema imune e inflama\u00e7\u00e3o, diminuindo assim o risco de doen\u00e7as relacionadas, como doen\u00e7a cardiovascular, diabetes, cancro, e obesidade.<\/p>\n Muitas vezes, com alimenta\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas no dia a dia, n\u00e3o ingerimos a quantidade de nutrientes necess\u00e1rios, gerando uma car\u00eancia que acaba sendo compensada com polivitam\u00ednicos. Comer regularmente couve-flor \u00e9 uma maneira simples de obter esses nutrientes t\u00e3o necess\u00e1rios para seu corpo. Por exemplo: uma por\u00e7\u00e3o de couve-flor cont\u00e9m 77% do valor di\u00e1rio recomendado de vitamina C. \u00c9 tamb\u00e9m uma boa fonte de pot\u00e1ssio, prote\u00edna, tiamina, riboflavina, niacina, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, fibras, vitamina B6, \u00e1cido f\u00f3lico, \u00e1cido pantot\u00eanico e mangan\u00eas.<\/p>\n A couve-flor \u00e9 uma boa fonte de colina, uma vitamina, muito importante e vers\u00e1til, conhecida pelo seu papel no desenvolvimento do c\u00e9rebro. A ingest\u00e3o de colina ajuda no sono, na aprendizagem e na mem\u00f3ria. A \u00a0subst\u00e2ncia tamb\u00e9m ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmiss\u00e3o de impulsos nervosos e auxilia na absor\u00e7\u00e3o de gordura.<\/p>\n Couve-flor ajuda a capacidade do seu corpo de se desintoxicar. Ela t\u00eam subst\u00e2ncias que ajudam o f\u00edsico a excretar as toxinas. Cont\u00e9m glicosinatos e tiocinatos que aumentam a capacidade do f\u00edgado de neutralizar subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, al\u00e9m de outras enzimas que ajudam na desintoxica\u00e7\u00e3o como a redutase quinona<\/i>, glutationa transferase<\/i> e a gluronosil \u00a0transferase<\/i>.<\/p>\n A couve-flor \u00e9 rica em fibras e em teor de \u00e1gua, por isso ajuda a prevenir a constipa\u00e7\u00e3o, a manter um sistema digestivo saud\u00e1vel e assim diminuir o risco de c\u00e2ncer de c\u00f3lon. Al\u00e9m disso, o sulforafano ajuda a proteger o revestimento do est\u00f4mago e impede o crescimento excessivo de bact\u00e9rias Helicobacter pylori<\/i>, que causam dist\u00farbios estomacais.<\/p>\n Comer couve-flor ir\u00e1 te garantir a ingest\u00e3o de muitos antioxidantes e fitonutrientes. Vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, a quercetina, rutina, \u00e1cido cin\u00e2mico, e muito mais.<\/p>\n Se voc\u00ea consumir esses micronutrientes, seu corpo ser\u00e1 capaz de resistir ao envelhecimento causado peala exposi\u00e7\u00e3o a poluentes, ao estresse cr\u00f4nico e muito mais. N\u00e3o ter uma dieta rica nesses nutrientes que combatem os radicais livres pode resultar em danos, como les\u00f5es de \u00f3rg\u00e3os<\/p>\n O alimento \u00e9 rico em vitamina K. Estudos<\/span><\/a> associam a baixa ingest\u00e3o de vitamina K com um maior risco de fratura de osso e osteoporose. Um consumo adequado da vitamina melhora a sa\u00fade de seus osso pois melhora a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio e reduz a excre\u00e7\u00e3o urin\u00e1ria de c\u00e1lcio.<\/p>\n Assim como outros alimentos riscos em fibras, a couve-flor proporciona a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. Assim ela evita beliscadas fora de hora e \u00e9 aliada no emagrecimento. Al\u00e9m disso, o alimento tem baix\u00edssima quantidade de calorias; em 100 gramas de couve-flor cozida existem apenas 25 calorias.<\/p>\n Fonte: Just Naturally Healthy<\/a> e MNT<\/a><\/i><\/p>\n Fonte: Equipe ecycle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A couve-flor \u00e9 importante aliada na luta contra o c\u00e2ncer, na perda de peso e<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A couve-flor \u00e9 importante aliada na luta contra o c\u00e2ncer, na perda de peso e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25127\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}1. Previne alguns tipos de c\u00e2ncer<\/h3>\n
2. Melhora a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
3. \u00c9 anti-inflamat\u00f3ria<\/h3>\n
4. \u00c9 rica em vitaminas e minerais<\/h3>\n
5. Impulsiona sua sa\u00fade cerebral<\/h3>\n
6. Ajuda na desintoxica\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
7. Proporciona benef\u00edcios digestivos<\/h3>\n
8. Tem antioxidantes e fitonutrientes<\/h3>\n
9. Deixa os ossos fortes<\/h3>\n
10. Favorece o emagrecimento<\/h3>\n