{"id":24716,"date":"2015-07-17T15:00:42","date_gmt":"2015-07-17T15:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=24716"},"modified":"2015-07-17T01:52:06","modified_gmt":"2015-07-17T01:52:06","slug":"comer-em-restaurantes-aumenta-a-ingestao-de-calorias-gordura-e-sodio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/comer-em-restaurantes-aumenta-a-ingestao-de-calorias-gordura-e-sodio\/","title":{"rendered":"Comer em restaurantes aumenta a ingest\u00e3o de calorias, gordura e s\u00f3dio"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Comer em restaurantes, mesmo os que n\u00e3o s\u00e3o de fast-food, leva ao aumento de ingest\u00e3o de calorias, gordura e s\u00f3dio na compara\u00e7\u00e3o com refei\u00e7\u00f5es feitas em casa, diz um estudo do professor de cinesiologia Ruopeng An, da Universidade de Illinois, EUA, publicado na \u201cEuropean Journal of Clinical Nutrition\u201d.<\/p>\n

O estudo usou dados do Inqu\u00e9rito de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o Exame Nacional (NHANES, na sigla em ingl\u00eas), que re\u00fane regularmente informa\u00e7\u00f5es sobre sa\u00fade e dieta de uma amostra representativa da popula\u00e7\u00e3o americana. Mais de 18 mil adultos responderam \u00e0s perguntas sobre o que tinham comido nos dois dias anteriores e cerca de um ter\u00e7o dos participantes relatou ter comido fast-food em um ou dois dias, e um quarto relatou ter pedido servi\u00e7o completo de restaurante em pelo menos um dia.<\/p>\n

Na compara\u00e7\u00e3o com os participantes que tinham comido alimentos preparados em casa, os amantes de fast-food consumiram uma m\u00e9dia de 190 calorias a mais por dia, 11 gramas a mais de gordura, 3,5 gramas a mais de gordura saturada, 10 mg a mais de colesterol e 300 mg adicionais de s\u00f3dio. J\u00e1 os que tinham escolhido restaurantes tradicionais consumiram cerca de 187 calorias a mais por dia em compara\u00e7\u00e3o com aqueles que comiam alimentos preparados em casa, 10 gramas a mais de gordura, 2,5 g a mais de gordura saturada, quase 60 mg a mais colesterol e 400 mg de s\u00f3dio a mais.<\/p>\n

O impacto do consumo de fast-food na ingest\u00e3o cal\u00f3rica total di\u00e1ria foi maior entre os participantes com menos escolaridade, enquanto os participantes na faixa de renda m\u00e9dia foram mais propensos a ingerir calorias extras em restaurantes tradicionais. Participantes obesos tamb\u00e9m se mostraram mais propensos a consumir calorias extras de restaurantes tradicionais em compara\u00e7\u00e3o com pessoas de peso normal ou em sobrepeso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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