{"id":23234,"date":"2015-06-21T14:00:24","date_gmt":"2015-06-21T14:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=23234"},"modified":"2015-06-20T23:59:15","modified_gmt":"2015-06-20T23:59:15","slug":"ovo-artificial-feito-de-plantas-tem-o-apoio-de-bill-gates-e-pode-revolucionar-o-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/ovo-artificial-feito-de-plantas-tem-o-apoio-de-bill-gates-e-pode-revolucionar-o-mundo\/","title":{"rendered":"Ovo artificial feito de plantas tem o apoio de Bill Gates e pode revolucionar o mundo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O chamado \u201covo artificial\u201d tem o apoio do magnata Bill Gates.<\/p>\n

Al\u00e9m do nome de peso, o bilion\u00e1rio Peter Thiel, dono do Paypal, tamb\u00e9m ap\u00f3ia essa ideia.<\/p>\n

Feito a partir de plantas, que podem substituir o ovo em absolutamente tudo, a ideia original \u00e9 da Whole Foods, uma empresa da Calif\u00f3rnia. Eles afirmam que o \u201covo\u201d estar\u00e1 dispon\u00edvel, em breve, em todos os supermercados do planeta.<\/p>\n

\u201cQueremos parar de usar os animais nessa equa\u00e7\u00e3o\u201d, disse Josh Tetrick, fundador da empresa. \u201cA ind\u00fastria de alimentos est\u00e1 implorando por inova\u00e7\u00e3o, especialmente onde os animais s\u00e3o envolvidos \u2013 \u00e9 uma ind\u00fastria quebrada\u201d, disse.<\/p>\n

A ideia de Tetrick era encontrar um mix de plantas f\u00e1ceis de cultivar que, quando misturadas na medida certa, replicariam o sabor, a textura e os valores nutricionais do ovo, bem como suas caracter\u00edsticas ap\u00f3s o cozimento.<\/p>\n

Ele acredita que a empresa conseguiu produzir um substituto que estar\u00e1 em peso nos supermercados: \u201cOs ovos s\u00e3o funcionalmente incr\u00edveis, eles podem ser feitos com tudo, desde um bolo ou at\u00e9 fritos. Eu comecei a pensar que se podemos encontrar plantas para curar, tamb\u00e9m podemos para isso. Temos cerca de 12 plantas pr\u00e9-selecionadas, incluindo uma de ervilha, cultivada no Canad\u00e1. H\u00e1 tamb\u00e9m um feij\u00e3o no Sul da \u00c1sia\u201d.<\/p>\n

\"\"Maionese feita com ovo de plantas. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o
\nA empresa est\u00e1 em negocia\u00e7\u00e3o com grandes fabricantes de alimentos em todo o mundo, incluindo v\u00e1rias no Reino Unido, para substituir ovos em produtos de supermercado, como uma forma alternativa.<\/p>\n

At\u00e9 agora, ele afirma que a mistura \u00e9 perfeita para substituir o ovo na produ\u00e7\u00e3o de maioneses e para fazer bolos: \u201cN\u00f3s podemos fazer uma maionese \u00f3tima, fizemos testes de sabor contra os l\u00edderes de mercado. No mundo dos cookies, temos testado os nossos produtos em pessoas como Bill Gates e Tony Blair, e eles n\u00e3o conseguiram identificar a diferen\u00e7a\u201d.<\/p>\n

Bill Gates tornou-se um conselheiro da empresa e t\u00eam sido um dos defensores mais famosos da ideia.<\/p>\n

A empresa espera que pa\u00edses em desenvolvimento possam crescer produzindo ovos de plantas, o que ajudaria nas car\u00eancias nutricionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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