{"id":229,"date":"2014-05-17T04:07:59","date_gmt":"2014-05-17T04:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=229"},"modified":"2014-06-01T16:33:17","modified_gmt":"2014-06-01T16:33:17","slug":"monte-um-prato-ecologicamente-correto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/monte-um-prato-ecologicamente-correto\/","title":{"rendered":"Monte um prato ecologicamente correto"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Sem aditivos qu\u00edmicos, alimentos org\u00e2nicos proporcionam benef\u00edcios para a sa\u00fade e para a natureza<\/h2>\n

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Os alimentos org\u00e2nicos proporcionam benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/span><\/p>\n

Percorrer o supermercado e deparar com os alimentos org\u00e2nicos deixou de ser uma ocorr\u00eancia ex\u00f3tica. Eles est\u00e3o nas mais diversas prateleiras e n\u00e3o se restringem mais \u00e0s frutas, legumes e verduras. V\u00e3o da simples alface da saladinha \u00e0s carnes, bebidas, sem\u00a0deixar de lado\u00a0os industrializados, como a\u00e7\u00facar e o achocolatado.Estudos j\u00e1 indicam que esses alimentos ganham em valor nutricional em rela\u00e7\u00e3o aos convencionais. Mas o que s\u00e3o os org\u00e2nicos exatamente? “Nada mais que o resultado de um sistema de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola que maneja o solo e os recursos naturais de forma equilibrada, mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos” , explica a nutricionista Fabiana Honda.<\/p>\n

Agrot\u00f3xicos, adubos qu\u00edmicos e sementes transg\u00eanicas vivem a milhas de dist\u00e2ncia da terra onde brotam esses alimentos. A harmonia do ambiente faz com que as plantas apresentem um metabolismo mais resistente a pragas e doen\u00e7as.<\/p>\n

Horm\u00f4nios e anabolizantes para engordar e acelerar o crescimento dos animais s\u00e3o totalmente renegados na agropecu\u00e1ria org\u00e2nica. At\u00e9 a caminho dos supermercados e feiras, os org\u00e2nicos s\u00e3o separados dos outros alimentos para n\u00e3o terem contato nenhum com qualquer tipo de subst\u00e2ncia artificial.<\/p>\n

Benef\u00edcios dos org\u00e2nicos<\/strong>
\nOs org\u00e2nicos possuem cargas extras principalmente dos minerais. Segundo o Instituto Biodin\u00e2mico (IBD), eles apresentam em m\u00e9dia, 63% a mais de c\u00e1lcio; 73% a mais de ferro; 118% a mais de magn\u00e9sio; 178% a mais de molibd\u00eanio; 91% a mais de f\u00f3sforo; 125% a mais de pot\u00e1ssio e 60% a mais de zinco.<\/p>\n

Outro estudo, realizado pela Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), mostrou que os ovos da galinha caipira, criadas de acordo com os m\u00e9todos da agropecu\u00e1ria org\u00e2nica, possuem cerca de quatro vezes mais vitamina A que os de granja. Entretanto, ainda n\u00e3o h\u00e1 certeza se esse tipo de cultivo d\u00e1 mesmo origem a alimentos mais potentes na preven\u00e7\u00e3o e tratamento de doen\u00e7as.<\/p>\n

Parte-se do princ\u00edpio que, sem agrot\u00f3xicos nem pesticidas, a planta cria mecanismos pr\u00f3prios de defesa. Isso, ent\u00e3o, estimularia a produ\u00e7\u00e3o de vitaminas e fitoqu\u00edmicos com a\u00e7\u00e3o antioxidante, como os flavon\u00f3ides e o licopeno, que previnem certos tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n

A maioria das pesquisas sobre alimentos org\u00e2nicos e convencionais faz comparativos nos teores de nutrientes. Mas ainda s\u00e3o praticamente inexistentes os estudos epidemiol\u00f3gicos que fazem uma associa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade humana.<\/p>\n

Org\u00e2nicos fiscalizados
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\nOs crit\u00e9rios para produ\u00e7\u00e3o dos org\u00e2nicos s\u00e3o t\u00e3o r\u00edgidos que h\u00e1 empresas habilitadas a conferir o certificado de qualidade ao produtor. Ou seja, quando for comprar uma alimento org\u00e2nico, observe se ele estampa na sua embalagem um selo de inspe\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A presen\u00e7a cada vez maior dos org\u00e2nicos na mesa do consumidor pode ser refletida nas vendas da Native. A empresa, com sede em Sert\u00e3ozinho (SP), possui o a\u00e7\u00facar, o caf\u00e9, o suco de laranja e o achocolatado entre sua linha de produtos. De 2006 a 2007, obteve crescimento de 60% das vendas. O interesse por produtos ecologicamente corretos n\u00e3o se restringe ao Brasil. Carro chefe da Native, o a\u00e7\u00facar \u00e9 exportado para mais de 50 pa\u00edses, dentre os quais Estados Unidos, Inglaterra, Jap\u00e3o, Canad\u00e1, Fran\u00e7a, Alemanha.<\/p>\n

Aspectos que diferenciam produtos org\u00e2nicos dos convencionais<\/strong><\/p>\n

1.<\/strong>\u00a0Respeito ao ciclo das esta\u00e7\u00f5es do ano e \u00e0s caracter\u00edsticas das regi\u00f5es;
\n2.<\/strong>\u00a0Colheita de vegetais na \u00e9poca da matura\u00e7\u00e3o (sem indu\u00e7\u00e3o);
\n3.<\/strong>\u00a0Uso de adubos org\u00e2nicos e reciclagem de materiais;
\n4.<\/strong>\u00a0Tratamentos naturais contra praga e doen\u00e7as nos vegetais e plantas;
\n5.<\/strong>\u00a0Acesso dos animais a piquetes abertos;
\n6.<\/strong>\u00a0Os animais tamb\u00e9m recebem nutri\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, al\u00e9m de de pr\u00e1ticas terap\u00eauticas;
\n7.<\/strong>Permanecem separados dos n\u00e3o-org\u00e2nicos durante o manuseio, a passagem pelo maquin\u00e1rio, o transporte e a venda.
\n8.<\/strong>\u00a0Nos pontos-de-venda, s\u00e3o armazenados em prateleiras e geladeiras limpas e desinfetadas sob crit\u00e9rio e fiscaliza\u00e7\u00e3o das certificadoras.
\n9.<\/strong>\u00a0Propriedades que exploram os trabalhadores ou usam m\u00e3o-de-obra infantil n\u00e3o recebem o certificado.<\/p>\n

Alimentos org\u00e2nicos \u00e0 venda<\/strong><\/p>\n

Frutas
\nLegumes
\nVerduras
\nLactic\u00ednios
\nOvos
\nCaf\u00e9
\nA\u00e7\u00facar
\nAzeite
\nAchocolatado
\nCh\u00e1
\nMel
\nGr\u00e3os
\nSucos
\nAguardente de cana
\nCacau
\nCogumelos
\nErva-mate
\nErvas medicinais
\nCarnes
\nAves
\n\u00d3leos essenciais<\/p>\n

Fonte:\u00a0Minha Vida<\/a>
\n05.04.2014<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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