{"id":22738,"date":"2015-06-12T23:02:35","date_gmt":"2015-06-12T23:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=22738"},"modified":"2015-06-12T23:02:35","modified_gmt":"2015-06-12T23:02:35","slug":"4-receitas-saudaveis-para-festas-juninas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/4-receitas-saudaveis-para-festas-juninas\/","title":{"rendered":"4 receitas saud\u00e1veis para festas juninas"},"content":{"rendered":"
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\"Nutricionista<\/a><\/p>\n

Nutricionista lista receitas para manter h\u00e1bitos saud\u00e1veis nas festas.<\/p>\n<\/div>\n

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Junho chegou e traz consigo as tradicionais fogueiras e quadrilhas. A temporada tamb\u00e9m re\u00fane uma s\u00e9rie de tenta\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas capazes de tirar qualquer um da dieta mais rigorosa. Confira ent\u00e3o algumas dicas para aproveitar a festan\u00e7a sem deixar a sa\u00fade de lado.<\/p>\n

De acordo com Flavia Morais, coordenadora de nutri\u00e7\u00e3o da rede Mundo Verde, a sa\u00edda \u00e9 consumir estas del\u00edcias de forma equilibrada, apostando em op\u00e7\u00f5es gostosas, por\u00e9m balanceadas. \u201cO ideal \u00e9 optar por quitutes mais saud\u00e1veis e comer com modera\u00e7\u00e3o. \u00c9 importante elaborar receitas com alternativas de baixo teor cal\u00f3rico, com menos gorduras e a\u00e7\u00facares. No caso do arroz doce, por exemplo, a proposta \u00e9 trocar o leite integral pelo desnatado\u201d, indica.<\/p>\n

Flavia tamb\u00e9m alerta para a ingest\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas que, al\u00e9m de desidratar, s\u00e3o cal\u00f3ricas. \u201cAl\u00e9m de beber com modera\u00e7\u00e3o, recomenda-se intercalar o consumo de bebidas alco\u00f3licas com \u00e1gua ou suco natural de frutas, o que dilui os componentes alco\u00f3licos e evita a desidrata\u00e7\u00e3o\u201d, explica.<\/p>\n

J\u00e1 o gengibre e a canela, ingredientes presentes em diversas receitas da \u00e9poca, est\u00e3o liberados. \u201cEles possuem a\u00e7\u00e3o termog\u00eanica, que contribuem no aumento da temperatura corporal, acelerando o metabolismo e aumentando a oxida\u00e7\u00e3o das gorduras\u201d, ressalta Fl\u00e1via.<\/p>\n

Confira as receitas:<\/p>\n

– Pa\u00e7oca de nozes<\/strong><\/p>\n

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Ingredientes:<\/p>\n

200g de nozes<\/p>\n

2 colheres de sopa de cacau em p\u00f3<\/p>\n

4 colheres de sopa de xarope de agave<\/p>\n

1 pitada de sal<\/p>\n

Modo de preparo: Levar as nozes ao forno m\u00e9dio por 5 minutos. Esperar as nozes esfriar e levar ao processador com o xarope de agave at\u00e9 virar uma farinha. Misturar o cacau, espalhar em um refrat\u00e1rio ou prato, cortar em pequenos quadrados e servir.<\/p>\n

Obs: As oleaginosas podem ser variadas para o preparo da pa\u00e7oca, podem ser utilizadas tamb\u00e9m avel\u00e3s, castanhas e outras. No caso das avel\u00e3s, ela vai soltar a pele quando estiver tostada. Para tirar a pele, pegue um guardanapo de pano e esfregue as avel\u00e3s nele at\u00e9 a pele soltar por completo.<\/p>\n

Rendimento: 20 por\u00e7\u00f5es quadrados pequenos<\/p>\n

Valor cal\u00f3rico por por\u00e7\u00e3o: 71kcal<\/p>\n

– Arroz doce integral<\/strong><\/p>\n

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Ingredientes:<\/p>\n

1 litro de bebida vegetal de arroz<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar demerara<\/p>\n

\u00bc de x\u00edcara de leite de coco<\/p>\n

\u00be de x\u00edcara de arroz integral<\/p>\n

2 unidades de canela em pau<\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de raspas de lim\u00e3o<\/p>\n

Canela em p\u00f3 para salpicar<\/p>\n

Modo de preparo: Numa panela funda, colocar a bebida vegetal, o leite de coco, o a\u00e7\u00facar e a canela, aque\u00e7a em fogo alto at\u00e9 come\u00e7ar a ferver. Acrescentar o arroz, j\u00e1 lavado, e diminuir o fogo. Cozinhar, com a panela destampada, por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar as raspas de lim\u00e3o e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, at\u00e9 que o arroz esteja macio e a mistura comece a engrossar. Retirar do fogo, distribuir em 6 ta\u00e7as, polvilhar canela em p\u00f3 e servir.<\/p>\n

Rendimento: 06 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Valor cal\u00f3rico por por\u00e7\u00e3o: 178 calorias<\/p>\n

– Pudim p\u00e9 de moleque<\/strong><\/p>\n

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Ingredientes<\/p>\n

1 e \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de amendoim torrado e mo\u00eddo<\/p>\n

1 lata de creme condensado de soja<\/p>\n

2 vezes a mesma medida de extrato de soja<\/p>\n

3 ovos<\/p>\n

Para Caramelizar<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar demerara<\/p>\n

Modo de preparo: Caramelize uma forma para pudim com o a\u00e7\u00facar. Coloque \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de amendoim torrado e mo\u00eddo no fundo da forma e reserve. No liquidificador, bata o creme condensado de soja, o extrato de soja, os ovos e o restante do amendoim. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alum\u00ednio e cozinhe em banho-maria, na panela de press\u00e3o, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, leve-o \u00e0 geladeira e desenforme-o. Se preferir, espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.<\/p>\n

Rendimento: 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Valor cal\u00f3rico: 324 Kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n

– Canjica light<\/strong><\/p>\n

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Ingredientes:<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de milho para canjica<\/p>\n

4 cravos<\/p>\n

2 pauzinhos de canela<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de bebida vegetal de arroz<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de bebida vegetal de arroz em p\u00f3<\/p>\n

3\/4 de x\u00edcara (ch\u00e1) de coco ralado seco<\/p>\n

1 pitada de sal marinho<\/p>\n

Ado\u00e7ante culin\u00e1rio a gosto<\/p>\n

Canela em p\u00f3 para decorar<\/p>\n

Modo de preparo: Cozinhe na panela de press\u00e3o o milho com dois litros de \u00e1gua, o cravo e a canela em pau por uma hora em fogo m\u00e9dio. Tire do fogo e deixe sair \u00e0 press\u00e3o. Escorra o l\u00edquido e reserve o milho cozido e uma x\u00edcara do caldo. Descarte as especiarias. Transfira para a panela e misture os dois tipos de bebida vegetal de arroz, o coco, o sal, o ado\u00e7ante, o caldo reservado e o milho. Cozinhe at\u00e9 o caldo engrossar. Salpique canela em p\u00f3 e sirva em seguida.<\/p>\n

Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Valor cal\u00f3rico: 251 Kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Fonte: CicloVivo<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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