{"id":22272,"date":"2015-06-04T17:00:07","date_gmt":"2015-06-04T17:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=22272"},"modified":"2015-06-04T11:04:06","modified_gmt":"2015-06-04T11:04:06","slug":"o-masterchef-simio-chimpanzes-podem-cozinhar-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/o-masterchef-simio-chimpanzes-podem-cozinhar-diz-estudo\/","title":{"rendered":"O \u2018MasterChef\u2019 s\u00edmio: chimpanz\u00e9s podem cozinhar, diz estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Para os primeiros humanos, a no\u00e7\u00e3o de cozinhar alimentos – simplesmente pela aplica\u00e7\u00e3o de calor ou fogo – e de que eles poderiam ser transformados em algo mais f\u00e1cil de digerir e mais saboroso demandava uma capacidade cognitiva enorme. No entanto, pesquisadores da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, descobriram que os chimpanz\u00e9s tamb\u00e9m t\u00eam esse tipo de percep\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Segundo estudo publicado nesta quarta-feira no jornal Proceedings B<\/em>, publica\u00e7\u00e3o da Royal Society, na Inglaterra, essa habilidade surgiu muito cedo na evolu\u00e7\u00e3o humana. Al\u00e9m dela, os chimpanz\u00e9s tamb\u00e9m possuem prefer\u00eancia por comidas preparadas, t\u00eam a capacidade de compreender a transforma\u00e7\u00e3o de alimentos crus em cozidos e at\u00e9 mesmo entendem a import\u00e2ncia de guardar mantimentos, transportando-os \u00e0 dist\u00e2ncia para prepar\u00e1-los.<\/p>\n

Os autores, Felix Warneken, professor de ci\u00eancias sociais da Universidade de Harvard, e Alexandra Rosati, professora do Departamento de Biologia Humana Evolucion\u00e1ria da mesma institui\u00e7\u00e3o, viajaram no ver\u00e3o de 2011 para o Instituto Tchimpoung Jane Goodall, um santu\u00e1rio de chimpanz\u00e9s na Rep\u00fablica do Congo, com o objetivo de realizar uma s\u00e9rie de experimentos com primatas selvagens rec\u00e9m-nascidos. Eles queriam testar a capacidade cognitiva desses animais para cozinhar.<\/p>\n

Os primeiros testes foram dedicados a demonstrar que os chimpanz\u00e9s preferem batata-doce cozida \u00e0 crua e que eles estavam dispostos a esperar por cerca de um minuto pelo alimento se ele viesse cozido. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m avaliaram se os primatas realmente compreendem a transforma\u00e7\u00e3o de alimentos crus para cozidos e se eles iriam espontaneamente “cozinhar” os itens.<\/p>\n

Chimpanz\u00e9s-cozinheiros –<\/strong> Para fazer os experimentos, os pesquisadores presentearam os chimpanz\u00e9s com dois objetos: um “dispositivo de cozinhar”, que transforma o alimento cru em cozido, e um dispositivo controle que deixava a comida inalterada. Os primatas n\u00e3o s\u00f3 compreenderam a transforma\u00e7\u00e3o de cru em cozido e escolheram os dispositivos que cozinhavam os alimentos como, em um segundo teste, eles decidiram pegar suas batatas-doces cruas, cozinh\u00e1-las no dispositivo e s\u00f3 depois com\u00ea-las. Essa \u00faltima atitude foi surpreendente, pois a tend\u00eancia natural \u00e9 que, ao ver a comida, os animais n\u00e3o esperem para com\u00ea-la.<\/p>\n

“Quando um deles fez isso, n\u00f3s pensamos que talvez este chimpanz\u00e9 era um g\u00eanio, mas, depois, cerca de metade deles fez a mesma coisa”, disse Alexandra.<\/p>\n

Da mesma forma que chimpanz\u00e9s usaram o “dispositivo de cozinhar” para transformar a batata-doce crua em cozida, eles tamb\u00e9m prepararam cenouras. “O importante aqui \u00e9 que eles nunca tinham visto cenoura sendo colocada nestes dispositivos, mas ainda eram capazes de generalizar esse processo”, explicou Alexandra.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os chimpanz\u00e9s estavam dispostos transportar sua comida para cozinh\u00e1-la. Quando os “dispositivos de cozinhar” foram colocados do lado oposto da \u00e1rea onde vivem, cerca de metade dos chimpanz\u00e9s mostraram disposi\u00e7\u00e3o para levar o alimento cru at\u00e9 l\u00e1 para ser cozido. A outra parte n\u00e3o aguentou esperar para comer.<\/p>\n

Para testar se os primatas poupariam comida para cozinhar mais tarde, ao longo de v\u00e1rios testes, os chimpanz\u00e9s receberam comida, mas Warneken apareceu com o dispositivo de cozimento apenas tr\u00eas minutos depois. Para espanto dos pesquisadores, v\u00e1rios animais foram capazes de realizar a tarefa. “Eles entenderam o dispositivo iria voltar, por isso, se eles agarrassem o alimento por tr\u00eas minutos, poderiam cozinh\u00e1-lo”, explicou a pesquisadora.<\/p>\n

Controle do fogo –<\/strong> Embora a hip\u00f3tese aceita seja a de que os seres humanos controlaram o fogo antes de us\u00e1-lo para cozinhar, o estudo sugere que cozinhar pode ter dado aos primeiros humanos uma raz\u00e3o para controlar o fogo. “a evid\u00eancia de nossos estudos cognitivos sugere que, mesmo antes de controlar as chamas, os primeiros homin\u00edneos entendiam os benef\u00edcios e poderiam raciocinar sobre os resultados de colocar comida no fogo”, diz Alexandra.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o se sabe a data exata em que os homin\u00eddeos controlaram o fogo mas, de acordo com os estudos do antrop\u00f3logo Richard Wrangham, tamb\u00e9m da Universidade Harvard, o ato de cozinhar foi uma pe\u00e7a-chave para a evolu\u00e7\u00e3o humana, deixando os alimentos f\u00e1ceis de digerir e proporcionando maior aproveitamento cal\u00f3rico. Os resultados do novo estudo mostram que a habilidade de controlar o fogo para aquecer a comida pode ter acontecido n\u00e3o h\u00e1 cerca de 1 milh\u00e3o de anos, data aceita atualmente, mas por volta de 2 milh\u00f5es de anos atr\u00e1s, quando c\u00e9rebros maiores e dentes menores come\u00e7aram a se desenvolver.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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