{"id":2192,"date":"2014-06-30T16:00:42","date_gmt":"2014-06-30T16:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=2192"},"modified":"2014-06-30T12:41:23","modified_gmt":"2014-06-30T12:41:23","slug":"refogadinha-crua-ou-no-suco-de-desintoxicacao-conheca-os-beneficios-da-couve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/refogadinha-crua-ou-no-suco-de-desintoxicacao-conheca-os-beneficios-da-couve\/","title":{"rendered":"Refogadinha, crua ou no suco de desintoxica\u00e7\u00e3o; Conhe\u00e7a os benef\u00edcios da couve"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Boa para acompanhar o arroz com feij\u00e3o, refogadinha no alho; boa para saladas; boa para incrementar sopas e caldos; e boa para a base dos sucos de desintoxica\u00e7\u00e3o, a couve \u00e9 uma das hortali\u00e7as que mais apresentam benef\u00edcios para quem est\u00e1 buscando uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada. Conhe\u00e7a motivos para voc\u00ea incluir a couve na sua rotina alimentar.<\/p>\n

Excelente fonte de fibras<\/strong><\/p>\n

Um estudo dos nutrientes da couve feito pela Universidade Federal de S\u00e3o Paulo aponta que cada 100g da folha apresenta cerca de 3g de fibras, cerca de 12% da quantidade a ser ingerida diariamente.<\/p>\n

As fibras da couve s\u00e3o respons\u00e1veis por ajudar na limpeza do sistema digestivo. Isso acontece porque elas n\u00e3o s\u00e3o absorvidas pelo organismo, que, para expuls\u00e1-las, acelera o trabalho do intestino. Por esse motivo, as hortali\u00e7as ricas em fibras s\u00e3o \u00f3timas para evitar a pris\u00e3o de ventre e a absor\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias nocivas pelo trato intestinal.<\/p>\n

Rica em minerais<\/strong><\/p>\n

A professora do Instituto de Acupuntura do Rio de Janeiro, a nutricionista Aurea Astulla afirma que o c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e sel\u00eanio presentes em boa quantidade nas folhas e no talo da couve s\u00e3o preciosos para o funcionamento do corpo saud\u00e1vel. S\u00e3o eles os respons\u00e1veis por garantir a boa forma\u00e7\u00e3o e a manuten\u00e7\u00e3o de ossos e dentes; processos de coagula\u00e7\u00e3o do sangue; bom funcionamento do sistema nervoso, imunol\u00f3gico e da tire\u00f3ide; regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial; metaboliza\u00e7\u00e3o de gorduras, glicose e prote\u00ednas; tendo importante participa\u00e7\u00e3o na contra\u00e7\u00e3o muscular; e papel central na forma\u00e7\u00e3o do DNA.<\/p>\n

Oferece dez tipos de vitaminas<\/strong><\/p>\n

Como fonte de vitaminas, principalmente A, C e complexo B, esta hortali\u00e7a evita a anemia e beneficia a sa\u00fade dos olhos. Al\u00e9m disso, a couve protege as c\u00e9lulas de radicais livres, atua na circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, na a\u00e7\u00e3o das gl\u00e2ndulas e na sa\u00fade dos tecidos.<\/p>\n

Preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2ncer e outras doen\u00e7as<\/strong><\/p>\n

Segundo estudos do pesquisador argentino Jorge Alonso, especializado em descobrir o poder das plantas no tratamento de doen\u00e7as, a couve \u00e9 empregada desde os gregos e romanos n\u00e3o s\u00f3 como alimento, mas como uma esp\u00e9cie medicinal. A presen\u00e7a de lecitinas e composto ulfurados na hortali\u00e7a d\u00e3o a ela o poder de proteger o organismo do desenvolvimento de c\u00e2nceres. Para Alonso, o uso da couve \u00e9 ben\u00e9fico para o est\u00f4mago, \u00falceras, contra asma e bronquite, sendo recomendado o consumo di\u00e1rio da folha crua para o caso de c\u00e2ncer de est\u00f4mago. J\u00e1 o formato de suco \u00e9 indicado para \u00falceras g\u00e1stricas, processos reum\u00e1ticos, neuralgias, antiparasitas dos intestinos, comida crua diariamente para os caso de c\u00e2ncer do est\u00f4mago.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\" <\/strong><\/strong>
<\/figcaption><\/figure>\n

Receitas<\/strong><\/p>\n

Sucos – para serem tomados de manh\u00e3, no caf\u00e9 da manh\u00e3<\/p>\n

2 colheres de sopa de couve picada<\/p>\n

200 ml de \u00e1gua de coco ou suco de laranja<\/p>\n

um peda\u00e7o pequeno de gengibre opcional<\/p>\n

Apenas bat\u00ea-los no liquidificador para consumo imediato<\/p>\n

Sopa – feitas apenas com legumes, s\u00e3o saud\u00e1veis e uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para as refei\u00e7\u00f5es da noite.<\/p>\n

1 x\u00edcara de cenoura picada<\/p>\n

1 x\u00edcara de talo de sals\u00e3o picado<\/p>\n

1 x\u00edcara de abobrinha picada ou chuchu picado<\/p>\n

1 x\u00edcara de batata baroa ou batata doce<\/p>\n

1 ma\u00e7o pequeno de couve rasgada (aproveitar os talos)<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de alho por\u00f3 picado<\/p>\n

1 cebola pequena picada<\/p>\n

1 dente de alho amassado<\/p>\n

1 tomate sem pele e sem sementes picado<\/p>\n

cheiro verde picado<\/p>\n

sal a gosto<\/p>\n

azeite<\/p>\n

Refogue o alho, a cebola, o alho por\u00f3 rapidamente num pouco de azeite. Adicione a cenoura picada, cubra com \u00e1gua suficiente para cozinhar e coloque um pouco de sal. Deixe ferver por mais ou menos cinco minutos e acrescente o chuchu e o sals\u00e3o. Depois de mais cinco minutos, adicione a batata baroa\/doce. Deixe que cozinhem e acrescente as folhas rasgadas e o cheiro verde.<\/p>\n

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