{"id":21898,"date":"2015-05-30T00:00:37","date_gmt":"2015-05-30T00:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=21898"},"modified":"2015-05-28T22:23:52","modified_gmt":"2015-05-28T22:23:52","slug":"salvando-o-cafe-da-extincao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/salvando-o-cafe-da-extincao\/","title":{"rendered":"Salvando o caf\u00e9 da extin\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Julian Siddle e Vibeke Venema*<\/strong> Do servi\u00e7o mundial da BBC<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Caf\u00e9Caf\u00e9 \u00e9 a segunda bebida mais consumida por brasileiros, atr\u00e1s apenas da \u00e1gua (Foto: Thinkstock\/BBC)<\/strong><\/div>\n

Dois bilh\u00f5es de x\u00edcaras de caf\u00e9 s\u00e3o bebidas em todo o mundo todos os dias, e 25 milh\u00f5es de fam\u00edlias dependem do seu cultivo para viver. Nos \u00faltimos 15 anos, o consumo cresceu 43%, mas pesquisadores v\u00eam alertando que a variedade mais popular de caf\u00e9, a ar\u00e1bica, est\u00e1 amea\u00e7ada.<\/p>\n

Apesar de haver 124 esp\u00e9cies de caf\u00e9 conhecidas, a maioria dos cultivos \u00e9 restrita a apenas duas delas – ar\u00e1bica e robusta.<\/p>\n

A robusta representa cerca de 30% da produ\u00e7\u00e3o do mundo – e, segundo a Embrapa, uma igual propor\u00e7\u00e3o no Brasil, sendo o maior pa\u00eds produtor, respondendo por 33% do mercado global – e \u00e9 usada principalmente para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 instant\u00e2neo. Como diz seu nome, trata-se de uma planta forte, mas que, para muitas pessoas, n\u00e3o se compara ao sabor mais complexo e suave dos gr\u00e3os da ar\u00e1bica.<\/p>\n

\u00c9 esta segunda esp\u00e9cie que movimenta a ind\u00fastria de caf\u00e9 e responde pela maior parte da produ\u00e7\u00e3o global – e brasileira -, mas \u00e9 uma planta mais fr\u00e1gil, particularmente sens\u00edvel a mudan\u00e7as de temperatura e no regime de chuvas. E esta caracter\u00edstica diante da perspectiva dos impactos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Em 2012, uma pesquisa do Royal Botanic Gardens, Kew, no Reino Unido, revelou um cen\u00e1rio nada animador para o caf\u00e9 selvagem da Eti\u00f3pia, de onde vem a ar\u00e1bica, por meio de modelos gerados por computador, que previram como as mudan\u00e7as no meio ambiente afetariam esta esp\u00e9cie neste s\u00e9culo.<\/p>\n

Segundo a previs\u00e3o do instituto de pesquisa brit\u00e2nico, a quantidade de locais onde a ar\u00e1bica selvagem poderia ser cultivada seria reduzida em 85% at\u00e9 2080, podendo chegar a 99,7% se as piores perspectivas forem confirmadas.<\/p>\n

“Se n\u00e3o fizermos nada agora ou ao longo dos pr\u00f3ximos 20 anos, no fim deste s\u00e9culo, a ar\u00e1bica selvagem da Eti\u00f3pia pode ser extinta”, diz Aaron Davis, chefe de pesquisa em caf\u00e9 do Kew.<\/p>\n

Na pr\u00e1tica<\/strong><\/p>\n

\"Caf\u00e9Caf\u00e9 pronto para a colheita; cultivo de variedade mais popular est\u00e1 amea\u00e7ado por mudan\u00e7as clim\u00e1ticas (Foto: RBG KEW\/BBC)<\/strong><\/div>\n

Este relat\u00f3rio foi not\u00edcia em todo o mundo, e fez a ind\u00fastria agir. Desde ent\u00e3o, uma equipe do Kew e seus parceiros na Eti\u00f3pia visitaram \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o do pa\u00eds africano para comparar suas previs\u00f5es com o que estava acontecendo de fato no cultivo.<\/p>\n

“\u00c9 importante ver o que est\u00e1 ocorrendo na pr\u00e1tica, observar a influ\u00eancia atual da mudan\u00e7a clim\u00e1tica no caf\u00e9 e falar com agricultores. Eles podem dizer o que aconteceu, \u00e0s vezes fazendo uma retrospectiva de d\u00e9cadas”, afirma Davis.<\/p>\n

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Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e falta de variedade gen\u00e9tica s\u00e3o desafios para cultivo de caf\u00e9<\/div>\n<\/div>\n

Sua equipe agora est\u00e1 trabalhando com o governo da Eti\u00f3pia para encontrar formas de proteger a ind\u00fastria de caf\u00e9. Levar os cultivos para \u00e1reas mais elevadas – onde o clima \u00e9 mais ameno – pode ser parte da solu\u00e7\u00e3o. Enquanto isso, outras \u00e1reas hoje consideradas inadequadas para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 podem vir a ser boas para isso. “H\u00e1 amea\u00e7as em certos locais e oportunidades em outras”, diz Davis.<\/p>\n

Pouco era sabido sobre a ar\u00e1bica selvagem at\u00e9 recentemente. Foi s\u00f3 no final do s\u00e9culo 19, por exemplo, que cientistas confirmaram que a planta era da Eti\u00f3pica e n\u00e3o \u00e1rabe, como o nome sugere. O eti\u00f3pio Tadesse Woldermariam Gole, um especialista em caf\u00e9 selvagem, s\u00f3 completou seu mapeamento da ar\u00e1bica selvagem h\u00e1 alguns anos. Agora, sabe-se que esta esp\u00e9cie s\u00f3 cresce naturalmente no sul da Eti\u00f3pia, e no planalto Boma no sul do Sud\u00e3o.<\/p>\n

Implica\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

\"LevadoLevado para col\u00f4nias, caf\u00e9 \u00e9 produzido em climas tropicais (Foto: RBG KEW\/BBC)<\/strong><\/div>\n

A pesquisa do Kew tem muitas implica\u00e7\u00f5es, n\u00e3o apenas para os pequenos produtores da Eti\u00f3pia, mas tamb\u00e9m para o resto do mundo. Se algo \u00e9 uma amea\u00e7a para sua vers\u00e3o selvagem e nativa da ar\u00e1bica africana, afetar\u00e1 ainda mais suas variedades comerciais. O meio ambiente \u00e9 um fator-chave em seu cultivo, mas h\u00e1 outra raz\u00e3o para isso: a gen\u00e9tica.<\/p>\n

“Esp\u00e9cies selvagens tem uma diversidade gen\u00e9tica muito maior – qualquer coisa que ocorra com elas \u00e9 amplificado nas variedades comerciais, nas quais a diversidade gen\u00e9tica \u00e9 bem menor”, diz Justin Moat, de an\u00e1lises espaciais do Kew.<\/p>\n

Acredita-se que o caf\u00e9 comercial, cultivado em planta\u00e7\u00f5es, tenha n\u00e3o mais que 10% da variedade gen\u00e9tica da ar\u00e1bica selvagem.<\/p>\n

Parte da raz\u00e3o para isso \u00e9 hist\u00f3rica. Muitos cultivos nacionais foram criados a partir de plantas \u00fanicas, enviadas para v\u00e1rias col\u00f4nias. Foi assim com o Suriname, onde o cultivo de caf\u00e9 come\u00e7ou em 1718 a partir de uma planta do jardim bot\u00e2nico de Amsterd\u00e3, na Holanda, de onde saiu tamb\u00e9m uma planta para a Martinica em 1720.<\/p>\n

No Brasil, o cultivo come\u00e7ou em 1727, sendo introduzido no Par\u00e1 a partir da Guiana Francesa. “De l\u00e1, migrou para o Maranh\u00e3o, depois chegou \u00e0 Bahia, desceu para o Rio e subiu o Vale do Para\u00edba at\u00e9 o interior de S\u00e3o Paulo”, explica Gabriel Bartolo, chefe-geral da Embrapa Caf\u00e9.<\/p>\n

Poucas variedades<\/strong><\/p>\n

\" Agricultores separam os frutos; este processo cont\u00ednuo ocorre de dia ou de noite (Foto: RBG KEW\/BBC)<\/strong><\/div>\n

Desde ent\u00e3o, pouqu\u00edssimas novas variedades foram desenvolvidas. “Ao contr\u00e1rio de outras esp\u00e9cies de cultivo, o caf\u00e9 teve pouca pesquisa por tr\u00e1s dele”, diz Timothy Schilling, diretor-executivo do World Coffee Research Institute (WCR).<\/p>\n

Schilling diz que o caf\u00e9 \u00e9 um “cultivo \u00f3rf\u00e3o”, referindo-se ao fato de que ele foi levado para pa\u00edses tropicais que n\u00e3o tinham recursos para investir em pesquisa. Hoje, o caf\u00e9 tem apenas 40 desenvolvedores de esp\u00e9cies, em compara\u00e7\u00e3o com os milhares existentes para milho, arroz ou trigo.<\/p>\n

“Pa\u00edses mais ricos o compram, torram e bebem, mas n\u00e3o pagam pela parte agron\u00f4mica. S\u00f3 agora a ind\u00fastria est\u00e1 acordando e percebendo que \u00e9 necess\u00e1rio fazer isso tamb\u00e9m”, diz Schilling. “Mas h\u00e1 uma grande lacuna em nosso conhecimento. Por exemplo, n\u00e3o sab\u00edamos que sua base gen\u00e9tica era t\u00e3o pequena.”<\/p>\n

E o qu\u00e3o pequena ela de fato \u00e9 s\u00f3 ficou totalmente claro no in\u00edcio deste ano. Em 2013, o WCR pensou ter encontrado uma mina de ouro de variedade gen\u00e9tica de caf\u00e9 – 870 cepas de ar\u00e1bica selvagem crescendo no Centro para Pesquisa e Educa\u00e7\u00e3o de Agricultura Tropical da Costa Rica.<\/p>\n

As plantas haviam sido coletadas na Eti\u00f3pia na d\u00e9cada de 1960 pela ONU e distribu\u00eddas para mais de uma dezena de pa\u00edses num esfor\u00e7o para aumentar a diversidade gen\u00e9tica. A cole\u00e7\u00e3o costa-riquenha havia sido uma das poucas sobreviventes da iniciativa.<\/p>\n

“Pegamos cada uma destas cepas e sequenciamos seu DNA para verificar sua diversidade”, afirma Schilling. “Quando chegaram os resultados, no in\u00edcio deste ano, havia muito pouca diversidade. Foi um grande choque. Sab\u00edamos que seria pequena, mas n\u00e3o t\u00e3o pequena assim. Como resultado, n\u00e3o temos a diversidade necess\u00e1ria no caf\u00e9 ar\u00e1bica para os pr\u00f3ximos 200 anos.”<\/p>\n

Consequ\u00eancias desastrosas<\/strong><\/p>\n

\"AaronAaron Davis, do instituto de pesquisa Kew: ele busca impedir a extin\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 ar\u00e1bica (Foto: RBG KEW\/BBC)<\/strong><\/div>\n

Esta falta de diversidade pode ter consequ\u00eancias desastrosas, como tornar o cultivo mais suscet\u00edvel a doen\u00e7as. E o caf\u00e9 tem um grande inimigo: uma praga conhecida como ferrugem. Sem encontrar resist\u00eancia nas plantas, este fungo acabou com as planta\u00e7\u00f5es do Sri Lanka no fim do s\u00e9culo 17, e houve uma crise na Am\u00e9rica Central em 2013.<\/p>\n

Por isso, Schilling e outros pesquisadores, inclusive no Brasil, assumiram uma miss\u00e3o ambiciosa: recriar a ar\u00e1bica, por meio de cruzamentos de esp\u00e9cies.<\/p>\n

A origem da ar\u00e1bica \u00e9 extraordin\u00e1ria. Trata-se de um h\u00edbrido entre dois tipos de caf\u00e9, C eugenioides e C canephora (a esp\u00e9cie robusta).<\/p>\n

“\u00c9 uma hist\u00f3ria de amor, na verdade”, diz Schilling. “A ar\u00e1bica teve dois pais, que se encontraram h\u00e1 cerca de 10 a 15 mil anos. Foi um evento \u00fanico, um caso de uma noite, por assim dizer. Ent\u00e3o, desde o in\u00edcio, a base gen\u00e9tica da ar\u00e1bica n\u00e3o era muito grande.”<\/p>\n

Agora, Schilling pretende recriar a ar\u00e1bica e melhor\u00e1-la. “O que podemos fazer \u00e9 pegar um grupo muito diverso de C eugenioides e de C canephora e cruz\u00e1-las, para recriar a C arabica, mas melhorada, mais diversa.”<\/p>\n

Cruzamentos no Brasil e no exterior<\/strong><\/p>\n

\"CultivoCultivo de caf\u00e9 na Eti\u00f3pia, onde surgiu a popular esp\u00e9cie ar\u00e1bica (Foto: RBG KEW\/BBC)<\/strong><\/div>\n

Schilling destaca que n\u00e3o se trata de engenharia gen\u00e9tica, mas de cruzamentos \u00e0 moda antiga, usando t\u00e9cnicas modernas – e que isso pode levar d\u00e9cadas.<\/p>\n

No curto prazo, o WCR decidiu dar in\u00edcio tamb\u00e9m a outro programa de cruzamentos. “Precisamos pegar o que h\u00e1 de melhor na robusta e combinar com a ar\u00e1bica”, diz ele. “A robusta \u00e9 resistente e muito produtiva, mas tem um gosto muito ruim.”<\/p>\n

Uma iniciativa semelhante vem sendo realizada no Brasil pelo Cons\u00f3rcio Pesquisa Caf\u00e9, organiza\u00e7\u00e3o criada em 1997 que re\u00fane mais 1 mil cientistas de cem entidades, entre institutos de pesquisa, universidades e empresas.<\/p>\n

“Desde 2004, quando foi decodificado o genoma do caf\u00e9, foram identificados mais de 30 mil genes que conferem diversas resist\u00eancias e toler\u00e2ncias a pragas”, afirma Ant\u00f4nio Guerra, gerente de pesquisa da Embrapa Caf\u00e9.<\/p>\n

“A partir da\u00ed, trouxemos materiais da Eti\u00f3pia e Camar\u00f5es para levar a campo e realizar cruzamentos com o objetivo de gerar plantas mais resistentes e adapt\u00e1veis a climas mais quentes, capazes de suportar temperaturas maiores do que a faixa de 28\u00baC a 30\u00baC recomendada para o cultivo da ar\u00e1bica.”<\/p>\n

Guerra concorda que a variedade da ar\u00e1bica \u00e9 muito pequena, mas tamb\u00e9m aposta em programas de cruzamento com outras esp\u00e9cies para conferir novas carater\u00edsticas a esta esp\u00e9cie.<\/p>\n

“Existe uma grande preocupa\u00e7\u00e3o que o caf\u00e9 n\u00e3o poder\u00e1 mais ser produzido em determinada regi\u00e3o com as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, com o aumento da temperatura m\u00e9dia em um ou dois graus e com chuvas ou secas mais intensas”, afirma o especialista da Embrapa, que destaca tamb\u00e9m a import\u00e2ncia de novas t\u00e9cnicas de manejo dos cultivos e o uso da irriga\u00e7\u00e3o, hoje presente em apenas 10% da \u00e1rea de caf\u00e9 cultivada, mas por 25% da produ\u00e7\u00e3o, para se prevenir contra condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas.<\/p>\n

“Ainda n\u00e3o sabemos se s\u00e3o de fato mudan\u00e7as ou se \u00e9 apenas um ciclo natural do clima, mas a fun\u00e7\u00e3o da ci\u00eancia \u00e9 antever este perigo e desenvolver plantas adequadas \u00e0s futuras condi\u00e7\u00f5es, buscando mais produtividade e qualidade, al\u00e9m da redu\u00e7\u00e3o do custo de produ\u00e7\u00e3o, para garantir o suprimento a este mercado.”<\/p>\n

Por sua vez, Davis, do WCR, diz que algumas esp\u00e9cies de caf\u00e9 t\u00eam potencial para solucionar o problema, seja cultivando-as ou por meio de programas de cruzamento: “Mas isso n\u00e3o ocorrer\u00e1 da noite para o dia”.<\/p>\n

* Colaborou Rafael Barifouse, da BBC Brasilem S\u00e3o Paulo<\/p>\n

Fonte: Globo Natureza<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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